Ягідний десерт Біолек - рецепти щасливої ​​їжі з телевізора; радіо

  • 200 г заморожених лісових ягід
  • 300 г замороженої малини
  • 1 лимон, необроблений
  • 300 г Плац, кобил або дріжджовий джгут (південнонімецький Век)
  • 2 купи чайних ложок ванільного цукру
  • 60 мл каси (лікер із чорної смородини)
  • 80 г цукру
  • 40 мл білого вина
  • 200 мл солодких вершків

телевізора

Інгредієнти для домашнього простору:

  • 25 г дріжджів
  • 375 грам борошна
  • 200 мл молока
  • 150 г вершкового масла
  • 80 г цукру
  • 4-5 яєць
  • 1/2 лимона, необроблений
  • 1 щіпка солі
  • 4 кл рому

Підготовка:

Розморожуйте лісові ягоди та малину окремо. Ретельно промийте лимон гарячою водою і натріть приблизно половину шкірки.

Дно скляної миски вистеліть шаром хліба, посипте 1/3 ванільним цукром і просочіть касисом.

Теплі лісові ягоди та малину в окремих горщиках з 40 г цукру в кожному, половиною лимонної цедри та тирею білого вина, але не кип’ятіть. Зцідити окремо в ситах, збираючи сік.

Викладіть лісові ягоди на скибочки хліба, накрийте ще одним шаром хліба, ще раз посипте ванільним цукром. Зверху висипати малину, покрити все іншим шаром скибочок хліба і посипати ванільним цукром, що залишився. Вилийте ліс і малиновий сік і накрийте миску відповідною кришкою, тарілкою або дошкою. Дайте їй просочитися протягом декількох годин, зважуючи жерстю або подібним, щоб маса загусла.

Виверніть десерт, розділіть на порції і розподіліть по тарілках. Збийте вершки, духи з невеликою кількістю касису і подайте до ягідного десерту.

Рецепт домашнього простору:

Розчиніть дріжджі в теплому молоці, змішайте з невеликою кількістю борошна, щоб вийшло попереднє тісто, і поставте в тепло приблизно на 1 годину для підйому.

Потім додайте злегка перемішане вершкове масло та інші інгредієнти і збивайте тісто, поки воно не стане бульбашкою. Застеліть форму для хлібців пергаментним папером і рівномірно розподіліть тісто на половину сковороди. Дайте піднятися приблизно 45-60 хвилин.

Випікайте при температурі 175 ° C приблизно 1 годину до світло-коричневого кольору і виверніть на сітку.

Видатний гість: Олександр Мацца