Як приготувати веганський сир Поліпшити своє здоров’я
Хороша новина полягає в тому, що є способи уникнути лактози або продуктів тваринного походження. Звичайно, існує безліч варіантів приготування веганського сиру.
Однак варто пам’ятати, що альтернативи є завжди, і що ми повинні їх шукати. Обмеження у багатьох випадках також допомагають нам розкрити свою творчість.
Здоровіший сир
Для приготування веганського сиру використовуються лише рослинні продукти. Це суперечить тому, що відбувається з традиційним сиром, який виготовляється з казеїну - виду молочного білка, одержуваного від корів, овець або кіз.
Сири на рослинній основі містять набагато менше холестерину, жиру та вуглеводів, ніж сири на молочній основі. Крім того, вони мають низький вміст натрію та цукрів і є хорошим джерелом білка.
Веганський сир задовольняє харчові потреби тих, хто страждає непереносимістю лактози або алергією. Так само як і ті, хто за своїм вибором обрав спосіб життя без молочних продуктів. Це стосується веганів та деяких вегетаріанців.
Крім того, ці препарати ідеально підходять для тих, хто повинен підтримувати дієту з низьким вмістом тваринного жиру. Навіть якщо мова йде лише про здорову дієту або більш делікатне споживання продуктів тваринного походження.
Хоча у продажу є готові веганські сири, найкраще готувати їх вдома, щоб вони були більш натуральними. Для цього ви можете використовувати різноманітні інгредієнти, що підходять на будь-який смак і бюджет.
Тому в цій статті ми збираємося дати вам кілька ідей щодо приготування веганського сиру.
1. Веганський сир з нутом
Цей сир дуже просто приготувати вдома, і його можна включати в салати, бутерброди або просто їсти зі скибочкою хліба. Це настійно рекомендований варіант для всіх смаків.
Інгредієнти
- 1 літр води
- Сіль (за смаком)
- Паприка (за смаком)
- Часниковий порошок (5 г)
- Оливкова олія (за смаком)
- 2 склянки вареного нуту (400 г)
- 6 столових ложок харчових дріжджів (70 г)
Підготовка
- Спочатку замочіть нут у холодній воді на ніч.
- Потім злиту воду просочіть, додайте літр холодної води і перемішайте електричним міксером.
- Пропустіть препарат через дуже дрібне сито, потім поставте його в каструлю на середній вогонь, постійно помішуючи, поки воно не загусне.
- Коли воно почне закипати, додайте дріжджі, столову ложку оливкової олії і приправте сіллю, часниковим порошком і паприкою за смаком.
- Потім продовжуйте перемішувати, поки суміш не набуде кремоподібної консистенції.
- Змастіть форму оливковою олією і залийте препарат.
- Залиште в холодильнику принаймні на годину до розливання.
2. Веганський мигдальний сир
Приготувати веганський сир з мигдалю в домашніх умовах дуже просто. Це смачний і корисний варіант для смаження тостів і печива або поєднання їх з морквяними та селеровими паличками.
Інгредієнти
- 2 склянки очищеного мигдалю (300 г)
- 6 столових ложок оливкової олії (70 мл)
- 4 столові ложки лимонного соку (50 мл)
- 1 склянка води (240 мл)
- Розмарин, сухий (за смаком)
- Часниковий порошок (5 г)
- Сіль (за смаком)
Підготовка
- Спочатку замочіть мигдаль на 24 години.
- Потім злийте замочену воду і розімніть мигдаль у кухонному комбайні (або блендері) з лимонним соком, водою, оливковою олією та приправами.
- Потім дайте цій суміші стекти на ніч у тонкому чистому чайному рушнику в холодильнику.
- Нарешті, помістіть препарат у злегка змащену форму і готуйте при низькій температурі (100 ° C) близько 50 хвилин.
- Нехай охолоне і не формоване.
3. Веганський сир з картоплею та морквою
Інгредієнти для приготування цього веганського сиру дуже легко знайти і дуже економічні. Це простий і смачний рецепт, ідеально підходить для сніданку, післяобіднього чаю або перекусів між прийомами їжі.
Інгредієнти
- 2 склянки очищеної і нарізаної кубиками картоплі (400 г)
- 1 склянка очищеної і нарізаної кубиками моркви (200 г)
- 5 столових ложок оливкової олії (70 мл)
- 2 столові ложки лимонного соку (30 мл)
- 1/2 склянки пивних дріжджів (100 г)
- 1/2 склянки води (120 мл)
- Сіль і паприка (за смаком)
- Часниковий порошок (5 г)
Підготовка
- Спочатку зварити картоплю та моркву до готовності.
- Потім злийте воду для приготування їжі. Зарезервуйте півсклянки цієї води.
- Змішуйте овочі із зарезервованою водою та рештою інгредієнтів, поки не отримаєте кремову консистенцію.
- Залиште в холодильнику, поки не охолоне.
Цей рецепт містить багато поживних речовин з дуже малою кількістю жиру. Він ідеально підходить для схуднення.