Я придбав з ринку півкіло сиру і купу зелені
Команда Bucătarul.eu пропонує вам традиційний осетинський рецепт, який ви із задоволенням будете готувати все літо! "Сирно-зелений пиріг" готується дуже легко і швидко, він особливо ароматний, смачний і красиво підрум'янений.
Пиріг випікається в духовці, тому у нього дуже апетитна скоринка, а начинка соковита і смачна. Навіть якщо він містить багато калорій, ви можете побалувати себе хоча б у вихідні смачним шматочком пирога.
Східний пиріг з сиром
Інгредієнти для тіста
-250 мл кефіру або йогурту
Інгредієнти для начинки
-200 г сиру (або сулугуні)
-300 г зелені за смаком (листя петрушки, кропу, щавлю або буряка)
Спосіб приготування
1. тісто. Розчиніть дріжджі в 1/2 склянки кефіру. Просіяти борошно і сіль у велику миску. Влийте йогурт, що залишився, дріжджі та м’яке масло. Замісити м’яке тісто, накрити його рушником і поставити в тепле місце на 1,5-2 години. Об’єм тіста повинен подвоїтися.
2. наповнення. Зелень добре вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Подрібніть сир руками або виделкою. Якщо ви використовуєте сир сулугуні, то пропустіть його через велику терку. Змішайте сир і зелень, потім додайте вершки і ще раз перемішайте. Приправте начинку сіллю і перцем, перш ніж класти її на тісто.
3. Посипте робочий стіл борошном і викладіть тісто в корж товщиною 1-1,5 см. Покладіть начинку посередині і розрівняйте.
4. Розтягніть кінці торта руками і поступово потягніть їх до центру, приклейте.
5. Розрівняйте поверхню рукою, щоб отримати рівний круглий пиріг.
6. У тісті зробіть отвір у центрі, щоб вийшов пар.
7. Випікайте пиріг у розігрітій духовці при 200 градусах протягом 15-20 хвилин. Коли пиріг буде готовий, змастіть його вершковим маслом.
8. Ви можете подавати пиріг гарячим або холодним. Це смачно в будь-якому штаті.
Наша команда бажає вам удачі з вашими коханими!