Як поєднувати продукти; Зелена аюрведа
В наш час не дивно бачити на ринку безліч травних та дієтичних допоміжних засобів для шлунку, а також протигазові таблетки та нетравлення шлунку. Більшість із цих станів починаються з помилкових поєднань продуктів. Це тема, яку довго обговорювали на тлі зростаючого занепокоєння дієтами та багатьма існуючими теоріями.
Аюрведа, древня цілісна наука зцілення, пропонує логічне рішення для правильного визначення дієти, заснованої на елементах, що складають індивідуальну конституцію кожного: ватта, пітта та капха. Наведена нижче таблиця складається з несумісних продуктів харчування та інгредієнтів, яких слід уникати:
| Квасоля, нут, сочевиця, горох | фрукти, сири, яйця, риба, молоко, м'ясо, йогурти |
| Яйця | фрукти, особливо дині, квасоля, нут, сочевиця, горох, сир, риба, китчарі, МОЛОКО, м'ясо, йогурт |
| фрукти | Зазвичай з будь-якою іншою їжею. (Є винятки, такі як певні приготовані комбінації, а також молоко та фініки, що мають однакову породу, віря та віпака.) |
| Крупи | фрукти, тапіока |
| Мед ** | З GHEE в рівних кількостях (наприклад, 1 столова ложка меду з 3 столовими ложками топленого масла); вареного або вареного меду |
| Гарячі напої | манго, сир, риба, м'ясо, крохмаль, йогурт |
| Лимон | огірки, молоко, помідори, йогурт |
| Дині | З ЧИМУ - особливо молочні продукти, яйця, смажена їжа, крупи, крохмаль. Кавуни слід їсти поодинці більше, ніж інші фрукти. |
| Молоко | БАНАНИ, вишня, диня, кислі фрукти; хліб, що містить дріжджі, рибу, китчарі, м’ясо, йогурт |
| Картопля, помідори, перець, баклажани | дині, огірки, молочні продукти |
| буряк | банани, родзинки, молоко |
| тапіока | фрукти, особливо з бананами та манго, квасоля, нут, сочевиця, горох, родзинки, жагарі |
| Йогурт | фрукти, сир, яйця, риба, гарячі напої, м’ясо, МОЛОКО, картопля, помідори, перець, баклажани |
* ВЕРХНЯ їжа - це найскладніші комбінації.
** Згідно з давньою аюрведичною літературою, мед ніколи не слід варити. Якщо їх приготувати, молекули стають неоднорідним клеєм, який прилипає до слизових оболонок і блокує тонкі канали, виробляючи токсини. Сирий мед - це нектар. Приготовлений мед вважається отрутою.