Як їсти л; ясна
Додати до обраного haoliang elena_hramowa/Лариса Блінова
Приготування сирих овочів
- Приготування овочів: в салаті
З чим ? Артишок, цибуля, рукола, помідори, салат з баранини, гриби.
Хороша річ: вітаміни групи В, С, Е, К, мінерали, мікроелементи. Максимально використайте всі харчові переваги овочів.
Що менше: світло впливає на їх вітаміни, тому ми купуємо їх, щоб зробити салат того ж дня.
Калорійність ? 23 калорії на помідор, 30 на цибулю, 15 на порцію руколи. Насправді все залежить від приправи. Найкраще: суміш сиру з 20% жиру + гірчиця + лимон + сіль, перець та цибуля.
Фокус: якщо ви хочете класичний вінегрет, додайте ложку води на кожну ложку олії.
- Приготування овочів:в терріні
З чим ? Кабачки, помідори, баклажани, морква.
Хороша річ: вибираємо легкий варіант, 100% овочі, скибочки яких «тримає» желе.
Що менше: рідко "домашнє", швидше Monop "з яйцями, сиром, шинкою, тунцем ... що зменшує споживання вітамінів і мінералів.
Калорійність ? Якщо це все овочі, це нормально. В іншому випадку ми робимо повноцінне блюдо, із зеленим салатом.
Фокус: ароматизуйте желе пташиним бульйоном для більшого смаку.
Приготування овочів як гарячої страви
З чим ? Морква, цибуля-порей, капуста, кабачки, картопля.
Хороша річ: суп - це вода та клітковина, тому, якщо ви їсте його як закваску, ви застряєте досить швидко. Крім того, овочі краще засвоюються, коли їх готують. І якщо мінерали, як правило, розчиняються у воді, це нормально, оскільки вода п’ється.
Що менше: ми втрачаємо багато вітамінів. Майже 40% руйнуються окропом.
Калорійність ? Топ. Мало того, що він легкий (гарна миска = ледь 200 калорій), але до того ж ми ситі.
Фокус: ще менше калорій? Ми поміняємо картоплю на кабачки.
- Приготування овочів: напар
З чим ? Порей, ендівія, брокколі.
Хороша річ: мінерали та клітковина тримаються, особливо якщо нарізати овочі на невеликі шматочки, щоб вони швидше зварилися.
Що менше: ми втрачаємо вітамін С.
Калорійність ? Це чемпіонське приготування дієти: відсутність споживання жиру, тому лише калорії овочів, а це означає не багато.
Фокус: для економії деяких вітамінів їх занурюють відразу після варіння в крижану воду. І, якщо потрібно, ми розігріваємо протягом двох хвилин у воку.
- Приготування овочів:в темпурі
З чим ? Баклажани, цибуля, гриби, солодка картопля, морква, перець.
Хороша річ: це екзотично, це доброзичливо, тому викликає бажання їсти овочі, з яких після проходження в олії залишається кілька мінералів.
Що менше: це пончики.
Калорійність ? Це не чудово: через тісто, в якому замочуються овочі (борошно, яйця) і тому, що вони смажені. Але не драматично: у Picard ми виявляємо 11 калорій на одиницю.
Фокус: якщо ви робите їх самостійно, ви обмазуєте овочі невеликою кількістю тіста, а то й просто половиною, і занурюєте їх на кілька секунд в кунжутну олію. Хороша темпура легка, хрустка і не дуже жирна.