Я весь час голодний! Журнал «Здоров’я»
Іноді ви відчуваєте, що цілий день голодні. Але це насправді голод чи просто бажання їсти? Як визначити різницю між ними та найкращим чином керувати вашою харчовою пристрастю ?
Голод виникає внаслідок легкої гіпоглікемії, яка полягає у низькому рівні глюкози (цукру) у крові. Це фізіологічний сигнал, який вказує на те, що всі калорії від попереднього прийому їжі були спалені, і настав час їсти !
Іноді почуття голоду супроводжується спазмом шлунка. Зазвичай це відбувається на відстані від їжі або після фізичної активності, яка споживає глюкозу (прибирання, садівництво, спорт). Якщо ваше насичення (відсутність голоду) триває не більше 2–3 годин, перевірте баланс меню. Наприклад, опівдні основного блюда недостатньо.
Їжа, яка насичує
Щоб «оселитися», ви повинні поєднувати кожен прийом їжі з клітковиною, фруктами та овочами, складними вуглеводами, хлібом та/або крохмалем та білками, м’ясом, рибою, молочними продуктами.
Бажання їсти не відповідає жодним харчовим потребам, воно може виникнути, коли ми не так давно покинули стіл. Це підтримується всюдисущими дбайливими продуктами: шоколадні цукерки в офісі, солодощі від торгового автомата на вокзалі, випічка за рогом ...
Задоволення понад усе !
Їжа приносить задоволення, особливо солодка їжа, яка спонукає мозок вивільняти нейромедіатори для самопочуття (серотонін, дофамін). Нам часто хочеться їсти, коли ми сумуємо, переживаємо стрес, просто втомлюємося або не працюємо. Щоб уникнути піддань, ви можете спробувати краще організувати свої дні та дарувати собі заходи, які є джерелом комфорту. Наприклад, регулярні заняття спортом сприяють виробленню ендорфінів, справжніх гормонів щастя.
Перекуси сприяють надмірній вазі
«Для свого здоров’я уникайте перекусів між прийомами їжі»! Це гасло юридично супроводжує багато реклами продуктів харчування, як частину Національної програми з охорони здоров’я. Це правда, що перекуси сприяють надмірній вазі.
Збільшене споживання їжі підтримує високий рівень цукру в крові (рівень цукру в крові логічно зростає після споживання вуглеводних продуктів), а також стимулює вироблення інсуліну, гормону, який бере участь у накопиченні жиру.
Вживання їжі цілими днями порушує чергування голоду та ситості, втрачаючи тим самим природну систему регуляції. І тоді ми рідко хочемо перекусити морквою або сочевицею. Перекуси посилюють дисбаланс наших страв, занадто багатих жирами та простими цукрами, занадто мало клітковини та складних цукрів (Джерело: INCA 2, індивідуальне та національне дослідження споживання їжі, 2007).
Закуски для боротьби з тягою
Якщо у вас занадто мало апетиту, щоб повноцінно харчуватися повноцінними стравами, або якщо ваші ранки чи полудень особливо довгі, не соромтеся вводити закуски.
На відміну від перекусів, закуски, які регулярно їдять у певний час доби, організм вважає їжею і не товстить. Більше того, люди, які звикли добре снідати та перекушувати, є найтоншими (Джерело: дослідження споживачів SUVIMAX та INCA 1).
Ідеальне меню
Це зерновий продукт (хліб, крупи, печиво), молочний продукт (молоко, молочні продукти, сир) та фрукти. Це не заважає час від часу насолоджуватися тістечком, кількома скибочками ковбаси або квадратиками шоколаду. Оскільки бажання їсти також пов’язане з недоліками, які ми нав'язуємо собі ...