Як кус-кус з мигдальними кульками - My Beautiful DinnerMy Beautiful Dinner
Цей рецепт схожий на кус-кус з фрикадельками, тобто він насправді не кус-кус, а майже. Всі інгредієнти є, спосіб інший і може не сподобатися пуристам, але результат абсолютно смачний. Любителі солодких та солоних страв вам сподобаються !
Інгредієнти мигдальних котлет кус-кус
600 г яловичого фаршу
4 моркви
2 жовті моркви
1 пучок мангольду
½ біла цибуля
½ червона цибуля
6 кураг
2 жмені мигдалю
1 яйце
Трохи пшеничного борошна (менше 40 грам)
2 ідеальні мікс-палички Maggi "східні"
300 г середньої або дрібної манної крупи відповідно до ваших уподобань
Почніть з очищення моркви і нарізання її шматочками.
Ретельно вимийте мангольд і наріжте їх шматочками приблизно 4 см. Ви можете використовувати їх білий колір, порізавши його на шматочки приблизно 2 см.
Змастіть свою запіканку та викладіть туди свої овочі, змішайте їх разом і залийте вміст східної палички Меггі. Змішайте, щоб рівномірно розподілити спеції, накрийте запіканку і готуйте на середньому слабкому вогні (за шкалою 12, я б сказав, 4-5) під час решти приготування фрикадельок.
Очистіть дві цибулини, розріжте їх навпіл. Наріжте їх дрібним брунуазом, щоб отримати невеликі кубики. Проведіть лезо спочатку вертикально, потім уздовж і закінчіть, нарізавши їх хрест-навхрест, щоб отримати маленькі кубики.
Висипте кубики цибулі в салатник.
Додайте свій фарш і цілу паличку східної суміші спецій Maggi.
Ретельно перемішайте м’ясо, щоб рівномірно розподілити цибулю та спеції. Додайте ціле яйце і знову перемішайте. Яйце зв’яже м’ясо та цибулю.
Сформуйте тефтелі столовою ложкою, щоб допомогти вам рівномірно розподілити їх. Покрутіть їх між рук, щоб отримати дуже гладкі кульки.
Насипте в глибоку тарілку трохи борошна, обкачайте в ній котлети, ця операція надасть їм більш хрустку консистенцію при варінні. Ви також можете скористатися цією підказкою шеф-кухаря для приготування риби на сковороді.
Розігрійте на сковороді трохи оливкової олії, і коли олія запариться, обсмажте котлети. Дайте їм варитися, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Погляньте на свої овочі, змішайте їх і залийте 75 мл води, щоб вийшов бульйон, добре просочений їх запахом та запахом спецій.
Додайте свої фрикадельки до овочів.
Наріжте курагу невеликими шматочками, грубо подрібніть мигдаль великим ножем.
Додайте все це у свою запіканку.
Накрити кришкою і варити 15 - 20 хвилин.
Готуйте своє кускусне насіння самим нетрадиційним способом, але зрештою, кожен робить те, що хоче! Нагрійте ту ж кількість води, що і насіння в каструлі. Як тільки вода закипить, зніміть горщик з вогню, додайте насіння, перемішайте і накрийте горщик. Дайте насінню набрякнути протягом 5 хвилин, потім обкладіть його виделкою.
Ваш справжній фальшивий кускус готовий до подачі !
Розкладіть насіннєву основу в глибокі тарілки, додайте овочі, котлети, ковш бульйону. Посипте подрібненим мигдалем, якщо хочете, і негайно подайте свої кус-кусники.