Я атлетичний та веган, і ось чому це несумісно з HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
Веган - це людина, яка відмовляється від експлуатації тварин. Для цього вона не вживає жодних продуктів тваринного походження: ні м’яса, ні риби, ні яєць, ні молочних продуктів, ні меду. Ця дієта здається суворою на перший погляд, звідси і побоювання багатьох людей щодо дефіциту, особливо білків.
Але чи виправдані ці побоювання?
Ми часто говоримо про недоліки, коли говоримо про їжу на рослинній основі, але остання багата поживними речовинами, якщо ви навчитесь і знаєте, як замінити білки тваринного походження зокрема.
Рослинні білки надходять безпосередньо з рослинних джерел, які я споживаю принаймні раз на день. Це стосується сої, тофу (із згущення соєвого молока), темпе (ферментованої сої) або навіть сейтану (м’ясного замінника, виготовленого з білків пшениці).
На додаток до цих білків на рослинній основі, я поєдную злакові культури, такі як пшениця та рис, із бобовими (сочевиця, квасоля, квасоля, нут.), Щоб задовольнити потреби мого організму в незамінних амінокислотах. Вони не синтезуються організмом і повинні забезпечуватися нашою дієтою.
Нагадуємо, білки необхідні для хорошого відновлення м’язів. Рослинні білки, нарешті, містяться в декількох видах їжі, і я намагаюся їх якомога більше варіювати.
Для споживання заліза я вживаю бобові (особливо сочевицю та червону квасолю), кілька зелених листових овочів (особливо шпинат) та кілька круп (особливо вівсянку, яка систематично є частиною мого сніданку).
Я також щодня вживаю в їжу сухофрукти та олійні культури (наприклад, курагу та горіхи), оскільки вони є ще одним хорошим джерелом заліза. Щодо харчових добавок, що забезпечують залізо, я приймаю 3 таблетки спіруліни, що є зеленими водоростями, багатими залізом, щодня під час їжі з великою склянкою води.
Щодо мого споживання кальцію, необхідного для кісток і м’язів спортсмена, у мене є кілька альтернатив молочним продуктам, які, звичайно, не є частиною веганської дієти.
Кальцій міститься в олійних фруктах, таких як мигдаль, у декількох овочевих напоях, збагачених кальцієм (зокрема, мигдальний напій), і в деяких зелених овочах, таких як варена брокколі. Всі ці продукти є частиною мого раціону, і я не маю недоліків.
Питання, яке мене дуже хвилювало, це питання вітаміну В12, який є важливим для крові та нервової системи, а також для спортсмена зокрема. Оскільки це присутня лише у продуктах тваринного походження, я звернувся до харчових добавок та продуктів, збагачених вітаміном В12, які купую в Інтернеті.
Ми завжди боїмося, що спортсмен буде менше виступати, коли стане веганом, але завдяки цій дієті я не побачив жодної різниці. Навпаки, у мене легше травлення, оскільки м’ясо особливо важко перетравлюється.
Тож сьогодні я можу легко тренуватися через дві години після їжі, завдяки продуктам рослинного походження. З шматочком яловичини, коли я дотримувався класичної дієти, мені доводилося чекати принаймні три години, щоб бігати бігом або робити силові тренування у спортзалі.
Підводячи підсумок, щоб бути здоровим та підтримувати свої хороші спортивні результати, я в основному споживаю натуральну та цільну їжу, а саме овочі, фрукти, горіхи та боби, які легко знайти у веганській дієті.
Також на The HuffPost: