Як готується відомий пиріг з рибою та картоплею Джеймі Олівера
Ми звикли вважати пиріг десертом, але відомий шеф-кухар Джеймі Олівер пропонує унікальну версію з рибою та картоплею, яку ідеально подавати як закуску.
інгредієнти:
300 г копченого філе пікші
щедра жменя свіжого листя шпинату
Спосіб приготування:
Очистіть картоплю, наріжте кубиками і відваріть у підсоленій воді.
Тим часом візьміть глибший деко і підготуйте основу пирога безпосередньо в ньому. Натріть на крупній тертці моркву, стебла селери та сир чеддер. На дрібній тертці натріть цедру лимона, потім гострий перець.
Подрібніть петрушку та додайте її до інших інгредієнтів.
Наріжте рибу кубиками і додайте її на сковороду, а зверху процідіть сік цілого лимона. Помідори наріжте невеликими шматочками і додайте їх на піднос, а в кінці покладіть листя шпинату. Додайте приблизно 4 столові ложки оливкової олії, сіль і перець і все ретельно перемішайте.
Після того, як картопля звариться, процідіть воду і пропустіть її з невеликою кількістю масла, оливкової олії, солі, перцю та мускатного горіха.
Помістіть пюре над інгредієнтами на сковороду і рівномірно розподіліть.
Зверху додайте трохи оливкової олії або натертого сиру і поставте піднос у розігріту духовку до 200 градусів Цельсія приблизно на 40 хвилин.