Як підрахувати калорії в підготовленій мисці

Калорії - це одиниця енергії. А під калорійністю їжі розуміють об’єм енергії, що виділяється під час поділу молекул їжі. Це означає, що ви з’їли продукт, що має певну калорійність, а це означає, що ваше тіло отримало певну кількість енергії.

Якщо ви отримаєте більше енергії, ніж витратили, тоді ваша вага збільшиться.

Якщо ви робите мало і багато витрачаєте, це означає, що кілограми зникнуть.

Тому калорійність антени дуже важлива, якщо вам потрібно схуднути, просто дотримуйтесь правильного харчування або нарощуйте м’язи.

В окремих продуктах це значення можна ігнорувати. Це вказано на упаковці, а щоб дізнатись про інші продукти, просто загляньте в Інтернет (страв багато калорійних).

Але якщо ви готуєте збірне судно, цю суму доведеться врахувати.

Як розрахувати калорійність посудини?

інструменти

Спочатку потрібно придбати деякі пристрої:

кухонні ванни;
Аркуш паперу;
ручка;
калорійність страв;
Комп’ютер;
програма підрахунку калорій.

Ваги вибираються в електронному вигляді. Вони покажуть точну вагу, хоча похибка 5 грамів в ту чи іншу сторону може бути. Добре, якщо на вагах є кнопка скидання контейнера.

Спеціальні таблиці можна знайти в Інтернеті або в книгарні. Майте на увазі, що цифри можуть дещо відрізнятися. Але не хвилюйтеся, це незначна різниця.

Ви можете прочитати його в Excel, вручну, на комп’ютері або, ще краще, завантажити онлайн-програму. Використовуйте кілька програм, оскільки завжди існує ймовірність неточності.

Важливі відтінки

Весь посуд для кухні повинен бути зважений заздалегідь. Пізніше буде легше. Пам'ятайте, що поруч з водою, сіллю, спеціями 0 ккал. Однак вода додає ваги, тому загальне значення зміниться. Чим більше води, тим менше калорій в 100 г.

Якщо ви вже розрахували калорійність певної страви, перейменувати її не потрібно. Просто запишіть це число та кількість інгредієнтів. Звичайно, якщо склад змінить хоча б один продукт, свідчення будуть іншими. Згодом у вас з’являться майже всі основні рецепти. Тоді час розрахунку не доведеться витрачати.

І головне - наскільки правильно розрахувати калорійність готової страви? За спеціальною формулою.

Один грам - загальна вага підготовленої посудини, виражена в грамах;

У ккал - це загальна калорійність продукту в підготовленому посуді.

Розраховувати на цю формулу легко. Нам потрібно визначити пропорцію, яку ми зробили. Дві цифри по діагоналі множаться між собою, а потім ділимо на цифру, діагональну до X. Тобто кількість калорій у 100 г = B × 100: A.

Обчисліть калорійність готової страви

Підемо займатися. Ми розглянемо калорії вівсяного рису.

Дивимося на таблицю: в 100 г рису міститься 330 ккал. Ми беремо 300 грам рису, так що калорій буде 990. Щоб дізнатись, ми маємо 330 × 3. Оскільки ми не додаємо нічого, крім води та солі, це означає, що це значення збережеться у 990. Коли його зварить каші, її маса становитиме 900 г. Зараз ми розрахуємо.

900 г каші = 990 ккал

100 г каші = X ккал.

Отже, 990 × 100: 900 = 110 ккал.

Здається, в 100 грамах готової рисової каші 110 ккал.

А зараз ми підрахуємо калорії супу. Тут необхідно розрахувати калорійність страви, виходячи з кількох інгредієнтів.

Наприклад, у нас є м’ясо, морква, картопля, базилік, часник, кріп та гострий перець. Спочатку зважте сиру їжу.

м’ясо - 300 г;
морква - 50 г;
часник - 30 г;
картопля - 700 г;
базилік - 5 г;
перець - перець чилі - 10 г;
кріп - 5 г.

Додайте всі грами, виходить 1100 грам.

Таким же чином подивіться на таблицю кожного інгредієнта і додайте всі калорії. Здається, 1198 ккал.

Готова їжа містить 1050 г, оскільки мало води випаровується. Оскільки вода не містить калорій, загальна кількість зберігається.

Тепер розглянемо формулу:

1050 г супу містить 1198 ккал

1198 множиться на 100 і ділиться на 1050. Здається, 100 грам супу містить 114 ккал.

Що ще потрібно знати про підрахунок

Правильні калорії під час варіння та смаження:

якщо ви готуєте м'ясо, то можете сміливо приймати 20% калорій, адже ця частина йде на бульйон. Тому м’ясо після варіння буде містити на 20% менше калорій;
готуючи смажену їжу, майте на увазі, що 20% олії всмоктується в їжу. Це стосується м’яса. А борошняні вироби, овочі поглинають майже 100%. Тому враховуйте масло при розрахунку;
якщо ви готуєте компот і їсте його з фруктами, враховуйте 100% калорійності фруктів. І якщо лише рідка частина, пам’ятайте, що потрібно лише 30% фруктів. Тож зважте сирі фрукти, з’ясуйте калорійність. А потім результат слід помножити на 0,3, потім дізнатися вагу рідини і калорійність буде розподілена на весь компот.

Чому ми підраховуємо калорії їжі

Хтось вважає, що це марний і нецікавий процес, хтось - що це необхідно, а хтось вважає, що це буде потрібно, але дуже складно.

Звичайно, складнощів тут немає. Потрібно просто звикнути до цього процесу. І з часом вам навіть не доведеться рахувати, адже всі основні страви, які ви готуєте, вже будуть вами прораховані.

Щодо аргументів на користь підрахунку:

заборон на певні продукти харчування немає. Ви можете їсти що завгодно, але в певній кількості;
якщо ви худнете, цей спосіб легший, ніж важка дієта;
формується звичка до свідомого харчування. Ми розуміємо, скільки ми їмо;
коли ви худнете, результат видно через короткий час. Якщо ви продовжите процес після схуднення, він продовжиться.

Число

Щоб організм нормально функціонував, обмін речовин не порушувався, не додавались зайві кілограми, людина повинна отримувати 2500-5000 ккал на добу. Точна кількість залежить від навантажень, організму, клімату.

Звичайно, якщо ви хочете схуднути, зменшіть споживання калорій, але не менше 1200 на день.

Тепер ви знаєте, як розрахувати калорійність різних страв. Процес підрахунку досить простий. Час, витрачений на нього, становить лише 10 хвилин. Тож не бійтеся труднощів, запасіться терпінням, і все повернеться.