Як пригоститися млинцями
Пікантні або солодкі млинці доступні нескінченно і подобаються як молодим, так і старим.
Які їх харчові якості ?
Як інтегрувати їх у збалансоване харчування ?
Ось кілька порад, які допоможуть вам.
Креп-тісто: простий рецепт.
Основними інгредієнтами млинців є яйця, борошно, та молоко.
A звичайний креп складається з цих трьох інгредієнтів забезпечує в середньому Від 90 до 130 ккал залежно від розміру.
Деякі млинцеві тіста містять жир (часто 50 г масла або 20 г олії) та цукор (часто 50 г).
Додавання цих 2 інгредієнтів збільшує споживання енергії млинця з 20 до 40 ккал, збільшуючи таким чином до 110 - 150 ккал.
Це споживання енергії обумовлено вуглеводи з борошна, з жиру (ліпіди) з яєчного жовтка та доданих жирів, білка з яєць (тваринні білки) і білка борошно (рослинний білок).
Для приготування млинців можна використовувати різне борошно. Скористайтеся їх різноманітністю: пшениця, рис, каштани, сочевиця. Відкрийте їх смак і отримайте задоволення, поєднуючи їх.
Для запобігання утворення грудок, вибрати для рідке борошно або просіяти його.
Якщо ви не можете їсти глютен, вибирайте, наприклад, гречане борошно (для пікантних млинців!), кукурудзяне (крохмаль), рис або навіть каштани або люпин.
Якщо ви не можете терпіти лактозу, вибирайте молоко без лактози або рослинні напої (мигдаль, рис, фундук, соя). Вас також можуть надихнути рецепти з півночі Франції, де використовується пиво, що робить їх особливо засвоюваними! Виберіть його без алкоголю, щоб діти могли його їсти.
Дітям до 3 років, подумайте про молоко для вирощування млинців.
Широкий вибір начинок !
солоні млинці можна з шинкою, сиром, рататуєм, грибами, фаршем. та багато інших інгредієнтів.
Наш смачний досвід у крепірі свідчить про різноманітність можливих рецептів.
Пікантний млинець, прикрашений шинкою та груєром у супроводі салату, є основною стравою обіду чи вечері. Залежно від його розміру споживання енергії коливається в середньому від 300 до 350 ккал.
Це споживання енергії змінюється залежно від інгредієнтів, що використовуються в рецепті.
Різноманітність та багатство гарніру іноді важливим чином регулює споживання їжі та енергії. Так, шинка, яйця, риба, сприяють надходженню білка, сири в кальції.
Гарнір млинців з овочами - хороший спосіб змусити дітей їх їсти. !
солодкі млинці. Можна додати всі види гурманських інгредієнтів, пов’язаних з нашою харчовою культурою: вергузовий або коричневий цукор, цукор, гарячий шоколад, мед, варення (апельсини, малина тощо), спред, каштановий крем, морозиво, кленовий сироп, сироп агави.
Якщо ви стежите за своєю вагою або якщо можете споживати лише кілька цукрів, розгляньте підсолоджувачі, такі як стевія або сукралоза.
Ось енергетична вартість цих супутників:
10 г цукру або коричневого цукру або вергуази = 40 ккал
10 г варення = 27 ккал
10 г меду = 29 ккал
10 г спред = 54 ккал
10 г шоколаду = 51 ккал
5 підказок балансу для гурманів
Ароматизуйте своє тісто для млинців ваніллю, апельсиновим цвітом.
Це дозволить покласти менше цукру.
Рекомендоване споживання енергії для їжі в середньому становить від 700 до 800 ккал.
Ось дві пропозиції щодо меню з млинцями залежно від того, чи хочете ви насолодитися дуетом "пікантний млинець - солодкий млинець" або лише солодкі млинці на десерт.
Меню 1
- 1 Повна млинцева шинка - Емменталь
- Салат з салату з баранини
- 1 цукровий млинець
- 1 млинець, який можна намазати
Меню 2
- Крем з гарбуза
- Шинка - салат з салату з баранини
- Йогурт
- 1 шоколадний млинець
- 1 медовий млинець