Як схуднути - Салат з червоної капусти з виноградом - Картки рецептів

Експерт для схуднення з 2002 року

  • Аркуші рецептів
  • 29.09.2020
  • Рецепт та візуальний витяг з фруктів та овочів, Стефан Лагорс, фотографії: Ерік Фено; Стиль: Дельфіна Брюне, колекція La Popote des Potes, видання Hachette Pratique.
  • 1825 переглядів

червоної

Для 4 осіб Підготовка: 25 хвилин Відпочинок: 1 година

Інгредієнти:
- 1/2 червоної капусти
- 2 стебла селери
- 100 г родзинок
- 80 г ядер волоського горіха
- 1 столова ложка насіння кунжуту
- 1 пучок цибулі-цибулі

Для вінегрету:
- 2 цибулі-шалоту
- 6 столових ложок оцту з хересу
- 12 столових ложок оливкової олії
- 2 столові ложки меду
- Сіль і перець

Підготовка:
1. Ножем з нержавіючої сталі, а ще краще - електричним кухонним комбайном, дрібно наріжте половинку червоної капусти та стебла селери.
2. Помістіть їх у салатник і додайте ізюм, ядра волоських горіхів та кунжут. Добре перемішати.
3. Почистіть цибулю-шалот і дрібно наріжте його. У салатниці збийте на мить оцет, оливкову олію, мед і цибулю-шалот.
4. Додайте цей вінегрет до овочів і перемішайте. Смакуйте, регулюйте приправу сіллю і перцем і дайте постояти 1 годину.
5. Подрібніть цибулю і посипте капусту.