Їжте підсохлі овочеві поради від Ніколаса Дюрана - Ніколя Дюрана

"Ближче, органічніше, свіжіше", овочі чудові, коли вони є щотижнева доставка від Ніколас Дюран. Тому що 100-тисячний джентльмен, який приносить додому кошики з місцевими та сезонними фруктами та овочами у inарді, нещадно відкидає картоплю, у якій вже немає персика чи м’ятого перцю. Овочі Ніколаса в основному є органічними, тому вони повинні бути швидко споживаний. Однак іноді трапляється, незважаючи на все, що, забувши вдома в задній частині ящика, морква засохла на половині щогли або м’які кабачки змушують вас обличчям в задній частині холодильника. Чи можемо ми, однак, і яким чином їсти в’ялі овочі ?

Вживати чи ні в’ялі овочі чи ні

М'який кабачок все ще хороший ?

Перша хороша новина так, овочі, які вже не свіжі, є як і раніше витратний матеріал. Але якщо ми легко пробачимо їх за те, що вони застаріли, як щодо їх харчової цінності? ?
Ми знаємо, що їх вітаміни та інші поживні речовини обернено пропорційні їх старінню.

Друга хороша новина це все дієтологи погодився б, що краще їсти овочі наприкінці життя, аніж не їсти їх !
Тому бажано класти на тарілку овоч, який має кілька годин польоту, наприклад, каучукову ріпу або випрямлену капусту, а не промислово оброблену їжу.

Але Увага так чи інакше: ? овочі, які м’яться або втратили свіжість, так, цвілі або гнилі овочі ні !

Проростання

Не зловживайте проросла картопля тому що вони є токсичний. Але не соромтеся готувати їх, як тільки мікроби будуть видалені.
Вийдіть, однак, надто м’яку або понівечену потворними чорними плямами картоплю.

Проросла картопля отруйна

Цвіль

Негайно видаліть уражені цвіллю овочі. Це запобіжить погіршенню їх цілісних побратимів, яких ви пропустите під водою, особливо якщо вони загравали з пацієнтами, ураженими вірусом цвілі. !

Щоб не витрачати даремно або не економити гроші, деякі люди виймають пошкоджену частину з більш твердих (морква або ріпа), але пам’ятайте, що запліснявіла їжа подарунки ризики для здоров’я, незалежно від розвитку цвілі, оскільки це попереджувальні симптоми гниття.

Гниття

Видима для ока гниль також діє під водою як нитка розжарення невидимі швидко присутні в серці їжі, іншими словами гриби з мікотоксинами дуже токсичний. Отже, овоч не стане здоровим і їстівним, видаливши хворі частини, оскільки хвороба вже є генералізованою.

Ваш баклажан м’який, зморщений і прикрашений коричневими плямами? Вона теж схудла? Насправді це справжня гниль !
Так само для кабачка. Як дізнатись, чи термін дії кабачків закінчився? Викиньте його, якщо він став чорним, забрудненим жовтим і сірим кольорами .

Як освіжити в’ялі овочі, щоб їх їсти

Прекрасні кабачки, які доставив до вашого будинку Ніколас Дюран у вашій щотижневій кошику, зловживали смітником для овочів, але все ще мають гарні залишки? М’ятий перець все ще хороший? Чи можна їсти зморщені баклажани? Але звичайно так! Забудьте про сміття. Вода творить чудеса:

Їжте в’ялі, змочені або несвіжі овочі

Добре, вони привернуть увагу менше, ніж свіжі, хрусткі овочі, які щотижня до ваших дверей доставляє Ніколас Дюран по всій Гарді. Тому що Ніколас є божевільний за якістю з однією одержимістю: задовольнити своїх клієнтів !

Це не заважає нам готувати старі овочі, щоб класти їх на стіл.
Вони м’які? Добре, на їх приготування піде менше часу.
Овочі зморщилися? Знайте, що з часом деякі покращуються. Як і вино, яке вони отримують на смак, перець є прикладом. Якщо вони почорніли, очистіть їх від шкірки, а тут хороший суп або вершкове пюре для моркви !

Словливі ідеї приготування в’ялих овочів

Брокколі має свинець у крилі, пастернак не народжується днями, а картопля більше не має картоплі фрі? Зварити їх на бульйоні, вони перетворяться на чудові супи.
Якщо помідор втратив свій колір, додайте його до пасти, до чилі. Або згадайте екзотичну Криваву Мері в аперитив, колись перетворену на сік.
М'які, але все-таки гарні кабачки будуть запіканками в духовці, посипаними пармезаном або тертими в макаронах.
Огляньте дно ящиків і не соромтеся зробити гігантський рататуй !
Ваш перець колись був у духовці? Готуйте на грилі та покращуйте свої салати, піцу, бутерброди та гамбургери.

Зайдіть під решітку духовки, і все разом, овочі, які вже не свіжі. Це продовжить їх існування. Тому що ви можете споживати їх протягом тижня, доступні у різних формах. Антивідходний та економічний.

Розігрійте духовку до 210 °, термостат 7.
Покладіть деталі овочів однаковими шматочками на деко і на аркуш паперу для випікання.
Влийте крапельку олії і приправте за смаком.
Варіть близько 20 хвилин, щоб отримати одночасно ніжні та хрусткі овочі.
Вживати одразу або потроху щодня в різних кулінарних препаратах.

Зів’ялий перець і смажений на грилі смачний

Почніть спочатку, щоб зберегти овочі

Деякі овочі не люблять холод. Зберігаючи в холодильнику, вони можуть погіршитися ще швидше.

Забудьте проходити по коробці холодильника, щоб:

картопля;
Солодка картопля;
часник і цибуля;
огірки;
помідори.

Помідори ненавидять чіткіше. Тому що холод знеболює їх смак, з одного боку, і тому, що вони швидко опиняться зморщеними, як старі яблука !
Деякі овочі люблять холод, але в помірних кількостях. Тож спаржа не любить проводити більше 2 днів у своєму холодильнику. Для грибів та брокколі лише 4 - 5 днів. На цьому етапі ми знаємо, що ми вже мали з’їсти наші овочі, щоб отримати найбільшу кількість їх дорогоцінних вітамінів, але іноді трапляються непередбачені події.

Загалом, поставте в холодильник:

авокадо від 2 до 3 днів, якщо вони вже дозріли;
баклажани в закритому мішку від 3 до 6 днів;
морква протягом 15 днів (див. нижче);
кабачки в герметичній коробці 4-6 днів;
цибуля-порей також витримується в герметичній коробці від 4 до 5 днів;
перець віком від 5 до 6 днів;
дині та патисони протягом 4 - 5 днів;
салат (див. нижче).

Добре знати:
1 - Покладіть моркву в поліетиленовий пакет, пробитий кількома отворами, а потім закритий перед тим, як зберігати його в смітнику для овочів.
2 - Помийте по черзі і видавіть листя салату. Помістіть їх у герметичну тару до кінця споживання.

Уникайте спільного проживання

Не дарма існує смітник для овочів, а інший - для фруктів. Деякі овочі мають проблеми з сусідством:

яблуко, цибуля та картопля виділяють окислювач, який не пахне для інших рослин. Систематично їх карантинувати;
зелена квасоля швидко розвине жовтяницю і мокроту, якщо плоди дозрівають в її близькому оточенні.

Ось порада Ніколаса: максимально сплануйте меню на найближчі кілька днів, виходячи з того, що ви знайдете в кошику фруктів та овочів, який він доставляє вам щотижня. Визначтеся, коли готувати заздалегідь, і заморожте свої заготовки, якщо це необхідно. Тут можна знайти "ближчі, більш органічні, свіжі" кошики Ніколя .

Свіжі овочі від Ніколаса Дюрана доставляють до вашого дому щотижня