Як приготувати найпопулярніший терапевтичний напій у Росії та на яку корисну дію він впливає

Квас, як і горілка, є знаковим напоєм для росіян ...

Хоча він має дуже давню історію, цей традиційний рецепт не втратив своєї популярності.

Що насправді є квазі?

Ферментований пробіотичний напій, виготовлений з різних видів хліба (жита, пшениці, ячменю) або з різних видів фруктів (яблука, груші, лимони, чорниця, ожина, малина, смородина).

Росіяни вважають його універсальною панацеєю, еліксиром, завдяки надзвичайній терапевтичній цінності.

Це було рятувальним антибактеріальним засобом проти черевного тифу під час Першої світової війни, поживною їжею у страшний період голоду, надзвичайним загальнозміцнюючим засобом у морозну зиму чи спекотне літо.

Квас вживали замість води, як у лікарнях, так і на фронті, де солдати вважали, що це зміцнює та заряджає енергією.

Як це готується?

інгредієнти:

- п’ять скибочок житнього або чорного хліба (або фруктів, як описано вище);

- Півтора столові ложки сухих дріжджів (або два кубики свіжих пивних дріжджів);

- дві склянки цукру або меду;

Спосіб приготування!

- Поки вода не закипить, смажте скибочки хліба.

- Коли вода почне закипати, зніміть казан з вогню і додайте хліб та родзинки.

- Покладіть кришку і дайте їй настоятися протягом ночі (принаймні вісім годин).

- Наступного дня вийміть шматочки хліба і викиньте.

- В окремій мисці добре змішайте дріжджі з цукром або медом і додайте в миску з водою.

- Покладіть кришку і залиште бродити ще на шість годин, протягом цього часу її перемішують щогодини.

- Після цього інтервалу процідіть через шматок марлі і покладіть у чисті пляшки.

- Поставте пляшки в холодильник і залиште на 24 години. Після цього інтервалу. Квас добре пити.

Пам'ятати!

Хоча за російськими мірками він містить дуже мало алкоголю, квазі все ще є алкогольним напоєм.

Його також можна зробити з моркви з імбиром або солоного буряка, замість цукру.

---