Як цукор призводить до хронічних захворювань; Хакери здоров’я

Інсулін, наші гени та навколишнє середовище

Чи є гени, схильні до діабету або резистентності до інсуліну ?
Коротка відповідь - так. У цьому дослідженні вчені пояснюють, що гени, що "кодують" дію інсуліну, не впливають на схильність до діабету, однак це гени, які "кодують" вироблення інсуліну, що трохи збільшує шанси людини на діабет . Іншими словами, саме кількість інсуліну впливає на здоров’я, а не інші фактори.

У тій же статті вчені припускають, що ці "генетичні схильності" з'являються під час росту плода під впливом рівня інсуліну матері. Дійсно, харчування матері під час і до вагітності може призвести до появи або зникнення певних генетичних ознак, як показано в цьому дослідженні.
Отже, мати, оскільки вона їсть багато булочок під час вагітності та розвиває гестаційний діабет, у її дитини, ймовірно, будуть гени, які схильні до діабету та ожиріння. Хоча спочатку у матері їх не було. Наші гени змінюються під час внутрішньоутробної фази під впливом того, що їсть і робить мати.

Епігенетика - це наука, яка вивчає вплив нашого середовища на експресію та модифікацію наших генів. Ця дисципліна намагається відповісти, серед іншого, на питання: чому у двох людей, які мають однакові гени, не розвиваються однакові захворювання?
Якщо у вас є стан, який схильний до того, що ви виробляєте багато інсуліну, у вас більше шансів на розвиток діабету. Суть, однак, полягає в тому, що ці гени також однаково присутні у людей, які ніколи не хворіють на діабет. Наявність цих генів не засуджує вас стати діабетиком. У цьому різниця між схильністю та рішучістю. Дуже мало захворювань, які насправді є генетично зумовленими, діабет та ожиріння не є серед них.

Початок цих захворювань визначається тим, що ми робимо або чим не займаємось, 95% випадків. Два фактори, які мають найбільший вплив, це кількість споживаного цукру та крохмалю (повільний або швидкий цукор) та рівень фізичної активності.
Якщо ви генетично схильні виробляти багато інсуліну, вживання хліба призведе до стрибків інсуліну. Ваше тіло подбає про те, щоб цукор, що міститься в цьому хлібі, зберігався в м’язах, потім у вигляді жиру. Ця функція була перевагою для наших предків у часи голоду, оскільки вона дозволяла їм вижити мало, сьогодні вона є більшою вадою в сучасному середовищі, насиченому шкідливою їжею.

За останні двісті років наша ДНК не сильно змінилася, з іншого боку, наше харчове середовище докорінно змінилося, точніше кажучи, наш спосіб реагувати на цукор не змінився за 200 років, це кількість цукру, яку ми споживання, яке різко зросло. У 19 столітті вона зросла з 2 кілограмів на рік до приблизно 36 кілограмів на рік на душу населення у Франції. Сам цей фактор може пояснити вибух діабету, серцево-судинних захворювань, хвороби Альцгеймера та ожиріння у всьому світі.
Цукор у крові та інсулін є загальними для всіх цих пацієнтів, тепер ми побачимо, як підвищений рівень цукру в крові може спричинити появу багатьох хронічних захворювань.

Цукор у крові, інсулін та ожиріння

Ожиріння насправді є хворобою, багато людей все ще думають, що люди з ожирінням не мають мотивації або ледачі або просто занадто жадібні. Ожиріння - це не одна з цих речей. Ці статистичні дані показують, що європейці їдять таку ж кількість калорій, як і в 1990 році, тоді як ожиріння подвоїлося за той самий період. На відміну від загальноприйнятої думки, люди з ожирінням не більш сидячі, ніж інші. То чому все більше людей страждають ожирінням ?

Інсулін контролює накопичення жиру

Відповідь, про яку ви здогадалися, пов’язана з інсуліном. Насправді цей гормон контролює накопичення жиру. Коли ви їсте страву з високим вмістом вуглеводів, рівень інсуліну зростає. Цей інсулін дасть вказівку вашим м’язам зберігати цей цукор у вигляді глікогену, однак ваші м’язи не можуть накопичувати багато енергії, і якщо ви фізично не активні, ці запаси, мабуть, вже заповнені. Тоді інсулін замовляє вашій печінці перетворити надлишок вуглеводів у жир завдяки ферменту тригліцеридсинтетазі і дозволить жировим клітинам зберігати цей надлишок.

Фаталісти скажуть вам, що нормально приймати тости з віком, і резистентність до інсуліну може здатися неминучою, але цього можна уникнути та змінити.
Існує багато теорій про те, що спричиняє резистентність до інсуліну. Зі свого боку, я думаю, що теорія доктора Джейсона Фунга, автора книги «Код діабету», підтверджує, що всі ми маємо обмежену здатність накопичувати жир у жировій тканині. Коли цей поріг досягнуто, організм починає накопичувати жир в органах, особливо в печінці, а потім стає нездатним зберігати більше цукру у вигляді жиру. Цей процес ініціюється надмірним споживанням вуглеводів (цукру, борошна, хліба, ніг…). Часті стрибки інсуліну та високий рівень інсуліну з часом спричиняють цю інсулінорезистентність, подібно до того, як алкоголік, якому потрібно все більше алкоголю, щоб напитися, наше тіло потребує все більше і більше інсуліну.

Рішення:
Ви зрозуміли, що джерелом проблеми є гормональний дисбаланс, якщо ви страждаєте ожирінням або надмірною вагою, раджу ознайомитися з принципами дієти на вершковому маслі та шпинаті, саме цей метод я використовую щодня для підтримки ваги після виходу ожиріння. Тут я також поділився Посібником для початківців з періодичним голодуванням. Періодичне голодування, зроблене правильно, дозволить виправити гормональний дисбаланс і схуднути.

Від резистентності до інсуліну до діабету

Люди, які страждають надмірною вагою або страждають ожирінням, втричі перевищують "ризик" розвитку діабету, оскільки, якщо резистентність до інсуліну не лікувати, це часто призводить до діабету 2 типу.
Насправді діабет 2 типу з’являється не за одну ніч, це прогресуюче захворювання. Саме з цієї причини це в основному можна запобігти. Якщо ваш рівень цукру в крові натще (рівень цукру в крові) регулярно перевищує 1 грам, ви повинні реагувати. Твоє тіло говорить тобі, що воно вже не може належним чином управляти цукром і що потрібно зменшити споживання.
На фазі інсулінорезистентності ваше тіло все ще може виробляти достатньо інсуліну, щоб змусити ваші клітини зберігати надлишок цукру. Однак ваші клітини будуть і надалі ставати все менш і менш чутливими до інсуліну. Цукровий діабет 2 типу виникає, коли підшлункова залоза більше не може збільшувати вироблення інсуліну. Інсулін офіційно діагностується, коли рівень цукру в крові натще перевищує 1,26 грама на літр крові. Це означає, що рівень цукру в крові підвищується набагато вище, коли ця людина їсть, особливо вуглеводи, і саме тут починаються проблеми.

Ускладнення діабету

Цукровий діабет справді згубна хвороба, він буквально знищує вас зсередини. Якщо ви цього ще не зрозуміли, цукор є токсичним в нашому організмі, тому існує механізм його регулювання. Більшість ускладнень діабету спричинені дією цукру, що знаходиться в надлишку в крові, що називається глікацією. До цього ми повернемось пізніше. Як не дивно, але саме органи, яким не потрібен інсулін для засвоєння цукру, найбільше впливають на глікацію: очі, нирки.

Нирки

Неконтрольований і високий рівень цукру в крові є причиною ниркової недостатності, пов’язаної з діабетом. Нирки - це органи, дуже багаті дрібними судинами, які називаються капілярами, саме тут наша кров фільтрується через нирки. З часом цукор пошкоджує ці капіляри. З іншого боку, діабет також може пошкодити нерви, які контролюють сечовий міхур. Якщо сечовий міхур спорожняється недостатньо часто, накопичений тиск може впливати на нирки в міру підйому.

Очі

Очі - це також органи, дуже багаті дрібними судинами. У випадку цукрового діабету очі можуть впливати кількома способами, крім капілярів, розташованих на задній частині ока, може пошкоджуватися сітківка ока, зоровий нерв також може страждати, викликаючи глаукому і, нарешті, катаракту, яка також впливає на кришталик. при цукровому діабеті.
Хвороба Альцгеймера: діабет 3 типу
Назва цього наукового дослідження однозначна: "Хвороба Альцгеймера - це діабет 3 типу: огляди доказів". За останні 30 років вчені виявили, що хвороба Альцгеймера виникає, коли в мозку порушується використання інсуліну та IGF1 (інсуліноподібний фактор росту). Клітини головного мозку стають стійкими до інсуліну так само, як це відбувається в решті тіла при цукровому діабеті 2 типу, за винятком того, що тут невідомо, чому саме це впливає на клітини головного мозку.

Глікація

Наші кровоносні судини, наше тіло загалом, складаються з білка та жиру. Коли глюкоза (цукор) у крові контактує з білками та жиром, відбувається хімічна реакція, яка називається глікацією (реакція Майяра). Більше того, саме цю реакцію вимірює тест на гемоглобін А1С.
Глікація - це повільна хімічна реакція, яку можна порівняти з твердінням і підрум’яненням м’яса при варінні. Ця реакція пошкоджує білки та жири. З часом ці «гліковані» білки накопичуються в нашому тілі і завдають серйозної шкоди. Список дуже довгий, але я наведу вам кілька прикладів, щоб вас налякати:

Гіпертонія
Атеросклероз та хвороби серця
Проблеми з суглобами
Жорсткі сухожилля та інші тканини
Передчасне старіння шкіри

Усі ці проблеми пов’язані з накопиченням Глікаційних Розширених Кінцевих Продуктів (AGE), які в основному є відходами, які накопичуються і є результатом глікації. ВІК також походить від нашого раціону, зокрема від смаженої їжі та пересмаженого м’яса.
Глікація не впливає на наші органи однаково. У цій статті, яка пояснює наслідки глікації при цукровому діабеті, вчені пояснюють нам, що «клітини, що експресують високий рівень транспортера глюкози 1 (GLUT 1), такі як ендотеліальні клітини судин, не здатні регулювати концентрацію внутрішньоклітинної глюкози і більш схильні до пошкодження гіперглікемія. "Іншими словами, наші вени, нирки та очі є більш чутливими до наслідків глікації і тому страждають на діабет.

Глікація, наші вени та високий кров'яний тиск

Ми будемо робити це простим і обмежимось двома впливами, спричиненими глікіруванням і, отже, цукром. Перша шкода завдається судинам. Глікація, з одного боку, пошкоджує судини, пошкоджуючи їх білки і роблячи їх жорсткими.
З іншого боку, глікація знижує рівень оксиду азоту в крові та суттєво обмежує гнучкість судин. Справді, оксид азоту має важливе значення для гнучкості вен та артерій.
Ось як каскад дисбалансу інсуліну збільшить глікацію, яка пошкодить вени. В результаті артеріальний тиск буде підвищуватися.