Яблучний штрудель з ванільним морозивом та збитими вершками - рецепт

1.Змішайте жовтки, цукор та ванільну есенцію та вишкрібану ванільну м’якоть до піни. Тепле молоко в каструлі на плиті. Розмішайте крем у суміші з морозивом, а потім поступово додайте все на сковороду. Нагрівайте 2 хвилини, постійно помішуючи - не дайте закипіти! Дайте суміші охолонути, а потім помістіть її у морозиво приблизно на 45 хвилин.

морозивом

Для яблучного штруделя

2.Покладіть борошно з сіллю в миску і зробіть криницю. У криницю влийте олію, яйце та теплу воду. Змішайте тісто виделкою, а потім вимісіть руками. Замішуючи тісто, неодноразово натискайте на робочу поверхню, поки воно не стане гладким і більше не липне. Дайте тісту відпочити 30 хвилин при кімнатній температурі.

3.Очистіть яблука (боскоп або інший твердий, терпкий сорт), видаліть серцевину і наріжте тонкими скибочками і відразу змішайте з соком вичавленого лимона. Потім додайте мигдаль, родзинки, корицю і цукор і все добре перемішайте. Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього та нижнього нагріву.

4-й.Розділіть тісто на дві порції. Першу половину тіста розкачайте качалкою, а потім обережно витягніть, поки воно не стане дуже рідким. Помістіть дуже тонке тісто на чайний рушник, а зверху розкладіть яблучну суміш. Залиште краї вільними. Складіть два бічні краї штруделя трохи над начинкою і складіть штрудель за допомогою чайного рушника.

5.Промажте деко вершковим маслом і покладіть штрудель на лист. Розтопіть масло, що залишилося, змастіть штрудель розтопленим маслом і випікайте 30-40 хвилин. Зробіть те ж саме з другою порцією.