Як курка може вирости з 40 грамів до 2 кг всього за місяць?
Курка є однією з найбільш затребуваних продуктів харчування в Румунії. Проте в останні роки багато людей скаржилися на зниження якості.
Говорять про бомбардування птахів гормонами росту та їх шкідливий вплив на організм людини. Однак, принаймні теоретично, Румунія повинна виконувати норму, нав'язану Європейським Союзом, яка забороняє процедуру.
Ми говоримо про те, як ця їжа представлена на ринку. Зрештою, у нас в основі є високоцінні тваринні білки, які ми змінюємо. Я пішов, перш за все, на ферму, щоб почати з самого початку. А щоб зупинитися зупинимось біля тарілки. І це все, що ми говоримо.
Сто грамів курячої грудки мають лише 150 кілокалорій, якщо їх готувати на пару або запікати, без олії. У надзвичайно поширеному поєднанні панірувальних сухарів, яєць, смаження - шніцелю, більш зрозумілого для всіх - ми вибираємо калорійну бомбу. Тож це залежить від нас.
Ми прибули на ферму курчат у Калараші. саме в день людей. Пташенята, які щойно вийшли з яйця, вилазять з вантажівки. безпосередньо у своїх будинках. Вони пробудуть тут 38 днів. Через 5 годин вилуплення курка важить 40 грам. Він досягає 2 кілограмів за 35 днів, а до 40 днів може досягати 2500 грамів.
Читайте також
Як це відбувається так швидко? - це законне питання будь-якого споживача. На м’ясних фермах вирощують найефективніші гібриди в Європі: Ross 308, Cobb 500 та Hybro. Гени передають їх, щоб швидко еволюціонувати. Комп’ютер встановлює їх денну температуру, вологість та концентрацію їжі. Протягом 38 днів штучне світло переривається лише на 8 годин. Це єдиний інтервал, в який пташенята не мають доступу до їжі. В іншому випадку їжте і пийте воду. до автоматичного вогню.
Габріела Елісей вирощує 5 мільйонів курей на рік. Він каже нам, що навіть якщо він хотів придбати гормони, йому нікуди було дітися. Протягом 20 років вони були заборонені Європейським Союзом. А фермери отримують винагороду, якщо вони дотримуються закону.
Наявність антибіотиків у їжі - ще один страх споживача. Однак фермери кажуть, що пташенят вакцинують з інкубації, а антибіотики дають лише у разі захворювання, а не постійно в їжу. Однак є причини: териміцин, ветеринарний антибіотик, допомагає вирощувати тварин. Інфекціонери кажуть, що існує ризик не реагувати на такі препарати, якщо ми їмо оброблене м’ясо.
Через 38 днів - але обов’язково до 40-го дня - пташенят вивозять на бойню. Вони вже пройшли тестування на сальмонелу і, теоретично, їх стає добре їсти. З моменту упаковки м’яса термін придатності становить 5 днів.
Ми чуємо, як багато людей говорять про те, що курка жирна. Якщо в ньому немає гормонів, як це може статися? Просто: способом приготування. Сто грам курячої грудки, приготованої на пару або запеченої без олії, означає 150 кілокалорій. Разом із сирими овочами він входить у стандартний рецепт схуднення. 30 відсотків загальної кількості калорій, і так низько, використовується організмом лише для розщеплення білків. Обвалена в борошні та смажена на олії курка збільшує свою калорійність у 4 - 9 разів.
У нас, чесно кажучи, смак. Однак нічого з шніцелю не можна використовувати, окрім як для виробництва жиру. У власному тілі. З іншого боку, ідеальний білок у курці можна змінити за допомогою гриля на сильному вогні. Або готуючи в гарячій духовці при температурі понад 160 градусів. Пояснення: Висока температура швидко коагулює білки. Це їх знищує. М'ясо таким чином перетворюється на харчовий баласт.