Як приготувати спаржу - Практичні рецепти
Спаржа, рослина, яку не оцінюють за справжню цінність у домашніх господарствах Румунії, має багато переваг, які може принести вашому здоров’ю.
Спаржа є хорошим джерелом клітковини та таких вітамінів, як А, С, Е та К. Крім того, рослина багата глутатіоном, антиоксидантом, який захищає організм від вільних радикалів, що може призвести до раку.
Як приготувати спаржу
Перед тим, як варити спаржу, її потрібно швидко очистити під струменем холодної води, потім слід зламати стебла, оскільки товстий кінець має дерев’яну консистенцію і її не можна легко з’їсти.
Щоб видалити дерев’яну частину спаржі, просто злегка зігніть кожен стебло, і він зламається саме там, де його можна з’їсти. Дерев’яні деталі викидають, а решта стебла можна приготувати або цілими, або нарізати на ділянки довжиною кілька сантиметрів.
Найчастіше спаржу готують на пару, але її також можна смажити на грилі, смажити або запікати або в мікрохвильовій печі. Через 2-3 хвилини приготування на пару випробуйте спаржу за допомогою виделки. Він повинен бути досить м’яким, щоб поміститися до виделки, але злегка хрустким.
Якщо ви хочете подати її холодною, промийте спаржу в холодній воді після того, як ви її приготуєте. Це збереже інтенсивний колір і не змінить консистенцію через температуру.
Щоб приготувати його в духовці, потрібно лише покласти рештки стеблин на піддон, скропити їх невеликою кількістю олії і заправити сіллю і перцем. Через 10-15 хвилин він стане хрустким і почне змінювати колір, після чого ви дізнаєтесь, що спаржа закінчена.
Спаржа чудово підходить для приготування їжі та приготування на грилі, це, мабуть, найшвидший метод. Посипте спаржу сіллю і перцем у мисці, потім додайте оливкову олію та перемішайте плодоніжки, щоб олія рівномірно розподілилася. Потім поставте овочі в гарячу духовку і залиште стебла приблизно на 1-2 хвилини з кожного боку.
Який би спосіб приготування спаржі ви не вибрали, майте на увазі, що приготування їжі в цій статті не згадується, і на це є причина. Спаржа містить водорозчинні поживні речовини, і її тривалий вплив на воду призводить до втрати багатьох поживних речовин.