Як приготувати ідеальний прилавок для піци - корисні поради та підказки

Опубліковано: 30.03.2018, 08:02

Піца - це традиційна італійська страва, яка стала однією з наших улюблених страв, тим більше, що ми можемо готувати її різними способами, з різними начинками, які є більш цікавими та смачними. Але секрет успішної піци - її стільниця. Як правильно його підготувати та які корисні прийоми […]

Але секрет успішної піци - її стільниця. Як його правильно приготувати та які корисні прийоми допоможуть вам отримати ідеальний верх для піци? Ви дізнаєтесь це у статті, яку я підготував нижче:

Необхідні інгредієнти та кроки для приготування тіста для піци

Перш ніж почати готувати піцу, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти. З цією кількістю ви отримаєте 4 великі піци діаметром 32 см, ідеально підходить для вечора з друзями:

1 кг борошна
600 мл води
50 гр сухих дріжджів
5 столових ложок оливкової олії
1 столова ложка цукру
1 чайна ложка солі

Після того, як ви підготували всі інгредієнти, ви можете розпочати власне приготування. Ось як зробити тісто для піци:

розчинити дріжджі та цукор у декількох чайних ложках теплої води. Додайте 2 столові ложки борошна і перемішуйте, поки не отримаєте однорідний склад, який потім залиште підніматися, поки об’єм не подвоїться.
в іншу миску додати борошно і сіль, зробити посередині отвір і покласти суміш дріжджів і води
поступово вливаємо теплу воду і перемішуємо тісто, додаючи оливкову олію
переверніть отримане тісто на стіл і вимішуйте, поки воно не стане еластичним
покладіть тісто в миску, накрийте його рушником і залиште підніматися в теплому місці, поки воно не подвоїться в об’ємі
розділіть тісто на 4 частини і почніть розкладати їх якомога тонше, використовуючи дерев’яну качалку
покладіть верх піци в розігрітий лоток і, використовуючи виделку, наколіть верх у декількох місцях, щоб він не сильно розбухав під час випікання
додати улюблений томатний сік і начинку і спекти піцу

Інші типи прилавків для піци, які ви можете спробувати

Рецепт, представлений вище, є класичним, але ви можете спробувати інші варіанти вершини для піци, залежно від ваших уподобань:

верх для піци з борошном грубого помелу - для рецепту піци з цільнозерновим борошном можна дотримуватися тих самих кроків, що і у випадку з класичним борошняним тістом. Перевага використання борошна грубого помелу полягає в тому, що ви отримаєте ароматну та стабільну піцу. Крім того, цільнозернове борошно багате вітамінами, клітковиною та мінералами, а значить, ви можете насолоджуватися здоровою піцою
піца з різними начинками з тіста - якщо ви хочете приготувати спеціальну піцу, щоб здивувати своїх друзів, ви можете додати різні начинки на прилавок. Виклавши верхню частину, додайте на її край скибочки сиру, моцарелу або інші улюблені начинки, а потім максимально добре розкатуйте краї, щоб начинка не виходила під час випікання. Таким чином, ви більше не будете відкладати краї, але будете насолоджуватися ними до останнього шматка

Поради щодо отримання успішної стійки для піци

Найкраща стільниця для піци - це та, яку ви робите вдома, але для того, щоб бути схожою на книгу, потрібно врахувати кілька важливих речей. Італійці кажуть, що вдалий верх для піци зовні хрусткий, всередині м’який і пухнастий. Ось кілька секретів, які допоможуть вам отримати успішне тісто: