Як підготувати поради та рекомендації щодо зеленого чаю - TeaPot Renaissance
07 грудня 2019 р
Зелений чай - це найвідоміший і найулюбленіший сорт чаю у всьому світі, його вживають у вигляді пакетика для чаю або готують у вільному вигляді в чайнику.
Вперше випитий за свої лікувальні властивості, з часом зелений чай став освіжаючим напоєм, який любили майже всі.
Хтось, можливо, одного разу спробував зелений чай і вирішив, що він не корисний, можливо, ці люди просто заварювали чай неправильно.
Зелений чай не готують, як чай Улун або як чорний чай, щоб відчувати його запах та смак.
Підготовка чашки зеленого чаю коротко не дуже складна, але для того, щоб мати змогу скуштувати її смаки та скуштувати її в найкращих умовах, слід дотримуватися певних практик та правил, зокрема тип чайника, час настоювання, хороший сорт зеленого чаю тощо.
Ця стаття має на меті познайомити вас з правильним підготовка зеленого чаю, той, який змусить вас повернути небо (звичайно, добре).
Історія зеленого чаю
Зелений чай був виявлений випадково в Китаї понад 3500 років тому. Одного разу китайський імператор назвав “ Шеннонг "Випадково випив води, яка містила лист зеленого чаю, одразу заінтригувавшись своїм незвичайним і винятковим смаком, імператор згодом захотів відтворити те, що він випив, і з цього все почалося історія чаю .
Вирощування зеленого чаю
Зелений чай, цей багатий антиоксидантами напій виявляється найкориснішим напоєм у світі і другим за кількістю п'ється після води (звичайно), масове вирощування чайної рослини насправді розпочалося лише в XIV столітті в Китаї і швидко поширилося на Азії, а потім і всьому світу. На початку зелений чай культивували зрідка і здебільшого споживали його вузьке коло людей, як правило, імператори, священики та вище суспільство.
Більшість чаїв виготовляються з куща, який називається Camellia sinensis більш відомий як " чайної рослини ", А спосіб вирощування, збирання та обробки чаю впливає на смак, аромат і колір його листя, і саме це визначає тип кінцевого чаю.
Відносно зелений чай, його культивують в помірних регіонах, листя зеленого чаю зазвичай збирають три-чотири рази на рік, з іншого боку, в тропічних районах, листя можна збирати цілий рік.
Виберіть свій зелений чай
Правильний вибір зеленого чаю є одним з найважливіших аспектів корисного підготовка зеленого чаю, отже, існує кілька видів зеленого чаю.
1. Зелений чай з Китаю
Безумовно, найвідоміший з усіх видів зеленого чаю, китайський зелений чай вирощується, збирається та переробляється виключно в Китаї, цей варіант зеленого чаю характеризується Смаження воку . Ми можемо навести:
Порох
Вест-Лейк Дракон Криниця Чай
Білуочун
Хуаньшань Маофенг
Taiping Houkui
Насіння дині Луань
Сіньян Маоцзянь
Лушань Юньву
Нанкінські дощові квіти
2. Зелений чай з Японії
На відміну від китайського колеги, зелений чай з Японії трохи солодший на небі завдяки цьому процесу обсмажування, яке проводиться виключно на пару.
Ось список найвідоміших японських зелених чаїв:
Сенча
Генмайча
Матча
Гьокуро
Кабусе-Ча
Тенча
Мікро-Ча
Шинча
Фукамусі-ча
Яма-но-ча
Гуріча
Банча
Хожича
Кукіча
Карігане
Беніфуукі
Який чайник вибрати для зеленого чаю ?
Для гарної підготовки та ідеальна заварка зеленого чаю, матеріали розраховують на багато, тому чайник є однією з найважливіших ланок для приготування зеленого чаю, який відповідає очікуванням.
Чи ви хочете практикувати японську чайну церемонію, чи Гун Фу Ча Китайці, вибір правильного чайника необхідний для успішної церемонії, яка поважає традиції предків.
Деякі чайники виводять аромати та аромати зеленого чаю інтенсивно, з іншого боку, інші менш придатні чайники, як правило, придушують смаки та смаки зеленого чаю, ми побачимо разом у наступному, чайники, найбільш придатні для заварювання зеленого чаю.
1. Чавунний чайник
Чавунний чайник прославився традиційною японською чайною церемонією. Перевага настоювання зеленого чаю в цьому типі чайника, якщо він не покритий всередині, полягає в тому, що зелений чай при контакті з внутрішніми стінками чавунного чайника буде завантажений з іонами заліза, перш за все, це дуже корисно для здоров'я, крім того, він надає досить особливий смак напою, комусь він сподобається, а іншому ні. У всіх випадках чавунний чайник сильно впливає на смак і аромат зеленого чаю якщо ми вливаємо його.
Цей вплив може бути прямим способом, наприклад, покладання зеленого чаю в чавунний чайник із заваркою з нержавіючої сталі. Або побічно, як, наприклад приготувати чай з матчі, воду кип’ятять у чавунному чайнику, а потім воду змішують із порошкоподібним зеленим чаєм у мисці, порошкоподібний зелений чай готують не безпосередньо в чавунному чайнику.
2. Керамічний чайник
Завдяки своєму матеріалу виготовлення (теракотовий) керамічний чайник має властивості, подібні до чавунних чайників, насправді цей тип чайника дуже добре зберігає тепло, що є значною перевагою під час сильної настоювання чаю (чорний чай і темний чай).
Керамічний чайник підходить практично для всіх видів чаю, включаючи зелений чай. Єдине, що ви повинні знати про заварювання чаю в керамічному чайнику, це те, що керамічний чайник має пам'ять смаку, отже, просто вливши один чай у цей чайник, це примножить аромати та аромати цього чаю.
Підводячи підсумок, керамічний чайник підходить для зеленого чаю, але за умови, що ви настоюєте лише один вид зеленого чаю, щоб повністю використати його властивості.
Якщо вас цікавлять керамічні чайники, зверніться до наших чайників, щоб знайти своє щастя.
3. Фарфоровий чайник
Керамограніт - це різновид склоподібної кераміки при високій температурі, тому її внутрішня стінка повністю непроникна для рідини, а тому можна настояти всі види чаю, включаючи зелений чай.
4. Чайник з нержавіючої сталі
Чайник з нержавіючої сталі, відомий своєю винятковою стійкістю до іржі, підходить для варіння м’яких чаїв, таких як зелений чай або білий чай.
5. Скляний чайник
Перевага цього типу чайника полягає в тому, що він абсолютно нейтральний, з точки зору відновлення природних ароматів чаю, який в нього вливається, він підходить для всіх типів чаїв. Скляний чайник також пропонує дуже захоплююче візуальне видовище під час настоювання чаю.
Використання заварки чаю
Людям, які поспішають або постійно подорожують, бажано, щоб ці люди заварювали зелений чай досить швидко, в цьому випадку рекомендується використовувати ситечко для заварювання чаю в поєднанні з електричним чайником.
Як правильно заварювати зелений чай ?
Щоб правильно відповісти на це питання, спочатку потрібно знати тип напою, який ви хочете приготувати, або гарячий, як класичні настої чаю, або холодний, як холодний зелений чай.
Ось кілька важливих порад, які допоможуть вам приготувати зелений чай.
Як приготувати гарячий зелений чай ?
А) - Виберіть чай
Перше, що потрібно зробити, це вибрати свій тип чаю та відповідне обладнання, ми вже бачили різні типи зеленого чаю та відповідний чайник.
Б) - Температура інфузії
Правильний вибір води так само важливий, як вибір чаю, щоб готувати смачні настої зеленого чаю, уникайте кипіння води з-під крана, оскільки ця вода оброблена хімічним способом, що може змінити смак чаю. Замість цього використовуйте очищену або відфільтровану воду.
Зелений чай дуже чутливий до високих температур, щоб уникнути будь-яких змін його ароматів, вода повинна бути між 75-80 ° C, за потреби використовуйте кухонний термометр.
Чому заварювання зеленого чаю є оптимальним при низьких температурах ?
Лист зеленого чаю містить кілька інгредієнтів, які безпосередньо впливають на хороше відновлення смакових якостей, солодкий смак та природні аромати визначаються амінокислотами, гіркотою та викликаними дубильними речовинами, а останні виділяються при більш високих температурах. амінокислот.
В) - Відміряйте чай
Загалом, на 300 мл води потрібно 4-6 г чаю, але ці показники є орієнтовними, кожен може робити, як йому подобається зелений чай, це відповідає приблизно 2 чайній ложці на 300 мл води.
Ви можете, якщо хочете відвідати нашу колекцію чайних ложок.
Г) - Час інфузії
Зазвичай час заварювання становить від 1 до 3 хвилин, але насправді це залежить від індивідуальних уподобань, деякі люди, як правило, п’ють світло-зелений чай лише за 30 секунд заварювання, інші вважають за краще, що він може бути трохи сильним у роті і дайте їй крутитися більше 5 хвилин.
Порада: Ви можете стежити за ходом інфузії, пробуючи чай з інтервалом 20-30 секунд, коли відчуєте, що він ідеальний, припиніть варити зелений чай. Особисто я віддаю перевагу зеленому чаю, який трохи міцний у роті.
Примітка: якщо ви заварюєте свій зелений чай у формі пакетика для чаю в чайній кружці, найкраще накрити чашку чаєм, щоб затримати аромати у настої.
Д) - Смак зеленого чаю
Тепер, коли ваш напій напоєний, настав час перейти до дегустації, зі свого боку, я вважаю за краще пити його в кухоль для чаю з невеликою кількістю м’яти.
Як приготувати холодний (холодний) зелений чай ?
Зробити хороший холодний чай вдалим без гіркоти, краще дотримуватися деяких основних правил, ми можемо розрізнити два способи приготування холодного зеленого чаю.
A) - Холодна інфузія (при дуже низькій температурі)
Головною метою цього способу інфузії є можливість акуратно заварювати зелений чай, щоб максимально зберегти природний аромат чаю та не розвивати гіркоту. Чай ставиться настоюватися в холодильник між 5-8 годинами.
Б) - Гаряче вливання та миттєве охолодження
Тож із цим методом ви повинні бути дуже точними, головна мета цієї процедури - швидко приготувати холодний зелений чай.
По-перше, вода повинна бути не киплячою, а гарячою, потім час настоювання повинен бути коротким 1-2 хвилини, відразу після цього потрібно занурити зелений чай у ємність, наповнену кубиками льоду, щоб зупинити інфузію.
Згодом крижаний зелений чай зазвичай подають з лимоном або м’ятою для додання свіжості.
Користь зеленого чаю
Протягом століть вважалося, що зелений чай має лікувальні властивості, які дуже корисні для людського організму, тоді люди пили зелений чай як засіб.
Ось перелік деяких переваг зеленого чаю для здоров’я.
- Містить антиоксиданти. (нейтралізує вільні радикали)
- Є потужним детоксикантом
- Це може допомогти знизити рівень холестерину в крові
- Містить теїн, активізує обмін речовин
- Стимулює схуднення, спалюючи жир.
- Покращує спортивні результати
- Допомагає зменшити ризик діабету 2 типу
- Допомагає у профілактиці різних видів раку, атеросклерозу, серцево-судинних захворювань
- Допомагає знизити високий кров'яний тиск
- Протизапальні ліки
- Противірусний, Антибактеріальний, Протигрибковий
- Карієс проти зубів
- Допомагає травленню
- Розріджувач
Щоб повністю пояснити та детально описати переваги зеленого чаю, наша команда готує повну статтю на цю тему.
Пийте зелений чай
Якщо ви п'єте зелений чай, тому що хочете схуднути, запобігти ожирінню та покращити загальний стан здоров’я, чи просто тому, що любите його вишукані смаки, ви хочете переконатися, що робите це правильно.
Заварювати чай - це мистецтво, але приготування ідеальної чашки зеленого чаю не повинно бути складним. Дотримуйтесь цих простих кроків і пам’ятайте, що слід використовувати правильну температуру води, і кожен раз ви отримаєте чудову чашку.
Завдяки короткому часу приготування та простим крокам приготування, пити зелений чай - це простий спосіб насолодитися смачним гарячим або холодним напоєм. За допомогою основних рецептів, якими можна заправити ваш зелений чай, ви можете подати цей основний напій до наступного чаю або насолодитися чашкою, згорнувшись калачиком з улюбленою книгою.