Як дієта без крохмалю може нам допомогти
дієта без крохмалю або лондонська дієта була введена австралійським дослідником та імунологом Аланом Ебрінгером, але зараз вона базується в Лондоні.
попередник досліджень взаємозв'язку між деякими кишковими бактеріями та деякими аутоімунними захворюваннями, такими як хвороба Бехтерева та бактерії Klebsiella pneumoniae [3,4] Встановлено, що дослідження поруч із цим грамнегативним ентеробактерією розвивалося набагато швидше, коли його годували крохмалистими продуктами. [5] Ось чому Ебрінгер рекомендує дотримуватися дієтичного плану, в якому відсутні всі продукти, що містять його. Тривале опромінення та високий рівень стрибку Klebsiella для HLA-B27, який є людським лейкоцитарним антигеном, опосередкованим імунною системою. Екзофермент ентеробактерій, особливо пулуланази, викликає імітацію колагену I, III та IV типу, що присутній у сухожиллі та кістці, викликаючи атаку імунної системи для цих частин тіла, що вони вважають ворогом для атаки. [8, 9] Незважаючи на дослідження Алана Ебрінгера, Іспанське товариство ревматологів (СЕР) заявило, що немає переконливих досліджень щодо гіпотетичного бактеріологічного джерела або дієти без крохмалю, які б були ефективними.
Який це крохмаль
крохмаль - це макромолекула, що складається з 2 полісахаридів: амілози та амілопектину. Крохмаль - джерело вуглеводів у запасах багатьох рослин. Можна знайти у: зернових, бульбах, бобових, овочах і, звичайно, більшість оброблених продуктів містять модифікований крохмаль або інші вищезазначені продукти.
Крохмаль зазвичай не розщеплюється повністю в травному тракті, завжди є певна кількість, яка лише метаболізується або використовується як субстрат бактеріями, розташованими в області товстої кишки. Це можна ще більше підкреслити за допомогою так званого стійкого крохмалю.
Щоб крохмаль став стійким до травлення та засвоєння з боку травної системи, його слід піддавати варінню, а потім охолодженню. Прикладом може бути варена і охолоджена картопля в холодильнику напередодні.
Цей стійкий крохмаль діє як пребіотик і метаболізується корисними бактеріями. Це має ряд переваг: він служить їжею для бактерій, покращує слизову оболонку кишечника [10], зменшує проникність кишечника [11], було показано, що він ефективний для схуднення, оскільки задовольняє, але не засвоюється. [12]
дієта без крохмалю
На думку Ебрінгера, безкрохмальна дієта допомагає цим пацієнтам, щоб бактерії не грали після того, як їх власний крохмаль є субстратом для годівлі та розмноження. Дієта без крохмалю з високим вмістом білків і низьким вмістом вуглеводів, оскільки не включає зерна, бульби, бобові та навіть виключає деякі овочі. Звичайно, уникати продуктів, що містять цукор, та інших оброблених продуктів, які можуть містити крохмаль.
Для інших аутоімунних захворювань, таких як гіпотиреоз, тиреоїдит Хашимото, ревматоїдний артрит, псоріаз та ін., Рекомендується, хоча все ще недостатньо наукових доказів аутоімунного протоколу (AIP). Це дозволяє виключити з раціону злаки, овочі та всі продукти, які часто генерують молекулярну імітацію, включаючи клейковину, яєчний жовток та молоко. Хоча вони не мають доказів, пацієнти помічають значне поліпшення стану.
Ці два протоколи досить схожі, оскільки обидва є аутоімунними захворюваннями. Аутоімунний протокол також не допускає використання пасльонових грибів, якщо це картопля, але якщо ви дозволяєте інші бульби, наприклад, солодку картоплю. Завжди майте на увазі, що кожна людина унікальна, і тому вона завжди необхідна для особистої оцінки, яка працює для однієї, а ні.
Хвороба Марі-Штрюмпеля
Це хронічне аутоімунне захворювання, де певні люди мають генетичну схильність до захворювання. Імунолог Алан Ебрінгер вказує на тісний взаємозв'язок між наявністю ентеробактерій в області товстої кишки. Бактерія Klebsiella pneumoniae, яку можна виявити в різних частинах тіла, таких як легені, сечовивідні шляхи, товста кишка та тканини, викликаючи інфекції, пневмонію та сепсис. Іспанське товариство ревматологів (SER) стверджує, що недостатньо даних, щоб стверджувати, що ця бактерія фактично є причиною анкілозу. [13]
Це захворювання супроводжується медикаментозним лікуванням на основі нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗЗ), кортикостероїдів (за необхідності) та DMARD (препаратів, що модифікують захворювання) серед інших можливих препаратів. Щоб порадити індивідуалізувати кожного пацієнта, залежно від його конкретної ситуації, тому завжди потрібно проконсультуватися з фахівцем з цього питання. Їх рекомендує ваш посібник [13] цим пацієнтам: будьте активними, займайтеся спортом, харчуйтеся збалансовано та різноманітно. Уникайте продуктів з високим вмістом холестерину та щоденних клінічних обстежень, щоб уникнути супутніх захворювань, включаючи серцево-судинну систему, ожиріння, діабет, високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину тощо. .
Для раннього виявлення цієї хвороби існує кілька каналів спостереження. По-перше, питання полягає в наявності клінічних проявів у пацієнта або поміченого наявності запалення в хребцях. Крім того, він виявляється для антигену HLA-B27 за допомогою аналізу крові, незважаючи на те, що 90% постраждалих мають цей антиген, отже, це не остаточний діагноз шляхом виявлення.
Висновки
дієта без крохмалю, яку пропагував імунолог Алан Ебрінгер, виявляється ефективною у різних пацієнтів із хворобою Бехтерева, незважаючи на відсутність переконливих наукових доказів, згідно з даними Іспанського товариства ревматизму (FI).
Цей тип дієти, який уникає оброблених продуктів, цукру та інших прозапальних продуктів, є, швидше за все, корисним споживанням для тих, хто його практикує. З ФІ рекомендується збалансована та різноманітна середземноморська дієта [13], що супроводжується фізичними вправами, клінічними, щоденними контрольними тестами, серед інших рекомендацій для пацієнтів з цим аутоімунним захворюванням.