Я повертаю свою куртку, ти маєш право їсти пшеницю
Ні, це не помилка, заголовок правильний. Після ретельного вивчення всієї інформації, якою я володію, я повинен зіткнутися з фактами, і помилився: ти маєш право їсти пшеницю. Але не будь-який. Це гречка. Тобто гречка.
Гречка, сер! Ми маємо право на гречку!
Гречка насправді не є злаком, і хоча її називають гречкою, вона її не має не пов'язані з пшеницею. Як і рис, гречка не містить таких шкідливих білків, як глютен. Однак через деякі випадки непереносимості це рослина, яку потрібно вилучити зі 100% палеомісяця.
Як і будь-яка поважає себе рослина, гречка містить значну кількість фітинової кислоти, сапонінів та інгібіторів протеази: це її захисні механізми. Якщо ви хочете споживати гречку, важливо її правильно приготувати.
традиційні методи приготування як замочування, проростання, бродіння, а потім варіння, дозволяє зменшити у великих кількостях вміст цих анти-поживні речовини.
Як і в зернах, гречка містить багато вуглеводів і має досить високий ГІ. Отже, навіть якщо ви правильно його підготували, щоб зробити його нейтральним для вашого здоров’я (навіть якщо він містить велику кількість міді, магнію, марганцю), ви повинні робити зверніть увагу на кількості якщо ви хочете спалити жир.
Якщо ваша травна система не в поганому стані, споживання трохи гречки на честь господаря (навіть непідготовленого) не вб’є вас. Важливі хороші звички, день у день. Це ваша щоденна палео-дієта, багатий поживними речовинами, хто робить різницю.
Тому я рекомендую використовувати гречку в «надзвичайних» випадках, у виняткових ситуаціях. Завдяки своєму способу приготування, це не їжа, яку потрібно їсти щодня. І є кращі джерела вуглеводів. Час від часу використовуйте гречку лише для того, щоб порушити рутину або скласти рецепт, щоб догодити собі.
Говорячи про рецепти, у наступній статті про рецепти використовується гречка. Я вперше готував цей рецепт. Я був вражений тим, як легко було виконувати.
Що ви думаєте про цю палео-пшеницю?