Як правильно підготувати шашлик на підносі або новий рецепт для гурманів
- EA.md
- 30 квітня 2015 р. 2 хв читання
Коли ви відчуваєте щось нове і хочете трохи побалувати себе, спробуйте шампури, підготовлені на підносі. Вони чудові і поєднуються з будь-яким соусом та будь-яким гарніром, який ви хочете, інформує petitchef.ro.
інгредієнти:
200 гр грибів печериць
3 кабачка
3 середні цибулини
3 стручкові стручки
1 лимон
масло для лотка, змащеного жиром
спеції (білий перець, перець чилі, базилік, майоран, сіль)
Для початку візьміть шматок свинини, м’якоть кісткового мозку є найбільш підходящою, наріжте її скибочками товщиною близько 1 сантиметра, а потім виріжте ножем кубики від кожної скибочки і знову приблизно 1 сантиметр. Щоб м’ясо було ніжним та смачним, залиште нарізане кубиками м’ясо маринуватись у соку, вичавленому з лимона, разом зі спеціями. Для маринаду використовуйте свіжий сушений базилік, майоран, багато чилі, білий перець і сіль. Звичайно, якщо ви не смакуєте гострої їжі, то покладіть замість чилі паприку. Дайте м’ясу промаринуватися протягом години і протягом цього часу поставте в холодильник.
Тим часом підготуйте овочі, які будуть покладені на шпажку, з маринованою свининою. Виберіть для своїх шампурів кабачки з кабачків, стручковий перець, печериці і не забудьте про цибулю. Наріжте кабачки і стручковий стручок кубиками, видаліть з грибів ніжки, а цибулю наріжте по колу, щоб вийшло цілісне кільце.
Коли ви вважаєте, що маринад готовий, дістаньте м’ясо з холодильника і починайте будувати шашлики: у шпажку встромте кубик кабачка, потім квадрат стручкового перцю, за ним шматок м’яса, цибулеве кільце і гриби. Потім повторюйте операцію, поки не заповніть колосок, а потім виконайте те ж саме з кожним колоском.
Після того, як шампури будуть підготовлені, змастіть лоток, у який ви збираєтеся поставити їх у духовку, невеликою кількістю олії - за станом здоров'я, як зазначалося в інших випадках, уникайте рафінованої соняшникової олії. Використовуйте кукурудзяну олію. Покладіть шпажки на сковороду, а зверху додайте сольовий порошок і спеції. Налийте трохи води, виріжте червоні круглі скибочки і покладіть їх на сковороду. Випікайте годину на повільному вогні і знімайте, коли м’ясо та овочі гарненько підрум’яняться.
Тип рецепта: Головна страва
Кількість порцій: 5 порцій
Час підготовки: 1 година
Час приготування: 1 година
Готовий: 2 години
Складність: Легко