Як їсти (і чистити) лічі

Публікація: 26.11.2018
Свіжий лічі Зображення: K/Vegpool

їсти

Лічі - один з найбільш екзотичних видів фруктів. Вони ростуть на деревах лічі, які процвітають у субтропічних регіонах. У лічі тонка, але тверда і луската шкіра від коричневого до рожевого кольору. Знизу знаходиться біла м’якоть (одна говорить про аріл), яка, в свою чергу, огортає товсту серцевину.

У Німеччині лічі їдять прямо як фрукти, але їх також використовують у десертах, а іноді і в екзотичних, гострих стравах. Лічі також доступні у формах, але свіжий смак лічі незрівнянно смачний.

Тільки до консистенції потрібно трохи звикнути. Недарма лічі часто використовують як моторошні «очні яблука» в мисочках на Хелловін.

Тому що біла м’якоть лічі дуже слизька і трохи схожа на желе. На смак він дуже солодкий та екзотичний, дехто каже, що на смак схожий на трояндове масло. Однак, зрештою, смак лічі не можна порівнювати з видами фруктів, що ростуть у Європі. Потрібно просто спробувати їх.

Купуйте, чистіть і їжте лічі

Через умови вирощування ми рекомендуємо використовувати органічні лічі. Ви можете знайти їх на органічному ринку особливо взимку. Купуючи, слід переконатися, що шкірка плодів не пошкоджена. Оскільки всередині шкірки м’якоть захищена великою кількістю соку лічі. Тріщини в шкаралупі роблять лічі швидко сухим і поганим.

Лічі просто очищається від шкірки, щоб відкрити. Для цього тупим ножем по колу дряпають верхню частину чаші і знімають «кришку». Потім чашу можна легко зняти пальцями. Іноді можна відкрити оболонку натисканням. Через міститься в ньому сік лічі цей процес трохи затятий і не підходить для вишуканих страв.

Відкриття: Так чистять лічі. Зображення: K/Vegpool

До речі: Ядро лічі дуже багате гіркими речовинами і тому не їстівне. Якщо хочете, можете відрізати м’якоть ножем, або обережно погризти м’якоть у роті зубами.