Їжте харчові міфи, про які вам краще забути прямо зараз
Іноді нас просто вражає і ми вже не знаємо, у що вірити: ми поставили під мікроскоп сім харчових міфів і розповімо вам, що насправді про них правдиво.
Часто ми вважаємо за краще нагрівати овочі на сковороді, в каструлі або духовці, оскільки чули, що вітаміни гинуть в мікрохвильовці. Але це зовсім не так. Насправді за цим стоїть щось зовсім інше
Якщо ми хочемо харчуватися здорово, нам подобається використовувати темний хліб, оскільки ми вважаємо, що він здоровіший. Але це не обов'язково так. Тут ви можете дізнатися, на що слід пильнувати з хлібом, щоб не потрапити в пастку
Карантинна втрата ваги: ці смачні закуски мають менше 100 калорій
ÜВони циркулюють скрізь, ми зустрічаємося з ними знову і знову, і іноді не впевнені, що є правдою, а що ні: ми говоримо про харчові міфи. Незалежно від того, йдеться про схуднення, здорове харчування чи їжу та пиття загалом: Jедер знає розумні вислови, які завжди в нас вбудовувались і які, здається, ніколи не втрачають своєї дійсності. Вести огляд того, що є правдою, а що ні, часом не так просто для нас. Для того, щоб пролити світло на темряву, ми попередньо закріпили сім дієтичних міфів, які ми читали знову і знову і тепер хотіли з’ясувати, чи справді вони правдиві. Ми розповімо вам, що насправді є і які фрази вам краще виганяти з пам’яті, оскільки вони просто помиляються.
1. Вітаміни гинуть в мікрохвильовці
Знову і знову нам казали, що шкідливо розігрівати овочі в мікрохвильовці, оскільки вони втрачають вітаміни. Насправді це твердження зовсім не відповідає дійсності. Випромінювання мікрохвиль не має достатньо енергії для розщеплення хімічних сполук у їжі, щоб вітаміни не могли бути пошкоджені. Поживні речовини можна знищити лише в тому випадку, якщо овочі нагріваються занадто довго - але це відбувається так само під час випікання в духовці або звичайного приготування і не має нічого спільного з мікрохвильовкою.
2. Темний хліб здоровіший
Загалом, ми завжди автоматично припускаємо, що темний хліб - це цільнозерновий хліб - і ціле зерно ми асоціюємо із здоровим. Однак темний хліб може виявитися невеликою пасткою: багато білих хлібів забарвлюються лише за допомогою різних інгредієнтів - тому ми автоматично припускаємо, що хліб здоровіший, що зовсім не відповідає дійсності. Якщо інгредієнти містять пшеничне борошно типу 405 та солодовий екстракт, ми виявили передбачуваний цільнозерновий хліб. У цьому випадку вміст цільного зерна не вище, ніж у звичайному хлібі. До речі, цільнозерновим хлібом також можна назвати лише хліб, що складається з більш ніж на 90 відсотків цільнозернового борошна: Тому наступного разу зверніть пильну увагу на точну назву.
3. Легкі та нежирні продукти краще для схуднення
Ми визнаємо це: Ми також любимо використовувати товари, які описують себе як "легкі" з надією наблизитись до нашої фігури в бікіні. На жаль, все не так просто: продукти з низьким вмістом жиру містять менше жиру, але більше цукру. Тож вони не здоровіші, ані насправді ми економимо калорії. І легкі продукти також не обов’язково допомагають нам худнути. У більшості випадків вони насправді містять менше калорій, але багато підсолоджувача, що призводить до тяги. Крім того, ми їмо більше продуктів, які рекламуються як легкі, оскільки наша підсвідомість припускає, що ми не наберемо від них вагу так швидко.
4. Жир товстіє
Ми часто уникаємо продуктів з високим вмістом жиру, оскільки припускаємо, що вони завадять фігурі нашої мрії. Але це зовсім не так: є багато корисних жирів, які не тільки корисні для організму, але й необхідні. Нам просто потрібно вибрати між нездоровими та корисними жирами. Здорові, які містяться в таких продуктах, як горіхи, авокадо чи олія, мають високу калорійність, але автоматично не роблять товстим. Якраз навпаки: якщо ми повністю обходимося без жирів, ми часто заповнюємо свої запаси енергії вуглеводами. Однак вони також калорійні і, залежно від їжі, вони не насичують нас до тих пір, поки здорові жири.
5. Вживання їжі ввечері товстіє
Міф, який слідував за нами на кожному кроці і який змушує нас почуватися погано під час кожної вечері, полягає в тому, що їжа після 18:00 товстіє. Але ми маємо для вас чудові новини: цей міф просто помилковий. Це правда, що вживання багато або дуже жирної їжі пізно негативно позначається на травленні та нашому сні - але це не надає нам більшої ваги, ніби ми їли ту ж порцію на обід. Зрештою, це лише залежить від того, скільки калорій ми з’їдаємо протягом дня. Вранці, опівдні чи ввечері не вирішальне значення.
6. Салат корисний
Якщо ми хочемо харчуватися здорово, ми часто звертаємося до салату, тому що припускаємо, що здорового є мало. Правда в іншому: зелене листя містить дуже мало вітамінів і поживних речовин. Вони не шкідливі для здоров’я, але по-справжньому здорові. Інші овочі можуть зробити набагато більше. Салат все одно може допомогти вам схуднути: завдяки високому вмісту води він містить багато об’єму і майже не містить калорій. Тож ми можемо їсти його майже нескінченно довго, не вживаючи помітних калорій, і після цього ми навіть відчуваємо ситість.