Як легко ви можете перетворити хліб на смачну закуску Beko
Опубліковано: 08.11.2017, 15:24
Як ти думаєш, ти повинен бути шеф-кухарем, щоб нагодувати короля? Не майже! Ви можете влаштувати застілля простими стравами, легкими в приготуванні, і це виглядає ефектно, крім того. Ось проста демонстрація: ми спробуємо разом знайти якомога більше варіантів, в яких хліб є головним інгредієнтом для приготування, який [...]
Як ти думаєш, ти повинен бути шеф-кухарем, щоб нагодувати короля? Не майже! Зверху можна влаштувати бенкет із простими стравами, які легко приготувати, і це виглядає ефектно.
Ось проста демонстрація: ми спробуємо разом знайти якомога більше варіантів, в яких хліб є головним інгредієнтом для приготування, яке можна подати як закуску в будь-який час.
Кілька скибочок цільнозернового хліба, кілька крапель оливкової олії, рибних консервів, кілька скибочок перцю капіа або дві скибочки помідора, скибочка сиру або моцарели. Все збирається в пірамідальній системі: хліб, олія, риба, перець/помідори, сир, потім кладуть у піднос з папером для випічки і ставлять у духовку, нагріту до 200 градусів, не більше 10 хвилин, поки сир не розтане.
Якщо у вас залишився хліб на кілька днів, і він почав сохнути, ось смачне рішення для його пожвавлення. Швидко збийте яйце з невеликою кількістю молока, пропустіть скибочки через цю суміш і підсмажте їх на вершковому маслі на сковороді, що не прилипає Заправка може бути чим завгодно - від філе прошутто, бекону, курки чи індички до різних сирів - рікотти, моцарели, сиру, камамбера, брі -, різних рослинних кремів, авокадо, ягід, бананів, меду, горіхів та список можна продовжувати.
Їх легко приготувати, і вам не потрібно обмежуватися стравами, які ви зазвичай отримуєте на аперитив в італійських ресторанах. Настільки ж смачні брускети песто, в’ялені помідори, мариновані скибочки баклажанів, солодка картопля з червоним перцем, авокадо з часником, філе качки, сир з цвіллю, тунець і каперси, камамбер, різні ковбаски тощо. А їх приготування надзвичайно просте, оскільки вони, як правило, мають лише два шари - основний інгредієнт та один для посилення його смаку. Отже, якщо ви вибрали головним інгредієнтом сир, він добре поєднується з овочами або фруктами. Ковбаси та філе чудово поєднуються з сиром, авокадо чудово підходить до часнику та лимона, овочі смачніші із зеленню. Секрет полягає в тому, щоб добре змастити хліб оливковою олією або злегка приправленим розтопленим вершковим маслом, тримати його в духовці 8-9 хвилин, а потім додати решту інгредієнтів і залишити в духовці ще на 3 хвилини. Хліб залишиться хрустким, а зверху смачнішим.
Ми не знаємо, хто винайшов цей рецепт, але очевидно, що він має аромат, який не може відтворити навіть найскладніша піца-тратторія. Це той аромат їжі, яку готують у приватному домі, несподіванка для близьких людей, «давайте почуватимемось як удома». Крім того, це рецепт, для якого фантазія швидко активізується, адже ви можете зробити це з кількома скибочками хліба, трохи молока, томатної пасти та якими інгредієнтами для начинки ви можете знайти в холодильнику.
Виберіть піднос, придатний для того, скільки у вас скибочок хліба, і вистеліть його папером для випічки, змащеним вершковим маслом. Дайте кожну скибочку хліба молоком, а потім заповніть піднос так, щоб між скибочками не залишалося місця. Отриманий таким чином верх змастіть томатною пастою, якою посипте більше базиліка та орегано. Відтепер рецепт належить вам: ви можете покласти злегка обсмажені овочі на вершковому маслі або оливковій олії, філе курки або індички, філе копченого лосося, шинку, нарізаний перець, цибулю, часник, нарізані оливки, моцарелу або тертий сир ... або все, що вас надихає. Попередньо розігріта до 200 градусів духовка буде приймати диво протягом 15-20 хвилин. Виймаючи з духовки, будьте трохи терплячі перед тим, як різати піцу, краще трохи охолодити, щоб скибочки не непривабливо ламалися.
4) Крокети з будь-яким видом твердого сиру
Скажімо, у вас є гості за… максимум 30 хвилин. Що ти робиш? Швидко наріжте кілька скибочок хліба (будь-якого виду, це не має значення) соломкою, обережно пропустіть їх однією рукою через оливкову олію, посипте зверху трохи тертих сирів і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Не лякайтеся, воно повинно бути дуже хрустким. У вас є достатньо часу, щоб змішати трохи сиру з часником або цибулею, або трохи авокадо з лимоном, трохи печеного гарбуза з невеликою кількістю сметани та перцю, або трохи помідорів з базиліком або орегано. Вуаля, дістаньте крокети з духовки, красиво покладіть їх на тарілку, прикрасьте до душі і почекайте, поки гості задзвонять у двері.
Подивіться, наскільки це просто? І як звичайний хліб виводить вас із гастрономічного натхнення? Якщо у вас також є швидкі рецепти хліба, ми чекаємо, коли ви поділитесь ними з нами.