Їжте сирими переваги та переваги цієї дієти

сирими

Харчуватися сирим: мистецтво жити

Naturopath протягом тридцяти років і шеф-кухар з 2012 року після вивчення веганського та сирого кулінарного мистецтва в Каліфорнії, Marie-Sophie L є NatuRawChef®. Сира їжа, або сира їжа, змінила її життя за одну ніч. Вона створила L’instant Cru, щоб зачарувати вашого. Ділившись з вами життєвою силою ... задоволення від її Gastrawnomy® та її глибоко відновлюючої сили - це, як вона часто каже, "її робота, її радість!"

Її рецепти є джерелом творчості в сирому харчуванні, вона зарекомендувала себе як папа риси гастрономії у Франції.

Якщо ви шукаєте баланс у своєму способі життя, якщо хочете заново винайти свої харчові звички, ця стаття для вас. Це суть сирої їжі, яка доводить, що вживання сирої їжі корисно для вашого здоров’я.

Чому їжа в сирому вигляді корисна для нашого організму? ?

Сира їжа складається в основному з необроблених, сирих, чистих, сирих, цільних, рослинних і бажано органічних продуктів. Три чверті нашого раціону має складатися з неприготовленої їжі.

Їжа, яка підтримує нас, необхідна для нашого організму, ... Проте те, що ми їмо, впливає на наше здоров'я і, на жаль, є причиною захворювань - включаючи ішемічну хворобу серця, інсульт, атеросклероз, діабет та деякі типи раку.

Якщо ми копаємо могилу зубами, ми також можемо відновити своє здоров'я завдяки їжі.

Нехай ваша їжа буде вашим ліками »Гіппократ (460 - 370 рр. До н. Е.).

Якщо їжа винна, це також відповідь. Усвідомлюючи, що ми їмо, ми можемо почати робити вибір, який сприяє нашому здоров’ю, а не хворобам ... насолоджуючись ними! Марі-Софі Л пропонує нам нагодувати нас із задоволенням !

Як тільки ми навчимося задовольняти наші рецептори задоволення здоровою їжею ... наша радість вдосконалюється.

Що потрібно нашому організму ?

Які основні будівельні блоки необхідні нашому організму, щоб функціонувати? Ферменти, вітаміни, мінерали, фітонутрієнти, білки, незамінні жири, амінокислоти та клітковина. Все це забезпечується нашою дієтою і бере участь у зростанні, відновленні та підтримці організму. Давайте швидко розглянемо кожен із них і те, що вони роблять для вас.

Ферменти

Ферменти перетворюють їжу, яку ми їмо, у хімічну структуру, яка може проходити через мембрани клітин, що вистилають травний тракт, і в кров. На цьому їх робота не закінчується. Ферменти - це живі білки, які спрямовують життєву силу в наші біохімічні та метаболічні процеси. Вони допомагають трансформувати та накопичувати енергію, утворюють активні гормони, розчиняють клітковину та запобігають згортанню. Вони мають протизапальну дію. Ферменти допомагають збалансувати, відновити імунну систему та допомагають вилікувати багато захворювань. Ферменти навіть допомагають відновлювати нашу ДНК і РНК (нуклеїнова кислота, необхідна для транспортування генетичного повідомлення та синтезу білків).

Коли ми готуємо їжу, ми знищуємо багато ферментів, які допомагають їй засвоювати її природним шляхом.

Вітаміни

Без вітамінів наші клітини не функціонують належним чином, наші органи страждають, і ми не можемо вижити. Вітаміни допомагають регулювати обмін речовин, перетворювати жири та вуглеводи в енергію, а також будувати кістки та тканини.

Що відбувається, коли ви готуєте їжу ... ви отримуєте її, великий відсоток вітамінів руйнується.

Мінерали

Сімнадцять із тридцяти елементів, визнаних життєво важливими, - це метали. Дефіцит мінеральних речовин викликає захворювання у людей. Мінерали також мають синергетичний взаємозв’язок з вітамінами. Вони допомагають одне одному і підтримують нормальну роботу нашого організму.

Коли їжа готується, багато мінералів руйнується або змінюється, що робить їх марними та не дозволяє їм допомагати нашим друзям вітамінами.

Фітонутрієнти

Це фітонутрієнти, які надають фруктам і овочам колір. Рослинні засоби захищають організм і борються з хворобами. Вони також борються з раком і допомагають вашому серцю. Фітонутрієнти є предметом найсучасніших харчових досліджень. Вони забезпечують справжні ліки для здоров’я клітин.

І ще раз, фітонутрієнти у свіжозібраній рослинній їжі можуть бути швидко знищені або усунені приготуванням.

То навіщо їсти сире ?

Це починає мати сенс. Якщо кулінарія руйнує життєво важливі та необхідні поживні речовини, нам потрібно залишатися здоровим, їжа сирої живої їжі робить навпаки.

Рослинна та сира їжа забезпечують нам те, що нам потрібно для нашого здоров'я та добробуту. Коли ми їмо щонайменше 80% сирої їжі, ми отримуємо більше енергії, більше розумової різкості та всі неприємні нездужання, які можуть нас дратувати щодня, такі як кислотний рефлюкс, а хронічний біль та запалення зникають.

Харчуючись сирим, ви живите своє тіло тим, що йому потрібно для розвитку та максимізації його життєвого потенціалу ... а не просто для виживання.

Дієта з сирої їжі: чи варто спробувати ?

Як ми вже бачили раніше, люди, які дотримуються дієти на основі сирих продуктів, свідчать, що вживання більшої частки сирої їжі робить їх здоровішими.

Деякі люди, які їдять сировину, є веганами і не їдять їжу тваринного походження. Інші споживають сире м’ясо та сирі продукти тваринного походження.

Втрата ваги не є головною метою дієти з сирої їжею, але вона зазвичай спостерігається; це одна з переваг сирої їжі.

Які типи дієт існують у «сирій їжі» - сироїдінні ?

Класична сира їжа на рослинній основі, вона виготовляється з овочів, фруктів, горіхів, насіння, коріння, квітів, водоростей ...

Існує чотири основних типи сирих дієт.

  • Сирі вегетаріанці їдять рослинну їжу, а також яйця та молочні продукти
  • Сирі вегани не їдять продуктів тваринного походження або продуктів тваринного походження (ні меду, ні пилку)
  • Сирі всеїдні тварини вживають продукти рослинного та тваринного походження (сире м’ясо або риба)

Які ідеальні продукти їсти сирими ?

Для дієти з сирою їжею підходять такі продукти:

  • свіжі фрукти
  • овочі
  • листя
  • коріння
  • квіти
  • Трави
  • сухофрукти (олійні насіння)
  • сирі горіхові масла
  • свіжі фруктові та овочеві соки
  • кокосового горіха
  • пророщене насіння
  • молоді рослини
  • сирі горіхи та насіння
  • насіннєве та горіхове молоко
  • морські водорості
  • сушені на сонці фрукти
  • зелені порошкоподібні продукти, такі як пирій або сушені водорості
  • інші органічні, натуральні або необроблені продукти
  • ферментовані продукти, такі як кімчі та квашена капуста

Залежно від типу дієти, сирова дієта може також містити:

  • яйця
  • риба, наприклад, суші або сашими
  • м'ясо
  • молоко та молочні продукти, але вони повинні бути непастеризованими та негомогенізованими

Овочева та сира кухня, така як Марі-Софі Л, ставить це в рівняння абсолютно рослинна і сира і без будь-яких продуктів тваринного походження, крім меду та пилку.

Приготування їжі до вживання сирою з упевненістю

Приготування необробленої сировини обертається навколо дуже простих протоколів обробки, такими як пророщування, бродіння, подрібнення настільки ж просте, як і швидке, і зневоднення нижче 42 ° C, температура, нижче якої препарати не готуються, а ферменти та більшість вітамінів не руйнуються.

  • За допомогою потужного блендера
  • З роботом, оснащеним S-лезом

  • У банках, мішках з молоком, електричних спринклерах

  • Насіннєві та горіхові сири в молочних мішках
  • Овочі в банках

  • У дегідраторі або духовці, що регулюється до 50 ° C, дверцята відчинені

Які переваги вживання сирої їжі ?

Експерти по сирому харчуванню кажуть, що вживання в основному сирого, живого продукту може призвести до втрати ваги.

Виключення оброблених харчових продуктів означає, що багато новіших дієт із сирої їжі, швидше за все, схуднуть першими.

Вони також експериментують, що, дотримуючись дієти з сирої їжі, організм краще запобігає хворобам та боротьбі з ними, особливо хронічними.

Деякі поживні речовини, наприклад, водорозчинні вітаміни групи В і С, зменшуються або руйнуються при варінні, тому вживання сирої їжі забезпечує краще їх споживання.

Це тому, що сира жива їжа містить необхідні харчові ферменти. Нагрівання їжі понад 47 градусів Цельсія руйнує ці харчові ферменти.

Вчені з сирої їжі стверджують, що ферменти є живицею їжі. Природа подарувала кожній їжі унікальну ідеальну суміш. Ці життєво важливі ферменти дозволяють нам повністю перетравлювати їжу, не покладаючись на власні травні ферменти.

Люди, які дотримуються дієти на основі сирої їжі, повідомляють, що процес приготування знищує або змінює ці ферменти, а також необхідні вітаміни та мінерали. Тільки сира їжа - це «жива» їжа.

Приготовані страви перетравлюються довше і засмічують травну систему та артерії частково перетравленими жирами, білками та вуглеводами.

Люди, які харчуються дієтою з сирої їжі, повідомляють, що вони мають:

  • більше енергії
  • більш чітка шкіра
  • краще травлення
  • втрата ваги
  • менший ризик розвитку серцевих та серцево-судинних захворювань

Дослідження показали, що рослинна (але не обов’язково сира) дієта може призвести до втрати ваги та зниження ризику серцево-судинних захворювань, раку, ожиріння та діабету 2 типу.

Яким ризикам я піддаюся, вживаючи сире ?

Дієтологи та дієтологи пропонують людям, які дотримуються дієти з сирої їжі, з обережністю вживати такі продукти:

Деякі овочі можуть бути більш корисними при варінні. Наприклад, приготування помідорів ставить антиоксидант лікопін у розпорядження організму споживача, стверджують дослідники з Корнельського університету. Однак кулінарія також руйнує вітамін С.

Тож готуйтеся їсти сире ?

Є дані, що люди, які дотримуються дієти з сирими продуктами, мають чіткішу шкіру, більше енергії, худорляву фігуру та знижують рівень холестерину та ліпідів у аналізах крові.

Більшість дієтологів сходяться на думці, що збільшення споживання фруктів та овочів та зменшення обробленої їжі корисно для більшості людей.

Здається, що з Марі-Софі Л як керівництвом це дитяча гра, і що ця кулінарна революція приносить плоди з перших днів, приносячи життєву силу та веселість. Це обіцянка цього NatuRawChef®, який є переконливою емблемою його кухні ... та мистецтва життя. Давайте підемо за цим !