Як дізнатися s; на вашій тарілці є ГМО

дізнатися

Минулого тижня було винесено на голосування федеральний законопроект, який пропонував вимагати маркування генетично модифікованих організмів (ГМО) у продуктах харчування, проте депутати в переважній більшості вирішили відхилити пропозицію нового демократа Петра Люк Дюссо. Тому канадці не матимуть цієї інформації найближчим часом.

Очевидно, що немає єдиної думки щодо переваг та ризиків, пов'язаних з ГМО, і вони викликають етичні питання, що викликають розбіжності. У будь-якому випадку, неможливо покласти їх усіх в один кошик. Кожен організм, будь то рослина чи тварина, слід розглядати незалежно, оскільки вони мають різні характеристики. Коротше кажучи, той, хто сказав, що всі ГМО є небезпечними, був би таким же неправильним, як той, хто сказав, що всі вони в безпеці як з точки зору здоров'я людини, так і з точки зору навколишнього середовища. З огляду на це, усі ГМО, що продаються тут, вважаються Health Canada безпечними.

Тим не менше, здається непослідовним, що уряд, який покладається на прозорість, вирішив відхилити законопроект, який би дозволив споживачам бути краще інформованими про те, що вони купують. У 2016 році Health Canada опитував канадців на цю тему, і майже 4 з 5 респондентів (78%) висловилися за обов'язкове маркування ГМО. У всьому світі цю інформацію на етикетках продуктів вимагають 64 країни.

Очікуючи зміни курсу в Оттаві або пропозиції уряду Квебеку, я дам вам тут кілька підказок, хоч і недосконалих, щоб дізнатися, чи містять продукти, які ви їсте, інгредієнти генетично модифікованих організмів.

По-перше, ви повинні знати, що 13 генетично модифікованих рослин та одна тварина прийняті на продаж у Канаді. Однак з різних причин вони не обов’язково є на нашій тарілці. Переважна більшість ГМО годуються сільськогосподарськими тваринами або містяться в наших перероблених продуктах як інгредієнти.

Дослідження, опубліковане в 2009 році, підрахувало, що лише 3% продуктового кошика квебеків складалося з продуктів, отриманих з ГМО. Однак сюди входили всі категорії продуктів, такі як фрукти, овочі, м’ясо, риба, бобові, злакові культури тощо. На момент проведення цього дослідження для більшості цих категорій продуктів не продавалося ГМО або взагалі не продавалось.

У тому ж дослідженні дослідники виявили сліди ГМО у більш ніж половині перевірених харчових продуктів. Більшість зернових кукурудзи, ріпаку та сої, вирощених у Квебеку, генетично модифіковані. Ці продукти часто використовуються промисловістю як інгредієнти продуктів переробки. Отже, коли ви купуєте оброблені продукти, що містять кукурудзу, сою чи ріпак, є велика ймовірність, що вони є ГМО.

Метою проекту, що не стосується ГМО, є надання інформації споживачам, які бажають придбати продукти, не виготовлені з ГМО. Таким чином, якщо ви бачите логотип "Проект, що не стосується ГМО", або згадка "Без ГМО", це означає, що товар його не містить. Звичайно, вам доведеться довіряти компанії, тим більше, що немає ніяких нормативних актів. З іншого боку, факт залишається фактом: коли компанія вирішить надати інформацію, вона повинна бути правдивою, оскільки заборонено обманювати споживачів.

Єдиною сертифікованою державою сертифікацією, яка фактично надає інформацію про ГМО, є органічна сертифікація. Органічне землеробство забороняє використання ГМО. Щоб використовувати терміни "органічний" або "органічний", продукт повинен містити щонайменше 95% органічних інгредієнтів. Від 70% до 95% компанія повинна включати відсоток інгредієнтів цього методу сільського господарства на етикетці.

Я часто бачу в Інтернеті статті, де сказано, що потрібно довіряти маленьким ярликам на свіжих фруктах та овочах, щоб визначити, чи вони генетично модифіковані чи ні. На цих ярликах відображається код PLU (Price Look Up). Це число має 4 цифри, коли їжа вирощується звичайним способом. Історично, коли їх 5, це означає, що вони з органічного землеробства (почати з цифри 9) або вони генетично модифіковані (почати з цифри 8). Однак у 2015 році Міжнародна федерація стандартів виробництва, яка займається цими кодами, вирішила призначити номер 8 продуктам із звичайного сільського господарства. Коротше кажучи, ми не можемо довіряти ярликам, щоб повідомляти нас. У будь-якому випадку, свіжі генетично модифіковані продукти відносно рідкісні. Наприклад, зараз найімовірніше на полицях опиняться солодка кукурудза та яблуко, хоча, здається, вони все ще відсутні в пропозиціях.