Кухня на відкритому повітрі Готування їжі для шукачів пригод - ФІТ ДЛЯ РОЗВАГИ

Сучасні інструменти роблять відкриту кухню майже задоволенням. Ми показуємо найважливіші інструменти для приготування їжі та маємо чудові рецепти на ходу.

Кухня на відкритому повітрі - це змушує задуматись про супи з мішків або консервовані пельмені. Пригадуються ситуації, коли в останній момент виходить з ладу газовий картридж. Наприклад, за секунди до того, як закипить вода для ранкової кави. Ви вже знаєте: маленький блакитний газовий картридж, який вам довелося пройти кілька миль, щоб отримати заміну, оскільки він просто закінчився в кемпінгу. Усі вчорашні новини: Сьогодні печі та аксесуари настільки витончені, що навіть гурмани можуть заробити свої гроші на відкритому повітрі. Газові картриджі служать довше, матеріали стають легшими, а печі ефективніші, оскільки вітер більше не може гризти полум’я. Завдяки спеціальним структурам матеріал нагрівається швидше, щоб пройти якомога менше палива. Кожна кемпінгова піч більше закріплена, ніж піч вдома. Найкращий бренд на відкритому повітрі Primus розрізняє три випадки, коли справа стосується печей: кемпінг, трекінг, експедиція.

Кемпер мюслі зі свіжими лісовими бджолами

Сніданок на двох
2 жмені свіжозібраної суниці, 6 столових ложок вівсяних пластівців, 2 столові ложки шматочків волоського горіха, 2 склянки йогурту, 500 мл молока або соку, 1 невеликий банан, 4 чайні ложки сиропу або меду

підготовка
Полуницю промити. Пластівці, горіхи та йогурт розділіть на дві миски, перемішайте. Залити його молоком. Наріжте банан скибочками. Покладіть фрукти поверх мюслі. Нарешті, капніть на нього мед.

Добре знати:
Лісова суниця росте в негустому лісі в травні та червні. Пізніше з’являються дика малина, ожина або шлейф. Важливо як захист від лисячого ціп’яка: ретельно вимийте або відваріть усі фрукти, які ви збираєте в лісі. Ризик не великий, але повністю виключити зараження не можна.

Правильна піч для кемперів, екскурсантів, експедицій

Кожна серія повинна відповідати різним потребам. Під час кемпінгу ви можете приготувати страви для більшої групи. Пристрій повинен легко чиститися та упаковуватися. Трекери повинні самостійно витягати кожен грам обладнання, тому вага враховується. Паливо потрібно використовувати оптимально. Вимоги до експедицій ще вищі. Надзвичайно легка вага, надзвичайно міцні матеріали, які витримують дуже високі або дуже низькі температури. Наприклад, плити від виробника Jetboil розроблені для таких умов: вагою менше 500 грам, різновидом неопренового костюма, який забезпечує їжу теплим і петлею, на яку можна повісити плиту, «Jetboil Flash» навіть для них. Ночівля в скелі підходить.

Яке паливо є оптимальним для моїх цілей?

Луговий салат з квітами та листям кульбаби

За 1 миску
2 жмені свіжозібраних кульбаб з кількома квітами, 1 маленька цибулина, 6 картоплин куртки попереднього дня, 100 мл бульйону, 3 ст. Ложки оцту, 5 ст. Ложки олії, сіль, перець

підготовка
Вимити і перебрати листя кульбаби. Подрібніть цибулю. Картоплю наріжте тонкими скибочками. Змішайте інгредієнти для заправки в мисці. Додати все і перемішати. Розсипте зверху кілька пелюсток.

Добре знати:
Можна використовувати всі частини рослини кульбаби. Молоде листя смачне як салат з березня по червень. Бутони, замариновані в кислому маринаді, нагадують каперси. На смак пелюстки злегка солодкі, вони чудово поєднуються з десертами та салатами. Корінь замінює хрін.

Легкі та поживні: сухофрукти та горіхи

Горіхи також можуть мати солодкий смак, якщо жувати повільно. Доведено, що їх поліненасичені жирні кислоти знижують рівень холестерину в крові, стабілізують рівень цукру, підтримують судини та зменшують ризик раку шлунка та передміхурової залози, а також серцевих нападів. Однак через високий вміст жиру їх слід вживати лише в помірних кількостях.

Ось скільки калорій містить одна порція (25 г):
• Горіхи кешью: 145 ккал, 11 г жиру
• Смажений арахіс: 150 ккал, 10 г жиру
• Фундук: 135 ккал, 13 г жиру
• Насіння гарбуза: 140 ккал, 11 г жиру
• Мигдаль: 150 ккал, 13 г жиру
• Волоські горіхи: 170 ккал, 15 г жиру
• Фісташки: 155 ккал, 13 г жиру

Що робити, якщо настане голод? Той, хто носить рюкзак, їде на велосипеді та катається на каное, має вищу енергетичну потребу, ніж сидячи за столом. Це може швидко отримати від 3000 до 4000 калорій. Важливо дотримуватися запобіжних заходів. Легкі, поживні речі, такі як сушене м’ясо, сухофрукти або горіхи, чудово підходять для пересування. Банки, туби, порошок та сухі товари, такі як макарони або рис, легко транспортувати. Краще брати олію в маленьких пляшках, ніж вершкове масло. На місці краще купувати свіжу їжу, таку як фрукти, овочі, м’ясо чи риба. Найсмачніше: свіжа риба, виловлена безпосередньо з багаття!

Кемпер мюслі зі свіжою суницею

Міська їжа: свіжа їжа прямо з вулиці

Якщо ви тримаєте очі відкритими, ви знайдете багато їжі в лісі, на лузі - але вона також росте посеред міста.

Моріс Меггі - боковий мислитель. Як кваліфікований садівник ландшафтів і кухар, він тепер називає себе «партизанським садівником». Він сформував своє рідне місто Цюріх, посіявши дикорослі рослини. Тут він також збирає інгредієнти для своїх сезонних вегетаріанських страв. У “Їстівному місті” він показує все, що можна знайти між рядами будинків та на бетонних поверхнях - від березового листя до коров’ячих скотинок. Порада Меґгі: Збирайте в місцях, які вам відомі та чий вплив на навколишнє середовище ви можете оцінити. Використовуйте лише ті рослини, які є безпечними, і приймайте стільки, скільки ви з’їсте безпосередньо, щоб забезпечити подальше існування рослини. Ретельне прання є обов’язковим, що, до речі, стосується і придбаних товарів. Її торкаються щонайменше троє людей, перш ніж вона потрапляє на нашу кухню.

Поради колекціонерам та мисливцям
Гриби дозволяється збирати в розумних кількостях у місцевих лісах. Не знищуйте міцелій, не виривайте його, а чисто обріжте ножем. Допомогу уникнути отруйних зразків пропонує безкоштовний додаток «Мої гриби (ідентифікація грибів)». Однак ніколи не їжте невідомий гриб!

риболовля
У нас ви можете витягувати рибу з води лише без «ліцензії на риболовлю» у приватних водах. В іншому випадку цей папір потрібен для озер та річок. Нормативні акти різняться залежно від країни. Найкраще, що потрібно зробити, це запитати в туристичному бюро і отримати денну абонемент на відповідний водойму. До речі, полювати в цій країні можна лише за офіційною ліцензією на полювання.