Як приготувати голубці з м’ясом та рисом

Білокачанна капуста давно стала класичним продуктом для приготування смачних страв, зроблених росіянами. Рецепти, в яких він є, не враховуються. До першої сотні входять голубці. У поточній інтерпретації можуть бути різні варіанти їх начинки, але пріоритет все ще залишається навколо рису та м’яса.

Кількість інгредієнтів

Капуста -	1 невелика виделка
Лук -	2 штуки.
Морква -	1 шт.
Свинина -	0,5 кг
Картина -	0,5 склянки
Спеції: сіль, чорний перець -	смак
Пісне масло -	2 ст.
Томатна паста (заправка) -	0,5 л
Час приготування: 90 хвилин	Калорії на 100 грам: 220 Ккал

Прямий перехід від фрагментованих продуктів до вишуканих страв виглядає так:

Весь харчовий склад насамперед повинен бути підготовлений: добре промити рис і овочі, а потім позбутися зайвої шкірки;

Далі беремо начинку: для цього рису заливаємо окропом, залишаємо на 10 хвилин, в цей час подрібнюємо в начинку підготовлене м’ясо, 1 головку цибулі. Вода зливається, компоненти добре перемішуються. Додавайте спеції відповідно до своїх уподобань;

Тепер зробимо капусту. Обережно відокремте листя від голови і по черзі дайте їм по кілька секунд занурюватися в киплячу підсолену воду, щоб вони стали м’якими і легко піддавалися маніпуляціям господаря;

Після того, як листя охолонуть, візьміть столову ложку начинки і загорніть в них, як млинець;

Тепер щодо смаження: цибулю подрібнити, моркву пюрировать, додати на сковороду, підрум’янити до золотистої скоринки, додати томатну пасту, додати трохи пізніше

Запечені голубці кладуть у каструлю, заливають томатним соусом і варять 40-50 хвилин.

Рецепт легких голубців: для тих, хто сидить на дієті

До складу дієтичної капусти входять:

Курячий фарш - 500 гр .;
Цибуля - 1;
Морква - 1 шт.
Сире яйце - 1 шт .;
Рис - 50 г.;
Сметана - 200 гр .;
Спеції - за смаком;
Рослинна олія - 1/5 склянки.
Капуста - 300 - 400 гр .;
Помідор - 0,5 л. або макарони - 200 гр.

Ця страва не займає занадто багато часу: близько 60 хвилин.

Низька калорійність (до 150 ккал) робить цю страву придатною для підняття тягарів людьми.

Вимийте і очистіть всі інгредієнти.
Подрібніть цибулю, три моркви і подрібніть капусту;
Розігріти на сковороді рослинне масло;
Подрібніть овочі заздалегідь, обсмажте;
Посолити, поперчити, тушкувати на повільному вогні півгодини;
Зварити рис окремо до готовності;
Далі змішайте всі інгредієнти: овочі на пару і рис;
Водимо яйце;
Робимо голубці;
Сметана і помідор - чудові доповнення до соусу;
Залийте голубці соусом і тушкуйте 30 хвилин до готовності.

Готові страви можна прикрасити зеленню.

Рафінований паштет з яловичої печінки з морквою та цибулею. Приготуйте цю цікаву закуску, щоб здивувати гостей вишуканим смаком.

Прочитайте, як правильно приготувати класичний торт «Сметаник» з кремом. Десерт хоч і виглядає просто, але на смак обов’язково.

Лаваш із крабової палички - це проста страва, яка також має свої секрети. Як зробити його ще смачнішим, читайте в нашій статті.

Корисна порада

Голубці, виготовлені з молодих листя капусти середньопізніх сортів, зручніше нарізати;
Після додавання в начинку трохи води, моркви, процідженої на сковороді, і трохи подрібнених помідорів, страва вийде соковитою, а смак - ніжним;
Щоб зняти гіркоту з капусти та цибулі, їх потрібно залити окропом на 10 хвилин;
Видаліть липкість фаршу на руках, змочивши їх простою водою;
Піч і мультиварка - додаткові кошти для приготування капусти;
Замість капусти ідеально підійдуть листя винограду;
Особливий смак страві додасть шматочок вершкового масла;
Соки, виготовлені з таких фруктів, як виноград, яблука, гранати, стануть чудовою альтернативою воді;
Незвичайний смак надає так звана «овочева подушка»: упаковуючи «капустяні оболонки», між шарами додайте солодкий перець, зелень та інші спеції.

Однією з національних страв слов’янської кухні є голубці. Це поєднання м’яса, рису та капусти - основних продуктів російського столу - улюблене багатьма. Готуйте на здоров’я!