Їжте одне яйце на день, споживаючи без ризику для здоров’я
Яйця, корисні чи шкідливі для вашого здоров'я? Група дослідників з Інституту досліджень здоров’я населення в Університеті Макмастера в Канаді показує, що вживання яєць на день не пов’язане з підвищеним ризиком розвитку холестерину або серцево-судинних розладів. Вони публікують своє дослідження 21 січня в Американському журналі клінічного харчування.
177 000 людей у 50 країнах
Для цієї роботи вчені об’єднали три великі дослідження, в яких взяли участь 177 000 людей з 50 країн на шести континентах. Вони реєстрували для кожного з цих учасників кількість споживаних яєць на день, виникнення серцево-судинних проблем (інфаркт міокарда, інсульт або серцева недостатність), рівень ліпідів - таких як холестерин - у крові та можлива смерть.
Результат: Дослідники не виявили суттєвої зв'язку між споживанням яєць, рівнем холестерину та здоров’ям серцево-судинної системи учасників дослідження.
Одне яйце на день "не шкідливо"
"Помірне споживання яєць, приблизно одне яйце на день, не підвищує ризик серцево-судинних захворювань або смертності" навіть у людей з історією серцево-судинних захворювань або діабету ", - говорить доктор Махшид Деган, співавтор дослідження у заяві Університет Макмастера.
Оскільки більшість учасників дослідження споживали максимум одне яйце на день, автори дослідження радять обмежитися цими кількостями. Споживання, яке не було б, на думку дослідників, "не шкідливим" і яке, отже, могло б бути прийняте "безпечно більшістю груп населення", про яке вони пишуть у своїй публікації.
Багато суперечливих досліджень
Поки що дослідження на цю тему були суперечливими. Деякі вважали, що яйця безпечні, а інші рекомендували обмежити споживання до трьох яєць на тиждень, щоб зменшити ризик холестерину та серцево-судинних захворювань. На думку дослідників, це протиріччя було пов'язане з тим, що ці дослідження проводились лише на невеликих зразках. Проблема, яку вони зараз вважають вирішеною завдяки цьому новому дослідженню з "надійними" результатами, що охоплює тисячі людей.