Як підтримувати здорову дієту за допомогою фруктово-овочевих соків Cuget Liber
Рекомендовані статті
Дійсно, якщо ви хочете виключити зі свого раціону багато не дуже корисних речовин (цукор, сіль, добавки), ви завжди повинні звертати увагу на те, що ви їсте. Марно думати, що ви харчуєтесь здорово, не виключаючи зі списку ультра-оброблену їжу та комерційні соки. Продукти в пляшках містять консерванти та барвники, і енергетична цінність, яку вони мають, точно не оцінюється, оскільки багато хто забезпечує порожні калорії.
Рішенням буде придбання тільки свіжовичавленого соку, але коли це теж не здається вам вигідним, краще придбайте власну соковижималку для фруктів та овочів, яку ви можете використовувати на кухні. І в цьому випадку у вас є деякі аспекти для вивчення, оскільки існують різні типи пристроїв, і ви повинні знати з самого початку, на чому ви наголошуєте.
Швидкий або повільний варіант?
Відцентрова соковижималка має свої переваги, але вже відомо, що вона вичавлює інгредієнти при високій температурі, руйнуючи частину ферментів. Отже, якщо вас цікавлять соки лише тому, що вони корисні для здоров’я, ви б скоріше придбали модель із черв’ячним валом, яка отримує сік холодним віджиманням.
Поживні речовини, які вам потрібні
Менше говорять про якість соків, але чому б не врахувати і цей аспект? - Фрукти містять досить велику кількість вуглеводів, які можна швидко перетворити в енергію, але не вказуються в дієті.
У той же час ви можете вибирати овочі та фрукти, які мають низький вміст цукру в природі. Обов’язковим є вживання шпинату, селери, петрушки та ягід, оскільки вони вважаються набагато ціннішими з поживної точки зору, ніж комерційні яблука чи цитрусові.
Важливо пити сік, як тільки він був вичавлений. Чим він свіжіший, тим більше в ньому зберігається кількість вітамінів та ферментів, які інгредієнти мають в природі. Сік, який був термічно змінений або який залишився на деякий час перед вживанням, навіть не можна порівняти зі свіжим соком холодного віджиму.
Оскільки м’якоть плодів видаляється віджиманням, кількість клітковини, яку організм отримує із соків, невелика. У цьому випадку деякі фахівці рекомендують доповнювати раціон горіхами, насінням чіа, вівсом, гречкою, пшоном і псилієм. Інші пропонують помістити фрукти в блендер, споживаючи їх цілими.
Багато таких припущень засновані на тому, що після видалення волокон цукру в соках без м’якоті швидко всмоктуються в кров, спричиняючи раптовий підйом рівня цукру в крові - що може бути корисно людині, яка готується до спортивних тренувань, але не для той, хто хоче контролювати споживання вуглеводів. Крім того, дієту без клітковини буде важче підтримувати, оскільки вони допомагають підтримувати відчуття ситості, тому, вживаючи лише соки без м’якоті, ви ризикуєте легко зголодніти.
Не можна додавати в сік цукор, мед або сіль. З іншого боку, важливо розбавляти препарат водою, особливо коли ви не займаєтеся спортом, щоб уникнути споживання великої кількості вуглеводів одночасно. Можна заправити суміш імбиром, корицею та іншими спеціями; вони не тільки скуштують сік, але й прискорять обмін речовин і знизять глікемічний індекс.
Які соки рекомендують лікарі та дієтологи
У верхній частині найкорисніших страв ми визначаємо соки з: буряка (включає вітаміни Е, А, В і С), брокколі (К, Е, А, В і С), капусти (особливо в дієтах для схуднення), моркви (тонік для травлення) ), селера (джерело магнію, калію та фосфору), огірок (корисний для обмеження затримки рідини), шпинат (для боротьби з анемією та депресією). За їх лікувальні якості також цінуються продукти, отримані з кульбаби, петрушки, крес-салату та кропу.