Як готувати Кале як справжній професіонал - натхнення кожен день
Капуста капустяна капуста (яка також є в нашій країні) та капуста колорда мають незаслужену репутацію, і люди думають, що вони гіркі та важкі в приготуванні. Ну, вони ні гіркі, ні важкі в приготуванні. Ось як їх зробити і як швидко їх приготувати.
ЩО КУПИТИ: Купуйте принаймні півкілограма за чотири порції. Підготовка та приготування однакові для обох зелених листових овочів, тому їх можна використовувати по черзі.
ЯК ПІДГОТОВИТИ ЇХ:
1. Видаляє центральні стебла та жилки. Це легко, якщо скласти кожен лист навпіл, а потім просто розбити весь стебло разом із прикріпленим ребром.
2. Зріжте листя після того, як ви поклали їх один на одного, склали; потім наріжте їх соломкою, товстою або тонкою. Або ви можете нарізати їх на середні шматочки.
3. Промийте зелене листя капусти, опустивши їх у велику миску з водою. Підберіть їх, залишаючи за собою бруд. Повторіть процедуру, якщо це необхідно, поки на дні миски з водою не залишиться бруду.
4. Запаріть покриті листя капусти 1/3 склянки води на середньому сильному вогні протягом 10-15 хвилин. Овочі з найнижчою калорійністю
Інші способи приготування зелених листових овочів
* соте: Нагрійте 1 столову ложку олії на сковороді, якої не бракує, на середньому вогні. Додайте 450 грам листя капусти або інших зелених овочів, без стебла, і додайте сіль за смаком. Перемішувати, поки овочі не в’януть. Накрийте сковороду і варіть до м’якості 10-15 хвилин.
* задушити: Покладіть 2 склянки бульйону або води у велику каструлю і закип’ятіть кількість. Додати подрібнену цибулю; 450 грам листя капусти або іншого зеленого овоча, без стебла; лавровий лист; сіль за смаком. Накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки склад не стане дуже м’яким, 30-45 хвилин.
* Кипіння: Покладіть у велику каструлю солону воду і закип’ятіть її. Додайте листя капусти або інші зелені овочі і варіть, не накриваючи кришкою, на середньому вогні до м’якості 10-15 хвилин. Злити воду і позбутися зайвої рідини. Джерело.