Арабські харчові звички
Одним із найприємніших спогадів моїх подорожей арабськими країнами, безперечно, була їжа та культура навколо їжі.
Спільний досвід
Харчування - це спільний досвід, коли сім’я та друзі харчуються разом не з окремими тарілками, а із спільної страви. Як гість цього досвіду, ви можете очікувати, що ваш господар запропонує або підштовхне вас до найкращих закусок.
У Північній Африці кус-кус подають по п’ятницях, в день збору. Відвідавши мечеть, сім’ї повертаються додому, щоб насолодитися смачною їжею ароматного кускусу, овочів та м’яса. Всі сидять за столом, ложка в руці, насолоджуючись скільки завгодно (або мало).
Окрім цього спільного досвіду, є додаткова перевага, що один шматок м’яса може присмачити всю їжу.
Їсти пальцями
Часто можна обійтися без ножа та виделки, подорожуючи арабським світом. Ви можете відкрити радість від їжі пальцями! Як наслідок, збільшується здатність чуттєво переживати їжу.
Пам’ятайте, що є кілька речей, які слід враховувати, харчуючись руками.
По-перше, їсти слід лише правою рукою. Добре ламати хліб обома руками, але слід лише правою рукою класти їжу та напої в рот.
По-друге, вважається ввічливим лише вживати їжу великим, вказівним і середнім пальцями.
Халяль
Як початківець арабською мовою, ви, мабуть, уже стикалися з "Халяль" (у перекладі: дозволено чи дозволено). В умовах глобалізації більшість жителів міст будуть знайомі з цим терміном із вивісок у ресторанах та на винос.
Поширений міф про халяльну їжу полягає в тому, що це лише м’ясо, якщо насправді воно включає всі продукти, дозволені ісламом. Це призвело до неправильного висновку в минулому, що халяльний шоколад великодні яйця містять м’ясо - чого немає.
Подорожуючи в мусульманській країні, ви побачите, що всі ресторани та продуктові магазини використовують халяльне м’ясо. Сюди входять місцеві McDonalds, які, звичайно, не використовують бекон. Ви коли-небудь замислювались, як це повинно бути - жити чи їздити мусульманином у немусульманській країні? Звичайно, коли виникають сумніви щодо того, чи є їжа халяльною, мусульмани можуть вибрати вегетаріанські та рибні варіанти.
Арабська культура
Насолоджуючись трапезою - чудовий спосіб відкрити для себе інші культури. Якщо ви плануєте подорож арабським світом, вам неодмінно слід зупинитися в приймаючій родині, щоб ви могли отримати справжній досвід.