Як довго готується страва тримає РАЗУМНЕ
Занадто рано в світі викидають занадто багато їжі. Але страви, які щойно були приготовані, можуть тривати до тижня. Однак важливо швидко його охолодити (наприклад, у холодній воді) і ретельно упакувати з подальшим охолодженням. Але такий тривалий час зберігання вимагає оптимального охолодження. Зіпсування можна затримати надовго лише при температурі нижче плюс 4 градусів. Попередньо виміряйте в середині холодильника, чи дійсно температура досить низька. Тут ви можете дізнатись, які приготовані страви тримаються особливо добре.
Ці страви тримаються досить добре
Ви можете заощадити багато часу протягом тижня, особливо за допомогою так званих «гарнірів». Готові злаки, варений рис і макарони, як тушковане або смажене м’ясо, не втрачають жодних необхідних інгредієнтів, коли вони зберігаються в холодильнику, і вони все ще смачні навіть після тижня. Наша порада: У неділю заздалегідь приготуйте рис протягом тижня. Це не тільки економить час, а й електроенергію та енергію! Навіть заздалегідь приготовлені бобові та морква майже такі ж хороші, як свіжі через кілька днів.
Чи знали ви, що температура у вашому холодильнику може надзвичайно коливатися? Дізнатися, де і яку їжу найкраще зберігати в холодильнику, можна тут.
Однак будьте обережні з вмістом нітратів в овочах
Однак усі інші овочі втрачають вітаміни через зберігання навіть при низьких температурах. Багаті нітратами сорти, такі як буряк та шпинат, все одно не слід зберігати, щоб перетворення нітрату в небезпечний нітрит не могло розпочатися. Страви з сирими жовтками, рибою або ракоподібними особливо чутливі до псування - тому зберігайте їх максимум два дні, а потім добре охолоджуйте приблизно до 0-1 градусів.
Тому овочі слід зберігати свіжими, а потім готувати. Як збільшити термін зберігання овочів, ви можете дізнатись у нашій статті «Правильне зберігання овочів»