Як буряк рятує світ - BUNDjugend - BERLIN
Отримайте всю інформацію зручно електронною поштою або безпосередньо на своєму мобільному телефоні!
- Поточний
- Інформаційний бюлетень
- Події
- предметів
- Захист клімату
- Продовольство та сільське господарство
- мобільність
- Зростання постів
- споживання
- Чесна світова торгівля
- Політ і міграція
- Участь
- Знайомтесь з нами!
- Державна колегія
- # піднято
- Ясно
- Зростання колективних постів
- Екшн-команда
- Освітні агенти
- Чудовий клімат
- Екологічна журналістика
- Велосипедна банда
- Місцеві жителі Юнайтед
- АК СТВОРИ СЕБЕ
- Освітні пропозиції
- Для шкіл та груп
- Вихідні семінари
- жулейка
- Міжнародні зустрічі
- про нас
- хто ми?
- Державна колегія
- Офіс
- Робота, стажування, FÖJ
- стати учасником
- пожертвувати
- Наші умови
Звіт про кліматичний піст у БУНД Югенд фон Тале
Для того, щоб задовольнити всі ці вимоги та розробити ресурсозберігаючий, стійкий спосіб життя, фундаментальні зміни повинні відбутися у найрізноманітніших сферах. На мою думку, регіональне та сезонне виробництво та споживання є важливим кроком у правильному напрямку. З одного боку, запобігаються транспортні шляхи і зменшується викид CO2. З іншого боку, ґрунти та води захищені пристосованим до місцевості органічним та різноманітним сільським господарством, яке адаптоване до відповідних місцевих, соціальних та екологічних умов. Це єдиний спосіб забезпечити, щоб населення планети могло живитись справедливо в довгостроковій перспективі.
Ну, регіональне харчування - не новий винахід. Насправді наш глобалізований спосіб споживання насправді досить молодий, що робить тим більш дивним, що складається враження, що це цілком нормально і якимось чином необхідне. Їжа сприймається лише як продукт, і ми годуємо себе здебільшого повністю відірваними від природи та її циклу. Для нас майже вся їжа завжди доступна. Це змінює наше сприйняття та оцінку. Як я помітив під час кліматичного посту, я часто не мав уявлення, звідки насправді походять речі, які я їв раніше, і за яких умов вони ростуть, наприклад, як ростуть фініки та інжир? Як насправді виглядає дерево манго? Я справді не уявляю.
Порей, морква та картопля
Коли я вирішив їсти лише регіональну та сезонну їжу як частину нашого клімату Буджу швидко, я не знав, наскільки масштабною буде ця зміна. Коли я прийняв своє рішення, я насправді думав лише про овочі. Горіхи, рис, сочевиця, олії, коротше мої попередні стандартні продукти, спочатку навіть не спадали мені на думку. Лише коли я уважніше подивився на продукти на полиці, я зрозумів: це буде дійсно важко! Впровадження послідовної регіональної та сезонної дієти - це, безумовно, більше, ніж просто розвішування календаря врожаю та керування ним.
Є багато різних SoLaWis, які ростуть поблизу Берліна і доставляють свою продукцію сюди. Прикладом є ферма органічних трав, ферма яблуневої мрії, Spörgelhof, дике садівництво або садова ферма Staudenmüller. Єдиною фермою, яку я знайшов і яка також обробляє в Берліні, була компанія Hof FoodGut. Я ще не був там, але обов’язково компенсую це в найближчі кілька тижнів!
Проблема з ущільненням: що на ній і звідки вона насправді походить
Загалом, я повинен визнати, що по-справжньому різноманітні покупки були неможливими. Принаймні не в “звичайних” магазинах. Мій намір одночасно купувати без пластику був зруйнований під час мого першого відвідування розпакованого магазину. Продуктів з Німеччини було дуже мало, що мене вразило. Жити лише на вівсянці та овочах для мене теж не було можливості. Тож я вирішив відвідати магазин здорової їжі. Там я знайшов багато, що прийшло з Німеччини. Це було абсолютно новим і цікавим досвідом прогулятися по магазину і, перш за все, звернути увагу на їх походження, купуючи товари. Раптом я дивився на речі іншими очима, ніж раніше. І я вийшов з покупкою, яку ніколи б не зробив інакше. Пшоно, зелена спельта, спельта, манна каша, овес та гречка були моїми відкриттями.
Що ще може запропонувати Берлін - Мої відкриття:
Як вже було описано в SoLaWis, прямий контакт між споживачем та виробником є насправді найкращим методом для стійкого покупок. Але це, правда, трохи складніше, ніж покупки в супермаркеті.
Загалом, Markthalle 9 у Кройцберзі - це гарне місце для регіональних та сезонних покупок. На жаль, там також досить туристично. Наприклад, ви також можете придбати органічний тофу ручної роботи від Tofutussis, який навіть можна зробити розпакованим. Альтернативами є щотижневі ринки, такі як Winterfeldtmarkt, хороший спосіб купувати безпосередньо у виробника.
Ще одним відкриттям під час посту було старовинне зерно, тобто зерно, яке не було «оптимізовано», тобто генетично модифіковане, протягом останніх кількох десятиліть. Чистий спельта, лимец, еммер або просо відносяться до таких видів зерна, які є дуже універсальними і можуть бути використані, наприклад, як альтернативи рису. Вирощування цих рослин замість монокультур пшениці робить великий внесок у збереження біорізноманіття, пристосоване до місцевих умов, а також є чудовим джерелом поживних речовин. Оскільки закупівля цього зерна виявилася дещо складною, я вирішив переконати оточуючих людей купувати його колективно, а потім замовляти через Інтернет. Хімгаукорн - це ферма, яка пропонує широкий асортимент товарів, і яка мені сподобалася. Але є також багато інших ферм.
Говорячи про ціну
Якщо ви зараз подумаєте: сезонно приємно і добре, але витрачаєте лише 70 євро/місяць на овочі ?! (Частка SoLaWi зазвичай рухається навколо цієї ціни) Навіть якщо я хочу, я не можу собі цього дозволити! Мушу визнати, що на перший погляд це виглядає дуже дорого. Але, придивившись уважніше, ви помітите, що, як і в багатьох інших сферах, мова йде про свідоме споживання. Що ви можете заощадити в інших куточках, а саме там, де раніше бездумно вкладали гроші, а потім можете ці гроші вкласти у якісну їжу. З кожним рішенням про покупку та кожним укусом ви інвестуєте у стійку систему.
І щоб ви могли розпочати їсти як можна регіональніше і сезонніше, я маю тут кілька для вас Поради разом, які можуть вам у цьому допомогти.
Найкраще не робити все одночасно, а йти крок за кроком.
Тоді: Біжи за беконом - точніше картоплею !