Як довго можна тримати рибу в холодильнику або морозильній камері, щоб переконатися, що вона не захворіла •
Поки риба зберігається свіжою
Якщо його не дотримувати при належній температурі та гігієнічних умовах, свіжа риба дуже легко зіпсується. Її потрібно очистити від нутрощів якомога швидше після того, як ви її зловили або купили, оскільки вони як можна швидше псуються. Після очищення зберігайте в холодильнику або морозильній камері. Ось як довго свіжу рибу можна безпечно зберігати на холоді:
1. У холодильнику
Свіжоочищену рибу витримують у холодильнику добу, максимум дві, при температурі не вище 4 градусів. Після цього періоду або якщо температура вища, навіть до певної міри, зовнішній вигляд і смак починають змінюватися.
Якщо ви вирішили тримати його в холодильнику, після очищення злегка намажте його паперовими рушниками, щоб видалити воду, накрийте поліетиленовою плівкою або покладіть у закриту ємність, щоб не потрапила. контактуючи з іншими продуктами, і покладіть його в холодильник, на найнижчу полицю (над ящиками для овочів та фруктів). Якщо ви знаєте, що не готуєте його, як тільки купуєте, краще замаринуйте, а потім поставте в холодильник у закритій мисці.
2. У морозильній камері
Свіжоочищену порцію риби зберігають у морозильній камері при температурі -18 градусів С або навіть нижче. У разі жирної риби (скумбрія, скумбрія, осетер, вирощений короп, оселедець, лосось), рекомендований термін зберігання заморозки становить максимум 3 місяці.
Свіжа нежирна риба (карась, судак, щука, окунь, тріска, хек) може зберігатися в морозильній камері безпечно протягом 6 місяців, якщо температура є постійною.