Як g; tesc s; n; кинути овочі; і власні овочі; антиоксиданти - Pr; джит, варений або
Їжа та приготування їжі з часом змінювались - від необхідності до моди та примхи. Людина стала більше цінувати їжу після насолоди смаком, що небезпечно для здоров'я, оскільки важче встановити межі та порції їжі.
Погано приготовлена їжа, швидко смажена на розі вулиці, напівфабрикати з супермаркету вирішили з часом забути або ігнорувати приготування їжі. Правильне приготування звичної їжі на кухні, а також тих, що містять антиоксидантні властивості, призводить до смачного та здорового харчування, в той же час.
Сира їжа
Фрукти та овочі, як правило, корисніші та навіть смачніші, якщо їх їсти сирими. Кип’ятіння їх призводить до втрати вітаміну С, а поєднання з олією для смаження зовсім не корисно для здоров’я. Мінерали - це ті, які не страждають від термічної обробки, тому салат, багатий мінералами та вітамінами, легко приготувати.
Плоди також показано вживати в сирому вигляді. Їх можна термічно обробити у вигляді джемів та компотів, але тоді їх глікемічна цінність зростає. Рослинні жири дуже легко розкладаються при нагріванні і збільшують калорійність препаратів на масляній основі. Висновок полягає в тому, що олію слід додавати в їжу, взяту з вогню, і в помірному складі. Цей принцип також застосовується до тваринних жирів, таких як масло. Тваринні жири слід якомога більше виключати з нашого раціону. Найздоровіший спосіб приготування - на пару. Це практично кипіння без води, яке не дозволяє втратити вітаміни та мінерали овочів. Вони найкраще зберігають свій колір і консистенцію. На жаль, цей варіант, як правило, використовується найменш.
Варена їжа
Фрукти та овочі втрачають багато вітамінів при кип’ятінні, але виробляють інші поживні речовини. М'ясо та продукти тваринного походження не можна їсти сирими, оскільки в іншому випадку хвороби можуть передаватися людям. Сік, в якому вариться м’ясо та овочі, згодом можна використовувати для приготування інших страв.
Супи та бульйони дуже корисні, в основному корисні від найкращих, а також овочі та м’ясо. У готову киплячу воду, якщо ви покладете овочі, ви отримаєте овочевий гарнір і не втратите стільки вітамінів. Сік, в якому варилися овочі, можна використовувати для приготування супу, бульйону або соусу. Їжа з соусом повинна готуватися на повільному вогні і смачніша, якщо ви не використовуєте багато жиру.
Макарони та рис потрібно готувати відповідно до інструкцій на упаковці. Поєднання крохмалю і занадто великої кількості води може вплинути на рівень цукру в крові і фігуру. У картоплі також міститься багато крохмалю і він смачніший, якщо його приготувати в духовці.
Запечена їжа
Ці страви готують і готують на пару. Вони смачніші, але час приготування довший. Ще одна перевага полягає в тому, що немає необхідності використовувати жир та масло. М’ясо, зокрема, може дуже добре готуватись у власному соку. Томатні соки з часником, вином або зеленню м’якоть м’якоть і присмачують їжу.
На закінчення підготовлені овочі корисніші
Незважаючи на те, що вітаміни все ще втрачаються, багато овочів багатішими на поживні речовини при варінні. Помідори чудові в сирому вигляді або в салатах, мають антиоксидант, лікопін, який краще засвоюється організмом людини при варінні. Варена морква має вищу глутемічну цінність, ніж сира, але також містить втричі більше антиоксидантів. Артишоки також.Лютеїн, антиоксидант, присутній у шпинаті, допомагає проти очних захворювань при тушкуванні шпинату. Таким чином організм легше засвоює залізо, кальцій і магній. Часниковий алліцин має антиоксидантну дію і допомагає запобігти утворенню тромбів. У більшій кількості він присутній у часнику, якщо його готують. Додайте часник до їжі за 5-10 хвилин до того, як їжа буде знята з вогню. За тим же принципом, гриби містять більше калію, коли їх тушкують або обсмажують.
І овочі, і фрукти, і м’ясо можуть бути такими ж смачними, якщо їх правильно приготувати. З усіх видів приготування смажена їжа найменш корисна для здоров’я, вона втрачає свої поживні речовини та атакує фігуру, тому було б здорово уникати їх.