Яблучний пюре з імбиром відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Візьміть шматок імбиру розміром 1 см, очистіть його від шкірки і подрібніть на жульєн (тонкі палички).
Очистіть і насіньте яблука. Наріжте їх невеликими шматочками. Поставте їх варити в каструлю з товстим дном, на повільному вогні, з лимонним соком та імбиром. Залиште варитися на 30 хвилин.
за хв до закінчення варіння, додайте в компот коричневий цукор і все акуратно перемішайте.
Приготуйте заварний крем: доведіть молоко до кипіння, розділивши навпіл ваніль, і дайте настоятися 5 хв.
Збийте жовтки з цукром. Налийте гаряче молоко, позбавлене ванілі, на препарат, перемішуючи дерев’яною ложкою, і поверніть на слабкий вогонь. Потовщувати, не перестаючи обертатися. Вилийте в миску і дайте охолонути.
Коли компот звариться, розділіть його на окремі чашки, дайте охолонути, а потім поставте в холодильник.
Подавайте цей компот дуже свіжим у супроводі заварного крему.
Поради та поради щодо яблучного пюре з імбиром
Зберігайте яєчний білок які не використовуються в цьому рецепті. Заморозьте їх, не забуваючи вказувати на етикетці кількість яєчних білків, що містяться в мішку з морозильною камерою. Потім ви можете їх розморозити і використовувати для приготування смачних безе.
Ловити заварний крем, якщо воно приготувалось на занадто сильному вогні, розвалилося і стало зернистим, негайно пропустіть його в блендер або збийте його електричним віночком на високій швидкості, поки воно знову не стане однорідним і кремовим.
Для зберігання свіжого імбиру, наріжте його на шматки, не очищаючи від шкірки, і помістіть у морозильну камеру в невелику герметичну коробку. Очистіть його після відтавання.
Щоб припинити готувати крему, коли він буде готовий, негайно перелийте його в холодну ємність. Якщо ви дасте йому охолонути на сковороді, він буде продовжувати готуватися (особливо по краях) і може перевернутися.
За вдалий заварний крем Не біда, готуйте його в пароварці, тримаючи воду ледь киплячою.