Як готувати здорові супи Поліпшити своє здоров’я
Ви повертаєтесь додому після холодного і виснажливого дня ... Перше, що ви хочете зробити, це прийняти гарячу ванну, а друге - випити напою, що підвищує температуру тіла, а саме супи здорові !
Окрім того, що суп є комфортною їжею, суп є поживним і напевно нагадуватиме вам про ваше дитинство.
У наступній статті ми розповімо вам про переваги супу та про те, як приготувати його здоровим способом. Підготуйтеся до зими !
Чому суп відчуває себе добре ?
Коли ми захворіли і хочемо, щоб вся сім'я була за столом, чудовим варіантом є суп. !
Ми поділимося з вами кількома рецептами.
Це традиція
Чи знали ви, що перші згадки про цю страву датуються палеолітом? Докази цього знайдено на стінах французьких печер у Ле-Езі-де-Таяк-Сіреу, де люди представлені їдять суп.
Але не потрібно заходити так далеко в часі. У ваших колективних спогадах у вас напевно є образи з дитинства, коли бабуся чи мама готували суп.
Вона корисна для всіх
Немовлята, діти, підлітки, дорослі та літні люди ... Усі ми можемо отримати користь від достоїнств овочевого супу !
Це дуже втішне блюдо і фантастична закуска під час зимових страв.
Це часто перший контакт між членами сім'ї за столом, під час вечері.
Можна сказати, що хороший бульйон робить зв'язок між батьками, дітьми, братами та сестрами тощо.
Це поживно
З поживної точки зору суп забезпечує нам велику кількість вітамінів і білків.
Зазвичай його готують з овочами, але він також може містити м’ясо, курку, рибу, макарони або рис.
Це чудовий спосіб отримати всі групи продуктів за один прийом їжі.
Він зволожує
Наприклад, коли ми хворіємо і маємо лихоманку, нам рекомендують пити суп.
Оскільки він містить велику кількість води та мінералів, це допомагає організму підтримувати водний баланс.
Він низькокалорійний
Для отримання низькокалорійного супу його слід готувати лише з овочами та водою, тобто без продуктів з високим вмістом жиру або вуглеводів, таких як макарони.
Суп забезпечує мало калорій порівняно з його обсягом.
Він сумісний з будь-якою дієтою, оскільки насичує і дозволяє нам уникати перекусів між прийомами їжі.
Він легко засвоюється
Оскільки подрібнюється багато їжі, вона легко засвоюється. Ось чому ми без проблем даємо немовлятам або людям похилого віку.
Це лікувальний засіб
Суп допомагає запобігти застуді та грипу взимку. Традиційний курячий суп - чудовий домашній засіб для лікування цього виду хвороби.
Він містить протизапальні та інші антибактеріальні інгредієнти.
Він доступний
Його часто роблять з овочами, які є у вас у холодильнику. Трохи води і все готово! За столом !
Що в ідеальному супі ?
Існують тисячі рецептів приготування корисних супів, і кожен із них має свої традиції. Ми дамо вам основні інгредієнти:
Корисні інгредієнти супу
- Цибуля
- Червоний або зелений перець
- Морква
- Селера
- Цибуля-порей
- Часник
- Петрушка
Тоді ми можемо додати все, що хочемо !
- Помідор
- Картопля
- Кабачок
- Фенхель
- Картки
- Шпинат
Не забувайте також про приправи:
- Сіль
- Чебрець
- Материнка
- Лавр
- Оливкова олія
І добавки:
- Рис
- Макарони
- М'ясо
- Курочка
- Риба
- Гриби
Існує кілька прийомів приготування супу:
Жульєн
Його назва походить від способу різання овочів у рецепті. Це барвистий препарат, повний вітамінів, клітковини та кальцію.
Овочі варять у витриманій воді, поки вони не стануть м’якими. Можна додати рис або макарони.
Вершковий
Вершковий суп або велюте вимагає попереднього кроку. Овочі повинні пройти через блендер. Наприклад, їх можна змішувати з молоком. Деякі також готують його з манною крупою.
Корисні смажені супи
Це суміш з жулієнними овочами, які обсмажені з невеликою кількістю оливкової олії. Потім додайте воду або бульйон, поки все не звариться.
Лише з одним інгредієнтом
Він може бути вершковим, жулієнним або з більшими шматочками, але лише з одним інгредієнтом, таким як помідор, риба або кабачок.
Селянин
Додаємо шматочки шинки та м’ясний бульйон. Ми подаємо його гарячим і їмо з хлібом.
Він трохи жирний і не рекомендується людям, які сидять на дієті.
Корисні холодні супи
Він ідеально підходить для літа і є ідеальним рішенням для любителів супів, які не хочуть чекати зими, щоб насолодитися цією стравою.
Наприклад, ви можете приготувати суп із буряків та огірків, а також додавати бульйон, як зазвичай. Дайте охолонути, і воно готове !
І бульйонний кубик для корисних супів ?
Існує кілька думок щодо переваг та недоліків бульйонного кубика, який додають у супи.
Хоча в ньому багато натрію, він додає різний штрих стравам (не тільки бульйону).
Деякі вирішують не класти кубики в їх супи, а інші не замінюють їх змішаними або навіть зневодненими овочами.
Якщо у вас є сумніви, запитайте у лікаря, що він рекомендує, особливо якщо у вас високий кров’яний тиск або проблеми з нирками.