Яйця всмятку і велика кількість мульє на 4 людини - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 8 органічних яєць
  • 12 білої спаржі
  • 80 г фруктового Конте
  • 8 скибочок сільського хліба
  • 100 г м’якого демісельного масла
  • 1 пучок кервеля
  • 15 мл вершків для збивання
  • цедра 1 органічного апельсина

Підготовка

Помийте, обсушіть і подрібніть кервель.

всмятку

Очистіть спаржу. Готуйте на пару 15-20 хвилин залежно від їх розміру. Нагрійте казан з водою.

Змастіть скибочки сільського хліба з обох сторін, наріжте великих бризок і обваляйте їх у подрібненому кервелі.

Підготуйте графську стружку за допомогою очищувача.

Зварити круто зварені яйця. Збийте дуже холодні вершки у збиті вершки. Додати дрібно нарізану цедру апельсина, сіль і перець. Помістіть стружку Комте на мульє і відразу подавайте до яєць, зварених круто, теплої спаржі та апельсинових збитих вершків.