Яйця для сніданку захищають від діабету

Яйце звичайного сніданку захищає організм від діабету, показує недавнє дослідження фінських вчених. Для досягнення цього ефекту достатньо чотирьох яєць на тиждень.

діабету

У минулому численні дослідження пов’язували розвиток діабету ІІ типу з дієтою з високим вмістом холестерину. Водночас інші дослідження показали, що вживання яєць призводить до зниження рівня цукру в крові. Однак досі не проводилось досліджень взаємозв'язку між споживанням яєць та ризиком діабету.

Чотири яйця на тиждень запобігають діабету

Дослідники Університету Східної Фінляндії змінили це за допомогою свого поточного дослідження. Вони оцінили дані 2332 чоловіків у віці від 42 до 60 років. Учасники дослідження спочатку заповнили анкети про їх харчові звички. Потім були проведені так звані тести на толерантність до глюкози, які використовуються для ранньої діагностики діабету - ці тести повторювали через чотири, одинадцять та 20 років. Також було зафіксовано, чи випробовуваним діагностували цукровий діабет ІІ типу протягом періоду дослідження.

Результат: На подальшому етапі спостереження (в середньому 19 років) 432 чоловіки захворіли на діабет ІІ типу. Учасники дослідження, які в середньому їв чотири яйця на тиждень, на 37 відсотків рідше розвивається діабет ІІ типу ніж чоловіки, які їли лише одне яйце на тиждень. Ця взаємозв'язок зберігалася навіть після усунення таких факторів, як фізичні навантаження, індекс маси тіла (ІМТ), куріння та споживання фруктів та овочів. Більше ніж чотири яйця на тиждень могли захистити від діабету але подальшого вдосконалення немає.

Корисні поживні речовини в яйцях

Вчені пов'язують профілактичний ефект дієти, багатої на яйця, з поживними речовинами, що містяться в яйцях, які мають знижуючий рівень цукру в крові та протизапальну дію.

Як пояснення суперечностей з результатами інших досліджень, які мають високий Вживання яєць із підвищеним ризиком діабету дослідники посилаються на той факт, що часте вживання яєць часто трапляється у зв’язку із загально нездоровим способом життя (мало фізичних вправ, дієта, багата м’ясом) у багатьох культурах. У Фінляндії це не так - саме тому у фінському дослідженні краще підкреслюються властивості, що сприяють здоров’ю яєць.