Їжте себе щасливим форумом
«Їжа настрою» може допомогти вам почуватись комфортніше, бути більш врівноваженим і менш напруженим. Однак не лише окремі продукти харчування покращують наш настрій, навколишнє середовище, звички харчування та особисті спогади, також перетворюють барометр настрою.
На думку численних радників, певна їжа, як кажуть, підвищує добробут душі. Говорять про банани, інжир або горіхи, а також про шоколад, торт чи макарони. Для того, щоб набув ефект, що підвищує настрій, їжа для настрою однозначно повинна мати приємний смак. Існує також ще кілька об’єктивних критеріїв: він повинен мати приємну консистенцію та текстуру, а інгредієнти повинні знаходитись у правильному співвідношенні між собою.
Розтопити або какао?
Для багатьох людей буфером стресу номер один є шоколад. Це насправді може зменшити емоційний стрес - хоча б на короткий час. Однак вирішальним фактором тут є менше фармакологічних механізмів, ніж смакові якості. Оскільки шоколад тане на мові, пухкий рот нас заколисує. Той самий ефект мають напр. Б. пухнасті торти, пироги та десерти. Кофеїн і теобромін також стимулюють, але лише приблизно від 50 г і приблизно через годину. Ефект, що покращує настрій гормону щастя серотонін, навпаки, швидко настає, але також швидко вщухає.
Щастя від їжі
Окрім гарного настрою, серотонін також забезпечує приємний сон. Дози 1 г триптофану можуть істотно скоротити час, необхідний для засинання, і збільшити сонливість. Крім того, гормон сну мелатонін утворюється з триптофану та серотоніну. Тепле молоко з медом або сирний бутерброд - це не тільки кулінарний засіб для засинання, але й зміцнює здоров’я кісток.
Риба, горіхи та оливкова олія також дуже популярні як їжа для щастя. Вчені виявляють зв'язок між виникненням депресії та омега-3 жирними кислотами. Дослідження з Іспанії показало, що люди, які дотримувались «середземноморської» дієти та вживали багато жирних кислот омега-3, мали на 30% менший ризик депресії, ніж ті, хто в основному вживав м’ясо та ковбаси.
Індивідуальні особи, що роблять щастя
На додаток до кулінарних підлещувачів, фізичні вправи є ключовим моментом для благополуччя тіла та духу. Тому що це сприяє, серед іншого. самооцінка і піднімає настрій. Це вже допомагає скористатися можливостями для вправ у повсякденному житті. Детальніше читайте тут.
Висновок
Те, як і що ми їмо, має важливе значення, коли справа доходить до гарного самопочуття. Коли настрій знижується, так звана “їжа для настрою” може перетворити барометр настрою. Смак і відчуття рота відіграють таку ж важливу роль, як і психологічні фактори. Позитивні спогади про певні продукти, особиста біографія харчування та обстановка, в якій ми їмо та п’ємо, можуть розвіяти блюз. Тож у кожного є своя особиста “їжа настрій”. Будь то миска з макаронами з пармезаном або порція шоколадного мусу. А інше серотонін, посланець щастя, робить тут і там.
Фішер А: Шоколад сам по собі не робить вас щасливим. Журнал "Мозкова буря", том 87: 16-17, [2014].
Грубер М, Трешер Т, Німан Дж: Як їжа робить нас щасливими. Фальстаф 09: 86-98 (2016).
Surholt B: Щаслива їжа - ось як працює щастя. TK Magazin aktuell, том 1 (2016).
Nutritional-Software.at: Пошук харчової цінності (останній доступ здійснено 28 листопада 2016 р.).
Silber BY та ін.: Вплив навантаження триптофаном на пізнання, настрій та сон людини, Neuro. Біо-поведінковий огляд, том 40: 387-402, [2010].
Саміц Г, Еггер М, Цвахлен М: Домени фізичної активності та смертності від усіх причин: систематичний огляд та мета-аналіз реакції на дозу когортних досліджень. Int J Epidemiol. 40: 1382-400 (2011).
Strasser B, Gostner J, Fuchs D: Настрій, їжа та пізнання: роль триптофану та серотоніну. Curr Opin Clin Nutr Metab Care, том 61: 55-61, [2016].
Kiefer I, Zifko U: Brainfood. Вкладайте в голову правильний раціон. Кейп Верлаг, Леобен (2006).
aminosaueren.org: L-триптофан (останній доступ здійснено 28 листопада 2016 р.).
Ganschow L, Böhnke A, Schadwinkel A: Шоколад та його ефект. Planet-Wissen.de (останній доступ відбувся 28 листопада 2016 р.).
Рунге К: Сила настрою їжі. FAZnet., 09.09.2013.