Яблучний оцет, домашній еліксир з багатьма перевагами; Центр хіропрактики
Осінь уже тут. А хто каже осінь, каже яблука! Можливо, ви відвідаєте один із наших прекрасних садів протягом наступних кількох тижнів? Якщо так, запасіться яблучним оцтом на рік. Окрім місцевого продукту, ця рідина є справжнім еліксиром! Ось чому і як включити яблучний оцет у своє повсякденне життя.
Яблучний оцет (VDC) багатий на корисні для здоров'я компоненти: оцтова кислота, поліфеноли, магній, калій, ферменти та пробіотики, які роблять його рідиною з антиоксидантними та антимікробними властивостями.
VDC отримують у процесі тривалого бродіння. Оцет (у широкому розумінні) використовується протягом тисячоліть завдяки своїм лікувальним достоїнствам, а також особливостям у кулінарії (консервація, покращення смакових якостей тощо).
Квебекам добре б замінити свій білий оцет на яблучний оцет, оскільки він місцевого походження: наш організм генетично розроблений для легшого засвоєння місцевої їжі.
Вибір VDC повинен бути органічним, нефільтрованим, непастеризованим, каламутним на вигляд і з наявністю ниток, що називається матір’ю (гарантія його якості).
Його користь для організму
VDC - улюблениця природних ліків. Існує небагато ризиків щоденного споживання (крім ризику втрати калію, якщо він надмірно споживається протягом тривалого періоду часу, або ризиків взаємодії з певними препаратами, коли він використовується як інтенсивне лікування). Ця їжа має багато користі для організму:
Це підщелачуючий. Це допомагає організму збалансувати свою кислотність (рН), роблячи його менш сприятливим для розвитку багатьох захворювань. Збалансований рН також може допомогти зменшити ризик розвитку раку та підвищити рівень енергії.
Це покращує рівень цукру в крові. Недавні дослідження показали, що VDC позитивно впливає на рівень цукру в крові. Саме завдяки оцтовій кислоті VDC може допомогти організму краще розщеплювати жир і відчувати себе ситішим.
Це стимулює імунна система. Оскільки він багатий пробіотиками (продуктами бродіння), VDC допомагає будувати та підтримувати кишкову флору, ключовий компонент імунної системи. VDC також є природним антибактеріальним та протигрибковим засобом.
Це антиоксидант. Завдяки вмісту поліфенолу, VDC допомагає боротися з окисленням клітин і виробництвом вільних радикалів, пов’язаних з розвитком раку.
Це сприяє травленню. Кислота, що міститься у ВДК, сприяє травленню в шлунку, а пектин, що міститься в ній, може допомогти зняти спазм кишечника. Вміст його пробіотиків також сприяє здоров’ю шлунково-кишкового тракту.
Що наука розповідає про VDC та деякі захворювання
Діабет 2 типу. Дослідження показали, що оцтова кислота покращує чутливість та реакцію на інсулін. VDC також допоможе у зниженні ваги, зменшуючи тягу та тягу до цукру. Висновок одного з цих досліджень полягав у тому, що щоденне споживання оцту може бути використано для запобігання метаболічному синдрому шляхом зменшення ожиріння.
Шлунковий рефлюкс. Нелогічно думати, що кислота може зменшити кислотний рефлюкс у шлунку, але це робить. Шлунковий рефлюкс, як правило, спричинений занадто малою кількістю кислоти, дисбалансом рН або нестачею ферментів та пробіотиків. VDC - ідеальний коктейль у будь-якому випадку.
Сезонна алергія. VDC допомагає розчиняти слиз, у тому числі в пазухах. Він також підтримує лімфодренаж та імунну систему. Це ще ефективніше в поєднанні з медом місцевого виробництва.
Артеріальна гіпертензія. Дослідження на тваринах показали, що споживання VDC значно знижує рівень тригліцеридів та артеріальний тиск.
Лупа, шкірні розлади (псоріаз, грибки, екзема, вугрі) та свербіж шкіри голови. Застосовуючи місцево, VDC вбиває грибки та є чудовою підтримкою проти шкірних проблем (часто спричинених надмірною кислотністю в організмі). Він також використовується як кондиціонер та засіб для лікування лупи та свербіння шкіри голови.
Колонізація Candida Albicans. Кандидоз - це надмірне розростання грибка Candida. Пробіотики VDC допомагають знищити Candida, конкуруючи за ресурси (землю, їжу тощо). Пов’язаний із зменшенням вмісту цукру в їжі, VDC ефективно протидіє цій напасті.
Як його споживати та використовувати
Офіційних рекомендацій щодо щоденного споживання VDC немає. Більшість людей приймають від 1 до 3 ст. чайну ложку на день залежно від їх мети та потреб. Найголовніше - це ЗАВЖДИ розбавте VDC у невеликій кількості води.
Його можна вживати перед їжею (1 чайна ложка), щоб допомогти боротися з різними патологіями, згаданими вище.
Для біль у горлі або для просування спати, беремо таку суміш: 1 склянка гарячої води (не киплячої), 1 ч. л. VDC, 1 ст. ложки меду і кубик кореня імбиру.
Для проблеми зі шкірою голови, полоскати один раз на тиждень (1/3 склянки VDC на 4 склянки води) і розпорошувати 50/50 сумішшю води та VDC на всю голову. Укутайте все рушником і дайте постояти годину. Ми шампунем для видалення залишків. Можна додати кілька крапель ефірної олії для підвищення його ефективності та зменшення запаху (чайне дерево, розмарин, герань або лаванда). Це лікування можна робити двічі на тиждень, якщо це необхідно.
На кухні, ви можете використовувати VDC у всіх соусах ... і у всіх заправках! Додайте його для розрідження супу або приготуйте маринад. Щоб додати нашим овочам трохи умами, спробуйте цю маленьку суміш, яку ми розмазуємо брокколі, спаржею, кабачками або іншими овочами на ваш вибір.
1 с. VDC
1 с. лимонний сік
½ чайної ложки подрібнений часник
Подрібнений базилік та свіжий мелений чорний перець за смаком
Багато інших чеснот надаються VDC: це допоможе полегшити сонячні опіки або укуси комарів, а також використовується для нейтралізації запахів (пахв, ніг, зовнішнього запаху тощо).
Список літератури
1. Будак та ін. “Функціональні властивості оцту”, Журнал харчових наук, 8 травня 2014 р.
2. Остман та ін. «Добавки оцту знижують реакції глюкози та інсуліну та підвищують ситість після хлібної їжі у здорових суб’єктів», Європейський журнал клінічного харчування, вип. 59, No 9, с. 983-988, 2005.
3. Джонстон і Гаас. "Оцет: лікарські засоби та антиглікемічний ефект", Medscape General Medicine, опубліковано 30 травня 2006 р.