Я зробив це Морквяний торт
Субота, 13 березня 2004 р
Морквяний пиріг
Оновлення: цьому рецепту майже 12 років, відтоді я зменшив кількість цукрів та олії (250 г цукру замість 350 г та 25 цл олії замість 30 цл).
Я також запрошую вас відкрити новий рецепт:
Якщо ви були в США або просто в американському ресторані, ви, безсумнівно, скуштували і полюбили цей торт. Можливо, у вас була можливість скуштувати це у Marks & Spencer ще до їх закриття (нюхайте, нюхайте, я не можу повірити, що ми можемо вижити без Marks & Spencer у Франції ...).
Я зробив це вперше за два роки свого сина Ноя. Нас було десятеро, і я шукав рецепт великого торта, який міг би сподобатися як дорослим, так і дітям, не витрачаючи години на кухні. І ось у вас це, молоді та старі, це всі любили, і зараз це практично стало традицією для днів народжень у моїй родині.
Гарантований успіх і тоді, коли вам доводиться спекти торт на шкільні канікули (оригінально і просто).
Але досить розмов, ось рецепт:
Моє джерело - англійська книга - а точніше "Біблія" - англійських тортів (хоча Морквяний торт - американський ...): "Книга тортів Мері Беррі".
"Ultimate" - це слово, яке практично неможливо вимовити для нас французьким, трохи на зразок "RER" для англійської. Коли моя мачуха хоче дражнити мене, вона просить мене сказати "Ultimate".
Я даю вам тут свій переклад Рецепт морквяного торта.
В оригінальному рецепті є горіхи, які я вирішив не використовувати (Девід їх ненавидить)
Інгредієнти
275 г борошна з включеними дріжджами (апельсинова упаковка від Francine)
350 г цукрової пудри (або 250 г, це теж працює)
2 ст. рівна кава розпушувача (так, так на додаток до включеного дріжджового борошна)
3 ст. рівна кава кориці
2 ст. рівна кава з імбирного порошку
30 мл соняшникової олії (або 20 мл, це також працює)
275 г тертої моркви (приблизно від 4 до 5 моркви), щоб натерти вручну, навіщо брати кухонний комбайн так мало
· 4 яйця
1 ч. Л. чайна ложка ванільного екстракту
Рецепт (такий простий ...)
Розігрійте духовку (180 ° C).
· Якщо ви не використовуєте антипригарну форму, змастіть форму діаметром 25 см, інакше просто вийміть свою форму з шафи ....
У великій мисці змішайте всі сухі інгредієнти (цю суміш можна зробити напередодні, як тільки у вас буде 5 хвилин перед вами).
· Додати масло, потім перемішати (я використовую електричний міксер).
Додати терту моркву, а потім перемішати.
Додайте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного додавання.
· Додати ванільний екстракт, після чого все добре перемішати.
Налийте у свою форму.
Ви помічали, що більшість французьких кондитерських книг ніколи не дають розмірів формочок для використання? Чому ?
Готувати до Близько 50 хв (це залежить від вашої духовки). Торт повинен бути добре надутим, твердим на дотик, лезо ножа, що застрягло в торті, повинно вийти сухим.
Зачекайте принаймні 15 хвилин, перш ніж розклеювати його.
Декор
Ви можете їсти його як є, але на дні народження чи інші свята я його прикрашаю.
Для цього я роблю обмерзання наступним чином:
· У миску покладіть яєчний білок, додайте цукрову пудру (близько 250 г), перемішайте віночком до отримання не надто рідкої глазурі (при необхідності додайте ще цукрової пудри).
· Лопаткою покрийте торт цією глазур’ю. Це трохи опуститься з боків, це нормально, це дає бік " Це я зробив ! ". Зачекайте кілька годин і пропрасуйте другий шар (між двома шарами покладіть вологу тканину на чашу, що містить глазур, щоб уникнути висихання).
· Потім прикрасьте чим завгодно. Наприклад, для вечірки на Хеллоуїн у школі Ноя, я наніс помаранчевий забарвлення в мороз, а потім використав кондитерські ручки намалювати павутину і павуків. Ви знайдете ручки в супермаркетах у розділі “Кулінарна допомога”. У цьому випадку потрібно почекати, поки обледеніння висохне. Якщо ви вирішите прикрасити цукерками тощо, зробіть це до того, як глазур висохне, інакше поверхня потріскається.
Написав Паскаль у суботу, 13 березня 2004 р., О 22:23 в Торти та тістечка, Овочі | Постійне посилання