Я працюю вночі, як м; годування Coup de Pouce
Як їсти на ніч? Фотограф: iStock Автор: Рука допомоги
Харчування
Дієтолог Луїза Ламберт-Лагасе відповідає на питання про дієту.
Луїза Ламбер-Лагасе, дієтолог, є автором кількох книг, серед яких «Меню меню», «Менопауза», «харчування та санте», «Вегетаріанство за сумісництвом» та «Як годувати дитину». Вона працювала в численних радах та комітетах, що працюють у галузі охорони здоров'я та харчування. Свою приватну клініку харчування вона керує з 1975 року.
Луїза Ламберт-Лагасе та співробітники клініки з харчування, 1259, вулиця Гай, Монреаль, (514) 939-2260.
Питання: Я маю зайву вагу. Однак той факт, що я працюю в нічні зміни, серйозно ускладнює моє життя. У мене немає фіксованого графіка харчування, крім того, я не знаю, що їсти і коли. Чи можете ви дати мені кілька підказок?
Р.: Нічна робота, безсумнівно, є додатковою проблемою, але ситуація не обходиться без рішення. Кілька основних правил можуть допомогти вам краще харчуватися.
Увечері, перед початком нічної зміни, пообідайте за сніданком. Це може складатися з круп із фруктами та йогуртом; вівсянка з фруктами та шматочком сиру; цільнозерновий тост з арахісовим маслом та одним шматочком фрукта, або невеликий омлет з двома тостами та одним шматочком фрукта тощо. Підсумок: Цей прийом їжі повинен містити принаймні один фрукт, цільні зерна та достатню кількість білка (принаймні 15 г), щоб підтримати вас.
Протягом ночі, під час перерви в їжі, їжте легку їжу, але не менше 15 г білка. Наприклад, суп чи салат із бобових, тунця, курки або креветок або бутерброд із тунцем, куркою чи яйцем, виготовлений із цільнозернового хліба та супроводжуваний шматочком сиру. Ніколи не забувайте про сирі або варені овочі. Ідея, знову ж таки, полягає в тому, щоб отримати достатньо білка, щоб підтримати вас і не давати вам спати. Уникайте смаженої їжі та продуктів із надмірним вмістом жиру, оскільки вони роблять вас важкими та сонними. Не впадайте в протилежний надлишок, якщо взагалі не їсти і підживлювати каву! Це не корисно ні для вашого здоров’я, ні для вашої ваги, тому що тоді у вас з’явиться тяга, яка призведе вас прямо до поганого вибору їжі.
Прийшовши вранці з роботи, перекусіть перед сном. Пропозиції: йогурт, посипаний кількома мигдалем; смузі з йогурту, фруктів та меленого насіння льону; варене яйце та тост або булочку з висівками (бажано домашню, бо кекси, придбані в магазині, - це справжні насичені та солодкі тістечка) тощо. Не їжте великої їжі безпосередньо перед сном, бо ви не встигнете переварити. Якщо у вас є проблеми зі сном, виберіть закуску, що складається з крохмалистих продуктів (хліб, крупи, здоба). Крохмалі стимулюють секрецію серотоніну, нейромедіатора, який сприяє розслабленню.
Нарешті, прокинувшись після обіду, з’їжте четвертий прийом їжі протягом дня. Звичайно, невелика їжа. Це може бути овочевий суп з цільнозерновими сухарями, сиром і фруктами; запіканка з бобових з зеленим салатом; бутерброд і сирі овочі; рибне філе з рисом та овочами тощо. Якщо, навпаки, ви хочете їсти всією сім’єю, я пропоную їсти фрукти або йогурти лише прокинувшись. На вечерю їжте ту ж страву, що і решта членів сім’ї, але в менших кількостях. Не їжте невелику вечерю, а швидше перекусіть.
Коротше кажучи, коли ми працюємо вночі, ми їмо частіше, але ні велика їжа, ні постійні перекуси не мають місця в цьому графіку, якщо ми хочемо схуднути. Нарешті, я настійно рекомендую вам підвищити рівень фізичної активності, щоб підтримувати форму і допомогти скинути кілька фунтів або кілька сантиметрів від лінії талії. На мій погляд, ідеальним часом для тренувань буде час, коли ти прокинешся вдень.