Їжте, щоб виграти олімпійську дієту для спортсменів
Спортсменам на витривалість потрібно багато їсти, щоб покрити свої енергетичні витрати.
Опубліковано 31.07.2012 17:49
Статистика олімпійських чемпіонів не перестає крутити нам голову. Звичайно, їхні виступи та нові рекорди побиті, але, що дивніше, і їх дієти. Тому що перед тим, як закінчити золото, велосипедисти, марафонці та плавці щодня тренуються годинами, втрачаючи тисячі калорій - до 8000 на день - що вони повинні компенсувати, щоб залишатися на вершині своєї гри. Для порівняння, рекомендації для пана та пані Усі складають 2700 і 2200 калорій щодня.
Ця різниця в масштабі пояснюється, з одного боку, особливим метаболізмом цих гірських м’язів. Оскільки м’язова маса на 40–50% більша, ніж у спортсменів, їм відразу потрібно 400 додаткових калорій, щоб тіло могло функціонувати в стані спокою (дихання, травлення тощо). До цього додаються колосальні витрати, викликані тренуванням, вправами на зміцнення м’язів, розминкою… “Плавець, такий як Лоре Манаду, який тренується від 6 до 8 годин на день, може витратити до 4000 калорій за 24 години”, пояснює професор Мартін Дукло, завідувач відділення спортивної медицини в Університетській лікарні Клермон-Феррана.
"Вони воліють подрімати"
У суспільстві, де ми схильні нормувати себе, щоб не набирати вагу, такі потреби набувають вигляду карт-бланшу для всього гастрономічного надлишку. Плавець Майкл Фелпс, який виграв 14 золотих олімпійських медалей і має 25 титулів чемпіона світу, проковтнув би, як повідомляє американська газета The New York Post, лише на сніданок, три смажені яйця на хлібі, три порції французького тосту, миску вівсянки, омлет, приготований з 5 яєць та трьома шоколадними млинцями.
Фантазія чи реальність? «Коли ми досягаємо певного рівня працездатності, ми зобов’язані дотримуватися чудової гігієни харчування, збалансованої між білками для м’язів, вуглеводами для витривалості та ліпідами, нюанси професора Дукло. Тому неправильно думати, що спортсмени можуть їсти виключно піцу та морозиво. Однак харчові рекомендації передбачають, що 35% щоденного споживання енергії надходить від ліпідів. Порівняно з 5000-6000 калоріями, необхідними спортсменам-чоловікам, це може створити враження насиченого і жирного меню! " І все ж, зокрема, велосипедисти на витривалість все ще не вживають достатню кількість жиру, оскільки ризик розвитку дефіциту послаблює їхні кістки та знижує рівень тестостерону.
Це право багато їсти, що змушує постійно мріяти про дієту, виглядає скоріше як обов'язок чемпіонів, яким може бути важко їсти достатньо, щоб не схуднути. "Іноді важко приготувати їм вечерю", - сказала Алісія Кендіг, спортивна дієтолог Американського олімпійського комітету, на радіо NPR. Часто вони воліють подрімати ».