Як правильно приготувати смажені яйця
Останнє оновлення: 11 березня 2018 р
На 2 яйця вам знадобиться:
- 0 2 яйця
- 1 1 ручка вершкового масла
- 2 1 чайна ложка води
- 3 сіль
- 4 перцю
- Загальна вага цих інгредієнтів: 115 грам
Як довго ?
Щоб скласти цей рецепт:| 14 хв. | 6 хв. | 20 хв. |
Збереження:
Покроковий рецепт
Крок 1
Нагрійте порційні тарілки.
Відокремте білки від жовтків 2 яєць.
Крок 2 - 10 хв.
Крок 3 - 1 хв.
Поставте антипригарну каструлю на середній вогонь, розтопіть 1 ручку вершкового масла.
Коли масло розтопиться, додайте 1 чайну ложку води, ось у чому секрет отримання білого кольору, який не обсипається.
Крок 4 - 1 хв.
Крок 5 - 5 хв.
. і варити до тих пір, поки вони просто не схопляться.
Покладіть сіль і перець на ваш смак.
Крок 6 - 3 хв.
Поменшіть вогонь і делікатно покладіть на приготовані білки, жовтки, регулярно розкладаючи їх.
Залиште на повільному вогні приблизно на 3 хвилини, щоб нагріти жовтки.
Крок 7
Крок 8
Відео навпроти показує вам деталі рецепта.
Ви вибачте злегка коричневу сторону яєчного білка, я не добре очищав сковороду після перших 2 яєць.
Примітки
Перш за все, не соліть жовтки, сіль буде робити дуже потворні маленькі білі крапки на поверхні.
Ви можете приправити ці яйця тисячами способів, або просто посолити і поперчити, або щось інше на ваш смак, наприклад щіпку паприки, або тире оцту (мені це подобається!).
«Смажені яйця» чи «яєчня»? Таємниця, я ніколи не знав різниці і чи була вона хоч одна.
Що з цим пити ?
Дієтична інформація
Скільки це коштує ?
- На 2 яйця: 0,36 €
- За яйцями: 0,18 €
Змінити валюту:
Джерело
Цей рецепт використовує (серед інших)
| Яйце: Ви можете отримати більше інформації або ознайомитись з іншими рецептами, які його використовують, наприклад: гамбургери, тонка терпкий ендівій, помадки з шоколаду та фундука, солодке тісто, вафлі Liégeoises. Всі | |
| Вершкове масло: Ви можете отримати додаткову інформацію або проконсультуватися з іншими рецептами, які його використовують, наприклад: Brioche en Kouign-amann, французький тост у стилі "кордон блю", пиріг з лимоном та тертим яблуком, рисовий пудинг з яблуками та сухофруктами, крем з фуа-гра,. Всі | |
| Вода: Ви можете отримати додаткову інформацію або ознайомитися з іншими рецептами, в яких він використовується, наприклад: хліб Алі-баба (з кунжутом), спагетті Болоньєз, червоний варіант, панеттоне, грибне велюте,. Всі | |
| Перець: Ви можете отримати додаткову інформацію або проконсультуватися з іншими рецептами, які його використовують, наприклад: бретонські млинці, омлет з духовки, террін з авокадо з копченим лососем, куряче філе, оброблене з моцарелою, картопляні месники,. Всі |
Інші рецепти, які можуть вам також сподобатися
макарони
Мигдальний крем або франгіпан
Шоколадний мус
Новий хліб із закваски
Італійська безе
Список нових продуктів від kitchen-facile.com
Підпишіться, щоб отримувати нові рецепти (наступне надсилання 31.01.2021)
Опублікуйте свій коментар або запитання
Ваші 32 коментарі чи запитання щодо цього рецепта
- У цьому рецепті трохи складно приготувати яйце
Я великий шанувальник смажених яєць, і зі свого боку я люблю карамелізувати білі, надаючи їм трохи хрускіт і світло-коричневого кольору по краях і на нижній стороні, але не надто багато, працюючи моє полум'я під час приготування, це все складність цієї страви. Маленька щіпка fleur de sel зверху безпосередньо перед подачею та дотик гострого свіжомеленого перцю та ЩАСТЯ ! Вибачте, але невеликий смаковий інтерес до вашого рецепту для мене, просто візуальний.
Просто кльово !
тому що я смажив своє яйце недовго, але воно вже було важким
а для пасти вона повинна була бути м’якою. і я залишив його там, це було вчора ввечері.; який сюрприз побачити цей рецепт, відразу після перегляду фільму Джулі та Джулії на кухні Джулії ДИТИ, яку американці надрукували та перередагували 50 разів, французи цього не хотіли.
французи, ну деякі не дуже цікавляться мистецтвом на кухні, це правда, ми їмо та готуємо за допомогою трансмісії, і ми не усвідомлюємо кулінарних скарбів.