Як правильно приготувати кабачки Як це працює
Кабачки - чудовий літній овоч: високий вміст води робить його свіжим та соковитим, в той же час він низькокалорійний та корисний. Розкриваємо, як правильно приготувати кабачки.
Кабачки: здорові овочі
Кабачок нагадує огірок, але належить до сімейства рослин кукурбітових. До речі, овоч зобов'язаний своєю назвою італійській: цукіні - це множина слова цукіно, що принижує форму "цукчо", що означає гарбуз. Тож кабачки - це буквально трохи гарбуза.
Маючи лише 19 калорій на 100 грамів, кабачки - це справді нежирний овоч, який, тим не менше, багатий цінними інгредієнтами. Маленький гарбуз містить багато калію, магнію, заліза, вітамінів А і С - і 93 відсотки води! Це робить цукіні чудовим, свіжим літнім овочем. Ми розкриваємо, якими способами можна приготувати гарбузову рослину.
Готуйте кабачки правильно
Їжте кабачки сирими
Їсти гарбузові овочі в сирому вигляді - справа швидка і здорова, і, всупереч деяким підозрам, легко можлива. Поки він не відчуває гіркого смаку, він чудово підходить, наприклад, для салатів або сирих овочів із зануренням. Потрібно лише ретельне миття перед споживанням. Також слід видалити стебло і квіткову основу.
Кабачки приготувати на пару
Той, хто вирішить їсти кабачки на пару, обрав варіант, який є особливо сприятливим для шлунка, але при цьому щадним до інгредієнтів. Тут вітаміни та мінерали в основному зберігаються, тоді як з овочів все одно виходить смачний, теплий гарнір. Для цього наріжте кабачки кубиками або скибочками і прогрійте їх бризком олії в каструлі близько двох хвилин. Потім додайте кілька ложок води і варіть із закритою кришкою близько 8 хвилин.
Зварити кабачки
Звичайно, маленький гарбуз також можна легко приготувати. Відома класика: Рататуй! У цьому рецепті кабачки поєднуються з помідорами та баклажанами і тушкуються довго. Перевага: завдяки інгредієнтам або соусу овочі стають набагато ароматнішими.
Зоудлі - це особливий спосіб приготування кабачків. Для цього кабачки нарізають спіралеподібною формою спагетті перед тим, як готувати, як макарони. Тут ви можете знайти детальну інформацію та рецепти на тему овочевої локшини >>
Готуємо кабачки в духовці
Також чудово: запечені кабачки. Незалежно від того, розрізаєте ви овочі навпіл і творчо наповнюєте їх, або готуєте запіканку зі скибочками кабачків - кабачки перетворюються на смачну страву в духовці. Перед запіканням посоліть овочі, щоб видалити воду, а потім змастіть їх невеликою кількістю оливкової олії. Тепер випікайте при температурі близько 150 градусів за допомогою вентилятора, поки краї не стануть хрусткими.
Кабачки обсмажте або обсмажте на грилі
На сковороді чи на грилі: цукіні чудово смажити! Для цього наріжте гарбузові овочі скибочками, посоліть і через 10 хвилин нагрійте в невеликій кількості олії. Кабачки ідеально підходять як низьковуглеводний гарнір до м’яса та Ко. Прочитайте все про смачні кабачки на грилі >>
Заморозьте кабачки
У вас занадто багато кабачків, які ви не зможете використати? Нема проблем! Кабачки можна навіть заморозити. Для цього наріжте овочі скибочками або кубиками і посипте їх сіллю. Це видаляє з них воду, що полегшує їх заморожування. Приблизно через 10 хвилин вода виходить з гарбузової рослини, ви можете злити її або використовувати, наприклад, для супу. Потім упакуйте шматочки овочів у мішки з морозильною камерою або банки з морозильною камерою та помістіть у морозилку. Таким чином, овочі можуть зберігатися близько 12 місяців.