Ячмінна вода з фініками - приготовлена згідно TCM

або: зняття напруги за допомогою TCM

Ви коли-небудь помічали, що осінь - це завжди стрес? Ви все ще відпочивали, зарядились батареями і відчували себе в озброєнні для майбутніх завдань. І привіт, через кілька тижнів стрес повернувся, і ви могли б знову взяти відпустку. Ви знаєте явище? Дивно, ЗАВЖДИ восени.
Можливо, це може бути тому, що дні стають темнішими і темнішими, але наше тіло пристосовується до сплячки, іншими словами: хоче робити все трохи повільніше. У вас є відчуття, що від дня так мало залишилось через все швидшу вечірню темряву, і ви хотіли б, щоб все було зроблено вчора. Крім того, у відпустці ви могли підробити нові плани, відпочиваючи, і повернутися додому сповнені сил. На жаль, ви не очікували інших людей, які також приїхали з відпустки з повним енергією. Ви бачите цикл? Цикл, який чим швидше він обертається, спричиняє дискомфорт, стрес і зрештою хворобу.
На щастя, цьому можна протидіяти.

Ні, це не буде сеансом терапії тут, не хвилюйтеся. Це все ще блог про їжу та харчування. Ми всі знаємо, що щастя в нас, і це ми дозволяємо це чи ні. Наприклад, я дуже радію, коли їм. Особливо, коли мені подобається щось таке чудове, що я ніколи не хочу проковтнути це. Ви теж знаєте, ´не?!

Ячмінна вода виготовляється відповідно до п’ятиелементного харчового принципу TCM.

Харчуватися здоровою їжею

Їжа може не тільки викликати щастя, але і оздоровити ваше тіло та розум. Всі ми знаємо курячий бульйон, приготований мамою з великою любов’ю, що змушує нас пережити застуду. Або чудовий смак крендельних паличок, якщо ти легко засмутив шлунок. І всі ми це знаємо, коли у нас раптом з’являється певний апетит і не хочеться їсти нічого іншого. Це все моменти, коли тіло звертається до нас. Він буквально просить про певні речі, наприклад, про щось солоне чи солодке. Моменти, коли в організмі виникає дисбаланс, і тіло намагається сказати нам: Ей, дай мені щось солодке, інакше щось кисле.

Це все короткочасні задоволення, але як щодо стресу, який повільно наростає і має довге власне життя? Традиційна китайська медицина або п’ятиелементна дієта можуть нам тут допомогти. Якщо сказати надзвичайно коротко, то при дієті з п’ятьма елементами баланс Інь та Ян в організмі завжди повинен бути збалансованим. Іншими словами, в двох словах їжа повинна бути не тільки приємною на смак, але і засвоюваною. Наприклад, якщо ви знаєте, що не вистачає інь, ви можете це компенсувати за допомогою ян. Дуалістичний принцип інь-ян нічого іншого не говорить. Власний корінь інь в організмі дуже слабкий при постійних стресах. Він відповідає, наприклад, за розслаблення, за добрі нерви, безтурботність, насолоду тощо. І навпаки, це означає, що коли ви перебуваєте в стресі, корінь Ян і ци дуже сильні. Ян означає життєву силу та забезпечує динамізм, концентрацію, рух та захищає нас, наприклад, від інфекцій. Досить напружено в довгостроковій перспективі, так?! Оскільки постійний надмірний Ян з його фізичними властивостями може надзвичайно шкодити організму. Все включає від фізичних захворювань до вигорання. А ми цього не хочемо.

Приємно, що ви можете покласти край цьому, зокрема, з харчуванням. Застосовується таке: чим раніше, тим краще, щоб скарги навіть не захоплювали організм.

Схоже на чай з молоком: ячмінна вода…. приємний смак і почуття добре.

Чому я все це пишу?

Ну, оскільки блогу Габіса Крокі 10 років, і на святкуванні цієї події стартувала подія «Повільніші кулінари краще». І я приніс вам ячмінну воду, напій, який займає близько 7 годин. Так, саме 7 годин. Але це зміцнює інь, послаблює ян, і під час очікування ви робите лише те, що корисно для вас, або щось інше. Коротше кажучи: Це допомагає зменшити стрес як на фізичному, так і на психічному рівні.

Інгредієнти для ячмінної води

2 л гарячої води
100 г ячменю *
10 фініків, сушені, приблизно 65 г.
1 щіпка порошку кориці
1 гвоздика, ціла
½ чайної ложки свіжого імбиру, натертого на тертці або нарізаного невеликими шматочками
1 щіпка солі
1 чайна ложка натертої цедри лимона (за бажанням 1 ст. Ложка ананасового соку)
1 щіпка (сирого) какао *

підготовка

Дуже важливо: з точки зору TCM, важливо дотримуватися порядку підготовки!

Помістіть 2 літри гарячої води в досить велику каструлю, потім додайте ячмінь, коротко перемішайте і залиште просочуватися на 5 годин.
Після закінчення часу набухання поставте горщик на плиту і підігрійте воду з ячменем.
Наріжте сушені фініки невеликими шматочками і додайте, коротко перемішайте, а також додайте кінчик ножа кориці. Перемішайте.
Влийте гвоздику, розмішайте, втирайте свіжий імбир (або попередньо наріжте шматочками і додайте). Перемішайте.
Покладіть дрібку солі. Перемішайте.
Тепер нехай все ніжно кипить протягом 2 годин. Потім налийте ячмінну воду через сито в ємність. Варений ячмінь можна використовувати для салату з ячменю або гарніру для чогось іншого, або просто з’їсти, як він є.
Тепер додайте у воду ячменю трохи натертої лимонної цедри (за бажанням 1 ст. Ложки ананасового соку). Перемішайте. І додайте щіпку какао для цього особливого удару. І звичайно ще раз перемішати.
Гарне розслаблення.

Ячмінь, фініки та спеції стають вбивцею стресу: ячмінна вода

Ячмінну воду можна пити теплою відразу або пізніше охолодженою. Він залишається в холодильнику близько 3 днів.
І якщо вас цікавить, чому інгредієнти додаються саме в такому порядку і чому їх потрібно щоразу коротко перемішувати, дайте мені знати. Тоді я наступного разу скажу вам, що таке “приготування їжі по колу”.

Бажаю тобі дня без стресів,
Ваш Франці

Цей рецепт є модифікацією води з ячменю з книги Das Fünf-Element-Kochbuch * Б. Темелі та Б. Требута.